秘密紙條《88青餅》(2013年2月8日)

【令浮雲感觸良多的《88青餅》】

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  十年前,2003年11月28日,浮雲長篇大論地介紹了當時價格不貴,仍然很值得普洱茶愛好者買入的陳年青餅,那就是今天知名的《88青餅》。

  當時浮雲推介《88青餅》的原因很簡單,以 14-15 年乾倉青餅來說,買入價格只是:「平均每餅實銀 HKD$672(按:當時港幣幣值較高,約相當於 750 人民幣一餅),浮雲實在看不到吃虧到哪裡去的道理。由於那時候只有很少網上論壇討論普洱茶,浮雲只貼在《茶顛話茶》,題為【1988年青餅的故事】(2003/11/28 上午 12:40:57)。可惜,《茶顛話茶》後來關站了,文章未能輕易地搜尋到。

  由於原文再看不到,於是,浮雲把原稿略作簡單修訂,於 2008年3月1日重貼於【浮雲藏茶.網絡文章】;若未有看過的茶友,可以看這 2008 年的修訂版:【88青餅7542的歷史與故事】(點擊可看) 。

【磚頭黨不是今天才有的】

  2003年的時候,當浮雲把文章貼出之時,跟去年貼《2011金大益》的情況十分相似,罵聲四起,說浮雲炒作《88青餅》云云(來點擊看看當時被罵的情況,被說成是「港匪」呢!);那時候,六百餘港元一餅茶餅,就已經說成是天價,那麼,十年後今天的價格肯定是「外太空價」。其實,浮雲被人罵炒作普洱茶,也不是第一天的了,老早就已經平常心;浮雲只是按經驗推薦好茶,最終買與不買是茶友的個人決定,浮雲左右不了,這也是浮雲網名的由來。評茶多年,浮雲是十分有信心市場最終會證明浮雲的看法。若茶友喜歡聽從磚頭黨的意見,浮雲也沒辦法,只是別在十年後來抱怨,當初沒聽浮雲的建議,多買幾餅。

  2013 年的今天,《88青餅》已經超過了兩萬人民幣一餅,升幅超過 26 倍。當時罵浮雲炒作的那幫人,已經消失得無形無蹤。可是,當年聽信了這些磚頭黨的新進茶友(今天都已是至少十年茶齡的老手了),若當年沒有好好把握機會,那就相當可惜了。當時明明好茶放在眼前,卻眼巴巴看著好茶價格一升再升,越升越難以下手。然後,在茶品一路升的同時,一邊破口大罵。老實說,無論如何地罵,好茶就是好茶,不會因為小數不認同的茶友而價格掉下來的。

  浮雲近年都推薦了幾款不錯的茶品(按時序排列),當中,也有不同的意見和聲音;又且看看,到了 2023 年的時候,同一堆茶,又會否有舊茶友,望茶興嘆:

01. 2011-03-21 【2010 大益黃金歲月生茶
02. 2011-05-29 【2003 下關鐵餅 FT8623-3
03. 2011-09-08 【辛亥 1911g 大餅總評及意見 6/6
04. 2012-01-01 【2005 "猛"庫七子-"猛"庫春尖
05. 2012-05-26 【經典再現 2011 金大益 101
06. 2012-06-08 【1999~2000 福海易武綠星星
07. 2012-10-25 【2004下關五大-復刻紅印
08. 2012-11-24 【2003下關五大-復刻質檢繁
09. 2012-12-26 【1999 紅標綠大樹-自然倉
10. 2013-01-01 【2005 "猛"庫大雪山-明前春尖

  當中,罵得比較厲害的是《2011金大益》與《2010黃金歲月生茶》,無他的,因為這兩款茶都挺受市場關注的。不打緊,浮雲很平常心,基本上,茶友不前往購買,至少錢包裡沒有直接的金錢損失。不過,十年後,從別人手上喝到茶品驚豔的表現時,別搥胸頓足就是了。

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【秘密紙條《88青餅》】

  當年存茶,目的就是先把具潛質的茶品買下(茶品還未大幅升值之時),好好自家收藏;當日後,茶品好喝起來的時候,除了可以隨時拿出來品茗一番之外,更不用花大錢到市場去追逐一餅回來。「買對茶•存對茶」後,「喝好茶」是理所當然的。況且,茶喝了才是自己的經驗。

  《88青餅》就是在這種心態下存至今天。某天,浮雲把自家的一餅《88青餅》撥開至中心部份的時候,竟然發現在茶餅中心埋有一張秘密紙條,上面還有簽名呢((圖:A2987)!茶友別驚訝,這不是月餅裡暗藏的訊息。浮雲相信,應該是當時茶廠的職工,比較有閒情逸緻,在壓茶的時候,把自家的簽名檔,一拼附送出去而已。

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  當然,另一估計可能是茶廠職工不小心將茶青的標籤,一拼壓到茶餅去(圖:A2991。「郭」是一個姓氏,因此是茶青的資訊機會不大吧!)。總之,為何在《88青餅》的茶中心,竟然埋有一張紙條的原因是一個謎,已經不可考。不過,從今天講究衛生的角度來說,其實,這是不可接受的。因此,普洱茶耐人尋味的話題性就在於此,一餅茶廿多載後,還仍然可以熱烈地談論著,也是普洱茶文化的獨特性,茶友也樂此不疲。

【外觀】

  這一塊喝了大部份、只餘下約三分之一份量的秘密紙條《88青餅》,茶乾乾爽、油亮、鬆厚,已轉優美的栗紅色。從僅餘的部份也可以看出的是傳統的 7542 配方,餅面略有茶芽之餘,餅背明顯看出 4-5 級茶青。因此,今天的《新 7542》是否如此,值得茶友深思。

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【茶乾茶香】

  雖然已經喝到變成殘塊,但茶香相當誘惑。把茶塊拿上手來欣賞,都覺得年代十足,賞心悅目。把鼻子靠近,陳香味顯,舊茶的老舊溫醇香氣,從茶塊的夾縫之中,慢慢滲出,真是優雅。老茶果然是老茶,泛起輕輕柔和的陳普微藥香味,份外驚訝!當中更不能不提《88青餅》那種老韻梅子乾茶香,是陳年普洱茶其中一個相當迷人之處,也是使人願意付鈔的原因。

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【開茶茶香與湯色】

  把熱水注下來,那種陳年乾倉青普微微酸一酸的陳年梅子香,份外扣人心弦。茶香之中,甜美、溫潤而和合的香氣,飄然而至。加上優美的開茶茶香當中完全沒有了一絲生普年輕時的青BB青澀感,茶香即時變得討好迷人,爽甜而又充滿陳味的乾倉香氣,是迷倒普洱眾生的絕招,也難怪價格如此不和諧。

  茶湯是漂亮的乾倉中栗色:通透、明亮、迷人。

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【茶湯滋味】

  茶湯入口,甜美而爽朗,水質厚重,完全表現出乾倉茶的美態。每細細品啜一口,都感受到時間對於陳茶的歷練之重要性,是不能急進的,那只可等待的。茶湯那種滑溜感,如絲綢般幼細,喝後那股輕輕的陳年梅子韻味,由咽喉向上慢慢回滲,不緩不急。之後,整個嘴巴都感受到甜美滋潤而感到非常生津。

  那種陳年陳茶的爽朗感,只有茶底子夠豐厚的乾倉茶品,經時間慢慢磨鍊後,才能勝任。再喝下去,清甜而帶有陳舊茶味的茶湯,就是不少努力喝青普、存青普的粉絲們,想要天天喝的陳茶味覺。那當然,前提還是「買對茶•存對茶」。若茶底子不足,存上廿年後,才發現茶品是苦苦澀澀的,或沒滋沒味的,那肯定是浪費金錢、空間與時間。心血之白費,更是不在話下。

  因此,今天浮雲再次品評《88青餅》,並認為當年(2003年)給茶友推薦《88青餅》是正確的決定,況且,時間已替浮雲證明了一切。今天再論《88青餅》,其茶質、陳化潛力都沒有甚麼可以批評的,只是今天的價格十分不和諧而已。但茶友別忘記,對於懂得分析茶品「內在價值」的藏家們或沒有理會磚頭黨的老茶友們,應該早在十年前,已經好好地把《88青餅》藏著,理應每餅成本不越過一千港元,這樣的話,又有多不和諧呢?

2013年2月8日 謹評

現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):

浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html

【浮雲藏茶.自家圖區】
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