金大益確實令人又愛又恨，或許這與它多年來，都比同期茶品享有較高溢價有關，以一字曰之為：「貴」。
9 年後的今天，市場證明了它的身價。若當時覺得《2003 金大益》貴，與它擦身而過，希望等待價格調整後才買的話，茶友就會發現在每一個陳化時段，都好像沒有發生過價格大幅下調的情況；價格不但沒有大調整，最多只是持平一段時間，然後就突然大幅上升。所以，有茶友說的很對：「等」只是「等它更貴而已」。
大益作為今天的龍頭品牌，當然會注意到自己過去的那一款產品受到市場熱捧，豈有不乘勝追擊的道理？於是，在 2011 年 6 月份，大益高調地推出《新金大益》，並在外包紙上印上：【大益經典再現】，並將此茶歸類於「高山源韻」系列（那是大益號稱「高檔青餅」的系列）。
由於這款《新金大益》受到市場的高度關注，價格一開始就被批評為不和諧（指：價格不低、不親民），但同時卻有不少茶友讚同這款茶品的茶質不錯，認為對得起這價格，結果各有意見。《新金大益》經過一年時間讓市場接受它，消化它，茶價都冷靜下來了，也不像之前的一日三價，因為知道它好的、喜歡它的茶友，都趕快買了；要觀望的，都仍然在觀望。事實上，觀望的人並不淡定，因為這一年下來，浮雲收到不少茶友的悄悄話，想浮雲對此茶發表看法。
因此，這篇文章就是來解構《新金大益》的。
以浮雲能夠在大益專賣店所購得的批次而言，《新金大益》只有 101 批次。但這批次的生產日期卻有兩個，分別是：
１、【2011年6月8日生產】；及
２、【2011年6月12日生產】。（圖：A2502）
除了在《新金大益》紙箱上可以確認生產日期外，在「紙筒」及「外包紙」，也可以把這兩個生產日期的《新金大益》區別出來。一般而言，若茶廠說明是同一批次的茶品，理應口味相若的。但如果同一批次的生產量相當龐大，要用上兩個生產日來製作的話，那麼，也許不同生產日期的，在口味上也略有少許差異。
對大廠茶而言，這種事情是不應該發生的。但事實是，普洱茶餅不是汽水，是農產品。因此，要維持同一個批次生產出來的茶品口味相若，其實已經需要一定的管理模式。雖然茶廠確認這些是同一批次的茶品，但難保因為生產日期的不同，而導致日後的口味略有差異，是故，把不同生產日期分隔是合理和負責任的做法。為了更全面了解《新金大益》，浮雲只好把兩個生產日期的產品，都購買回來，看看差異是否很大。
一如過往，在了解一款茶品之前，先來了解一款茶品的包裝規格，加深了解。
【2011 金大益_101 - 基本資料】
紙箱裝（一件六筒、內附合格證，算是支飛吧！）、只有 101 批次（但有6月8日或6月12日生產）、每筒有合格證（算是筒票吧！）、紙筒裝、一筒 7 餅、每筒有防偽貼紙封口、有外包（防偽貼紙封）、有內票、有內飛、有窩底、357g
【2011年6月8日生產 - 外觀與茶乾茶香】
《2011年6月8日生產之金大益》（以下簡稱「6-08金大益」）茶餅，看起來茶面的條索比較幼嫩嬌小，灑面以幼細的茶葉為主，茶芽也相對地比較多。不過，「6-08金大益」的茶餅背面卻不算幼細，條索粗幼中等。雖然是 2011 年所壓製的茶餅，但條索的顏色已略深，漸趨墨綠泛紅。陳期才 1 年，茶芽已略顯金黃；因此，如果說「6-08金大益」沒有拼入老茶料，這實在難以解釋，問題只是這老料有多老；浮雲認為，稍老而已，不似「2010年大益黃金歲月生茶」說明有三年陳。「6-08金大益」的茶餅邊緣壓得不太緊實，比較容易掉落。
「6-08金大益」茶乾香氣非常清新優雅，沒有那種青ＢＢ且討厭的草腥味。茶香是一股濃郁厚實甜甜的青茶香，那種甜潤感，像果糖的甜，相信經陳化後，倍受歡迎。
【2011年6月8日生產 - 開茶茶香與湯色】
「6-08金大益」開茶茶香「厚」、「聚」、「豐」、「甜」，很容易感受到茶香實實在在的美態，與「那些開茶時昇上來盡是草腥味的低檔青普洱」相比，是天與地比。「6-08金大益」茶香是厚實的香型，一點也不薄，整體走甜美、優雅的路線。
湯色呈金黃之色，通透明亮，只泛少許橙色。這種湯色比常規市場上只有 1 年陳期的茶湯色略為深色，故也令人信服「6-08金大益」是拼有一定百份比的老料。
【2011年6月8日生產 - 茶湯滋味】
「6-08金大益」茶湯入口是一種力量的衝擊，浮雲不是說它很甘、很霸氣，而是茶水整體表現出那種均衡感，恰到好處。水質不但厚實有質，柔蜜甜潤，「6-08金大益」湯質之豐富使人難以聯想到它是一款大廠茶的製品。把茶湯喝後，那份輕輕的回甘與回甜，在口腔內久久不散，豐富而有力。喜歡這種口味的茶友（包括浮雲），真的一試便愛上，是討好的茶味。「討好」不是指它今天香香甜甜，而是那種深長而充滿變化的茶韻，十分具潛質，而且拼配複雜不單一，令人期待。
【2011年6月12日生產 - 外觀與茶乾茶香】
《2011年6月12日生產之金大益》（以下簡稱「6-12金大益」）茶餅，整體的配茶風格與「6-08金大益」相同，也有理由相信大益的茶製品，只要是同批次的，即使不同生產日期，配方理應相同。「6-12金大益」同樣是茶芽灑面，條索幼嫩嬌小，餅背條索略粗，同屬中等茶菁級數，餅背的條索清晰、立體、完整。茶餅顏色方面也是略為深色，漸趨墨綠泛紅。其餘的外觀狀態與「6-08金大益」相若，可點擊此處往上文觀看。
「6-12金大益」的茶乾香氣，同樣擁有「6-08金大益」的各項優點；也許是沖泡時心情的關係吧，浮雲總覺得「6-12金大益」的香氣更濃艷、甜美與優雅。
【2011年6月12日生產 - 開茶茶香與湯色】
「6-12金大益」的開茶茶香也是相當「厚」與「聚」的，不過有趣的是「6-12金大益」在蓋碗蓋中心反映出少許青澀的生澀茶韻，偏向活潑、霸氣的香型，具有回甘的茶香感覺，茶膠質同樣地豐富，可點擊此處往上文與「6-08金大益」比較。
「6-12金大益」與「6-08金大益」的湯色沒甚麼大分別，同樣是：「呈金黃之色，通透明亮，只泛少許橙色。這種湯色比常規市場上只有 1 年陳期的茶湯色略為深色，故也令人信服「6-12金大益」是拼有一定百份比的老料。」
【2011年6月12日生產 - 茶湯滋味】
雖然「6-12金大益」初步喝起來的感覺與「6-08金大益」的是相當接近（可點擊此處先往上文與「6-08金大益」比較），但細心喝喝看，會稍為發現兩者各有特色，各有所長。兩者相較之下，「6-12金大益」表現較清幽、爽朗、富有活力；而「6-08金大益」則表現出整體的均衡感，恰到好處。
【2011金大益 - 6月8日 vs 6月12日表列】
總括而言，「6-08金大益」與「6-12金大益」兩者都是優質的《2011金大益》。跟浮雲當年剛購得《2003金大益》時的茶湯表現記憶印象比較起來，浮雲認為《新金大益》不只是能重現，且更能超越經典的《2003金大益》。浮雲相信，兩者經陳化後，雖然方向大致相同，但也許會發展出稍為不同的各自獨特個性；為此，浮雲決定兩者都要收藏。
為了方便比較，浮雲只簡單地表列出「6-08金大益」與「6-12金大益」的差異；其他方面及詳情，茶友還得參考原文。
【整體總評】
浮雲有信心「6-08金大益」及「6-12金大益」日後必然成為大益標竿的好茶。根據浮雲的筆記、印象及最近品飲之經驗，《2011金大益》那些深遠而悠長的喉韻都是「2010年大益黃金歲月生茶」所沒有的；因此，《2011金大益》的茶質是在「2010年大益黃金歲月生茶」之上的。
【大益經典再現】是大益提出的，不止一款茶如是說，浮雲不能肯定有這句口號的其他茶必然適用，但浮雲至少可以說：「《2011金大益》不是單單的【經典再現】，而是【超越經典】。」如果時間許可的話，浮雲打算進一步比較下面這些茶品：
一、【黃金歲月生茶】vs【新金大益】
二、【2003年金大益】vs【新金大益】
【分析大益的定價策略】
有茶友認為《2011金大益》貴，但亦有茶友認為《2011金大益》對得起它的價格。因此，《2011金大益》的合理價值應該在哪一個水平呢？由於農產品的定價取決於多種因素，茶廠自有它一套的定價計算模式與策略。消費者茶友要了解的只需要是：「付出這個價格，是否『物有所值』？」（當然，最好就是「物超所值」）
無論大益當初把這餅《2011金大益》的零賣價定在一餅 RMB100、RMB150 或 RMB200 ，相信都會有不少茶友認為是貴的，因為過往只有少部份的大廠新茶是上百元的。但為何最終大益將《2011金大益》的售價定在約 RMB200 的水平呢？浮雲相信是與「2010年大益黃金歲月生茶」當年出廠價過低有關的。
雖然「2010年大益黃金歲月生茶」是三年陳，但以它不算異軍突起之口感，大益似乎一開始把零售價定在低於 RMB100 這水平，就已經滿足了。可是，市場最後的反應卻是用鈔票來投以信心一票，認為其零售價低於其內在值，於是把茶價拉回它的合理價位。
經過約一年的市場投票後，在去年（2011年），當《2011金大益》要推出的時候，「2010年大益黃金歲月生茶」已經由出廠價每餅 RMB83 上升至約 RMB160。那麼，茶菁與口味都比「2010年大益黃金歲月生茶」為優勝的《2011金大益》，為何還要低開呢？既然是【大益經典再現】，價格當然要夠經典，才能夠引起市場的關注，否則，定價太和諧的話，《2011金大益》就容易被誤會為 cheap 茶（cheap: 下價）。當然，這只是浮雲一廂情願的推想；也許，《2011金大益》最終定價於 RMB200 開售，或許真的茶菁成本比常規茶要高，但這一塊只有大益才知道。
假設《2011金大益》是低開的話，相信今天它的價格肯定是高收的，一定被罵炒作。但今天反映的現實是：《2011金大益》定價只屬「持平開」，《2011金大益》既沒有大升，也沒有大跌，這恰好就反映著這是《2011金大益》市場能接受的價格，即為市價。這種測試性質的「持平開」或「高開」策略，其實是對大益最有利的：
- 大益或大益的一盤可以把利潤立即最大化；
- 減低了大益茶品被指責是「當下炒作標的物」的風險－－＞「看∼！茶價都沒有上升」；
- 大益利用《2011金大益》來測試市場對「高山源韻」系列價格的承受度，以調整日後同系列茶之定價。
不過這種定價手法卻會帶來一些負面的情緒：
- 大益賺到盡，茶友失去了立即收藏的意慾，反正這麼貴價，下年或後年買都沒所謂；
- 零賣店不好受，因為價格平開略高，難以快速銷售，造成產品好像滯銷，其實只是價格不吸引，令消費者持觀望態度，未必是因為茶質的關係；
- 對第一批的支持者不太公平，付出了一年的藏茶溢價來買下茶品。
大益，作為龍頭品牌，是一家商業機構，雖說壓茶出來販售並不是贈醫施藥，但定價這回事，對商家而言，從來都是不容易的。如果便宜賣，大益吃虧；如果賣太貴，產品滯銷或價格下跌，對大益也是一種傷害。如果有一天，茶友發現原來大益茶一推出就支持、就去買是會被套牢的話，那麼日後茶友還敢一推出新茶就買嗎？因此，相信大益的市場部也在苦惱此事。
但作為消費者的茶友，從喝茶用家的角度來看，其實不用考究大益背後的定價理據。消費者茶友只需注意一些因素，就可以知道《2011金大益》是否值得茶友收藏：
【購買建議】
- 《2011金大益》的茶質比「2010年大益黃金歲月生茶」優勝，因此長遠而言，《2011金大益》的市場交易價格將會超越「2010年大益黃金歲月生茶」；
- 《2011金大益》是【超越經典】的，因此，時間久了，《2011金大益》的價格將會逐漸與《2003金大益》拉近；
- 今天的交易價格，以《2011金大益》這種茶質而言，還有沒有大益自己或其他大茶廠的茶品，可與它匹敵。
因此，浮雲認為，雖然以出廠價來說，《2011金大益》是貴價的，但經過一年的冷靜，此茶的茶價已經在約 RMB200 徘徊了一段時間，若要大調整的話，應該已經調整了。所以，如果茶友已經試過口味了，是喜歡的，等待下去也只是希望以更低價買入的話，那麼，甚麼價格才值得呢？RMB150？RMB100？RMB50？但這些價格，有沒有持貨的大茶商願意跳樓出售呢？
反而，浮雲從另一個角度來分析認為，《2011金大益》的「茶質」與「陳化潛力」都在「2010年大益黃金歲月生茶」之上，因此以現價來說，《2011金大益》低於「2010年大益黃金歲月生茶」也許是市場未發現兩者的關係。由於浮雲喜歡《2011金大益》，也不想冒日後要更貴的價格買下去，所以，雖然看似是現在稍貴（其實，那有好茶是便宜的呢？），但如果再等下去的話，也許會發生某位茶友所說：「等」只是「等它更貴而已」。
浮雲的行動已明言，《2011金大益》是重點收藏。有多重點？圖：A2501的行動已表達清楚，兩款生產日期的《2011金大益》得要收藏 84 片，方可淡定。日後，無論如何隨手抓茶葉來泡，這款茶品，最少可以泡上好幾年。期待∼！「買對茶•藏對茶」向來對浮雲而言，都不成問題的。
2012年5月26日 謹評
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【由於「6月8日」及「6月12日」的「2011金大益_101」整體差異十分輕微，故在新茶階段，兩者評級相等】
現飲評級（五星為最高）：
陳化評級（五星為最高）：
性價評級（五星為最高）：
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【全部相關圖片】：
【「6月8日」生產的「2011金大益_101」】：
【「6月12日」生產的「2011金大益_101」】：
【2014年5月30日補拍《2011金大益_101》內飛及防偽】：
