【註】：本文中的"猛"字之正確寫法應為「孟力」，因為某些舊版 Windows沒此特別字，所以只好使用此"猛"字作替代，敬請留意。
【四茶總評】
浮雲終於把「巍峨中山（生）」、「江山美人（熟）」、「黃河青山（熟）」與「百年回甘（生）」四款不同的茶品喝過了，果然是首款大益大師系列茶品，各具特色。
原本以為只需簡簡單單地寫這次的茶評，原來製作起來殊不簡單。每天一點一滴的慢慢寫下重點與論點、再花時間分別處理圖片，結果共花了一個多星期的時間，才把這四款茶品的手稿輸入電腦，並轉化成【浮雲藏茶．網絡文章】，紀錄在案。其後更要寫網頁程式，將資料排好，不致亂作一團。不過，回想起來，光是拆開這套紀念茶，都花了不少時間，更何況是為它寫一個詳細的品飲茶評。
這次喝到的四款茶品，是真正從「大益辛亥百年紀念茶」大餅撥下來沖泡的茶味，不是大益另外壓製的試飲小茶餅（圖：A2084）。茶友如想深入了解「大益辛亥百年紀念茶」的詳細口味，可分別閱讀每款茶品的獨立茶評，如下：
1.「大益辛亥百年紀念茶」概述及背景資料 1/6
浮雲也明白，要先把前五篇文章看完，再回來看四茶總評的話，可沒有那麼直接與省時。因此，浮雲把這四款茶品的口感評述(非常簡略版)，列表如下，目的只為方便茶友比較各茶品的特色，至於有關這四款茶品的詳細描述，一定要參考原文：
2.「大益辛亥百年紀念茶」巍峨中山（生）2/6
3.「大益辛亥百年紀念茶」江山美人（熟）3/6
4.「大益辛亥百年紀念茶」黃河青山（熟）4/6
5.「大益辛亥百年紀念茶」百年回甘（生）5/6
6.「大益辛亥百年紀念茶」四茶總評及意見 6/6
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| 巍峨中山（生） | 江山美人（熟） | 黃河青山（熟） | 百年回甘（生） | |
| 茶乾顏色 | 蜜綠 | 橙栗紅 | 橙栗 | 墨綠 |
| 茶乾茶香 | 清新 | 蔗糖 | 厚澤 | 蜜甜 |
| 開茶茶香 | 大樹茶香 | 溫潤 | 清涼 | 舒泰 |
| 湯色 | 蜜糖 | 深栗 | 中栗 | 金黃 |
| 口感 | 厚潤 | 圓潤 | 爽朗 | 回甘 |
| 現飲評級 |   | | | |
| 陳化評級 | | | | |
【現飲價值、陳化價值與內在價值】
如何能分析出哪一餅茶是值得茶友花銀子去換取回來細細品嚐呢？其實，當中可以細分為「現飲價值」、「陳化價值」與「內在價值」。
「現飲價值」是指普洱茶品今天當下的品飲價值；而「陳化價值」就是先收藏，後品飲的價值。相信茶友們都清楚，有些所謂的普洱茶，買回來時挺好喝的，但卻越藏越不好喝，那麼此茶就是具「現飲價值」，但卻沒有「陳化價值」。有些普洱茶買回來時雖然不太好喝，但經過若干年後，就會出現理想的口感，那就是說有「陳化價值」。而至於「內在價值」，簡單來說，就是：
「內在價值」 = 現飲價值 + 陳化價值
當然，亦有些高端的普洱茶，若現在喝的話，除了有當下品嚐的特色風味，而且經久存後，茶質將風味更佳。因此，這些茶品既具有「現飲價值」，也有「陳化價值」，可以做到邊喝邊藏的效果，是十分理想的。在這種情況下，這一類茶品的「內在價值」是比較高的。
一般而言，普洱茶有越陳越香的特性，所以一餅茶的「內在價值」，是會隨著時間而變動的（變動：可以是向好的、也可以是轉差的），「內在價值」變動了就會影響到其市場價格。市場價格與出廠時的價格有所差異的原因有：
１、（「內在價值」向好，價格提升）因為茶陳化了、好喝了，「內在價值」提升，所以價格也相應提升；
２、（「內在價值」沒變，價格提升）因為物價通膨，所以要用更多的鈔票來換取相同茶質口味的產品；
３、（「內在價值」轉差，價格下跌）因為儲存方法不當，使茶味變差；
４、（「內在價值」轉差，價格下跌）因為茶品自身的茶質並不具備「陳化能力」。
【換算成 357 克後的品飲價值】
因此，要分析這套大大餅的「內在價值」，就首先得要把它換算成 357g 的標準餅重量，才可以得知它的售價，是比同類型的茶產品貴了、還是便宜了。
每套「大益辛亥百年紀念茶」在 2011 年的公開發售定價是人民幣 9600。起初，浮雲聽到後也嘩然，心想，這些新製作的新茶，竟然索價上萬元人民幣？這是甚麼道理？當深入了解之後，就知道，原來是一套四餅，兩生兩熟，每餅重 1911g。況且，經品飲後，發現拼有老茶材，這是價值提升的其中一個因素。
把這套 1911g 的重量換算成標準的 375g，每一餅大餅就相等於 5.35 餅標準餅(357g)。為方便計算，浮雲只簡單地將每套的售價除以四，即每餅人民幣 2400，然後，再除以 5.35 餅茶，就會得出每一餅標準餅 (每 357g 計) 的價格為大約人民幣 448。事實上，每人對生茶和熟茶的追求和看重的程度都不相同，而「巍峨中山」與「百年回甘」是生茶，陳化潛力較大，故此，茶友在計算這四款茶品各自的價值時，也許會認為生茶應享有較高的溢價；而「江山美人」與「黃河青山」是旨在現飲的熟茶產品，因此價值亦相應地略有折讓。
把這四款茶都喝過後，浮雲已經用星星評分（請參考上表）。雖然「巍峨中山」與「江山美人」所獲得的星星是相同的，但浮雲是從生茶的角度和熟茶的角度出發，分別評分的，並不是指兩者的口感一樣，茶友要留意這一點。總體來說，在生茶的角度而言，「巍峨中山」的價值是比「百年回甘」為高的；若以熟茶的角度而言，其實兩款都各有特色，確實是伯仲之間；但若要分出一點點的高下，浮雲個人覺得，「江山美人」口感上略勝一籌，故評級較高。
【收藏價值】
相信不少茶友除了茶藝興趣之外，也會有其他的收藏品作為嗜好。收藏東西，可以從多方面著手，可以是「類別收藏」（例如：收藏汽水蓋）；可以是「系列收藏」（例如：郵票套裝）。那麼，普洱茶的收藏價值，除了茶質本身之外（即「內在價值」），若包裝外觀精美的話，更是錦上添花。因此，以這樣精美的包裝，襯托著以高端茶青壓製而成的特殊大茶餅，這套「大益辛亥百年紀念茶」是完全符合收藏的條件。
浮雲很少買特色紀念茶的，因為浮雲也認為，茶就是茶，包裝又不能喝下肚子去，買來幹嗎？但這次卻例外，因為「大益辛亥百年紀念茶」實在令人心動，外包精美之餘，茶質更是高端的，並沒有包裝與茶質不相符的情況出現。浮雲期待這四款茶品，經若干年陳化之後，能再一次給予藏茶人喜悅及回報。
如果自家收藏的寶貝，是人所共知的，那當然更理想。大益就為這套「辛亥百年紀念茶」製作了廣告宣傳。一直以來，猛海茶廠的廣告只是宣傳「大益」這個品牌，沒有以特定茶品作為宣傳主體。然而，從下面的廣告片段便可得知，猛海茶廠這一次是很重視這套「大益辛亥百年紀念茶」的。
當然，茶友也許會認為：「給我茶質就可以了，不用廣告了。」實際上，現今社會都有不少知名產品有賣廣告，例如：「手機」、「相機」、「家電」、「食品」或「護膚／化妝品」等等。這些產品的售價，雖然可能只是不起眼的幾十塊（例如：食品類）至幾百塊的（例如：小家電），但當中隱含的廣告費卻佔了一定程度的百份比。因此，這套「大益辛亥百年紀念茶」是否也是包含了許多廣告宣傳費，茶質是否物有所值，這就值得茶友細想。也許，可以反過來這麼想，若要打廣告，為何不拿茶質最好的來打廣告／打品牌？
http://v.youku.com/v_show/id_XMjgzMTk0Nzc2.html
新浪視頻後備連結（如上面優酷未能播放）:
http://video.sina.com.cn/v/b/56416794-1830536012.html
2011年公開發售定價每套茶人民幣 9600（若簡單地平均換算，相當於人民幣 448 一標準餅〔357g〕），在這一刻而言，對中國普遍的國民來說，的確挺昂貴的。即使把它換算成為港幣後，也要 HK$11,700 一套（匯率 = 1:0.82），是差不多一個香港上班族一個月的工資。要上班一個月才可以買一套這樣的紀念茶，價格確實不算大眾化。由此看來，此套茶並不是以大眾化茶品來定位的。
浮雲也是先買一套，開來喝喝看，萬一真的茶質未如理想，那一萬元就算是反面教材，與眾同樂，不算浪費，也讓新進茶友知道，有些紀念茶是碰不得的；但如果有驚喜的話，那就是日後拿出來與遠道而來的遠方茶友，一起品嚐的好茶，這也是美事一則。因此，浮雲「試喝一套，再收藏一套」不是倉促的決定。「大益辛亥百年紀念茶」以後的價格升升跌跌，對浮雲而言，已是很浮雲、很淡定的事，即使以後此茶一套難求，也與浮雲無關，因為浮雲已「藏一套•喝一套」，人生足夠矣。
【此茶高端•目的是提昇品牌價值•不惜工本】
相信普遍的茶友都會認為這套「大益辛亥百年紀念茶」包裝成本太重了，脫離了茶質的本身，喝茶而已，不用攪這麼多動作，但浮雲的看法卻有點不同。
世界上，充滿著商品，現今世代，那有商品不打廣告，不作宣傳？相信茶友也不希望普洱茶像以往的一潭死水，被世人認為只是臭普之茶，連喝個普洱都要偷黑摸鬼。
普洱茶的品飲與陳化價值，已再被發現。相對於其他講求鮮喝的茶類，普洱茶豐富、耐泡、多變、可長期儲存、越陳越香，這些優點已是越來越多茶友知道的。所以，和其他茶類最頂級品質的價格比較後，就會發現，雖然整套茶的單價定價近萬元之譜，但若把它平均起來，其實，每一餅標準餅( 357g 計)只是付出人民幣 448（已包括包裝成本），看起來，又好像不是想像中的昂貴。
在2011年8月初的時候，浮雲還未喝過這四款茶品。當時，浮雲心底裡曾認為這只是包裝茶、綽頭的東西。茶，不該這麼貴的。但事實勝於雄辯，「買到，喝到，才知道」；沒有喝過，是無辦法評論的。在網上等了一個多月，看來看去，茶友們都只是為試飲品出報告。究竟「大益辛亥百年紀念茶」的茶餅真身，是長甚麼的樣子，內飛／內票(如有)為何，實在值得狠狠地出去買一套回來，拆了它，品飲它。有時候，浮雲開一片老茶也不止這個數目，所以，就豁出去了。
以往，不少以紀念為綽頭的茶品，只顧外觀與名目，實質卻欠缺茶質的支持，價格當然站不住腳。對於這次的「大益辛亥百年紀念茶」，浮雲反而認為，確實是一套品質及規格都很高端的紀念茶，有別於以往浮雲對紀念茶的印象。「大益辛亥百年紀念茶」是大益用來建立品牌形象的一套高定位茶品，怪不得大益會說這套紀念茶是「大益首款大師系列茶品」。可想而知，這是為大益賺取名氣與提升品位的精裝茶品。當浮雲買到此套茶後，要打開外包看看各款茶餅的真身，都有不少工序，由此可知，這肯定不是一時半刻的企劃。這些企劃、設計、訂製包裝、宣傳及廣告製作等工作，都是需要人力、物力與時間去計劃、籌備及執行。若沒有幾個月至半年以上的時間，很難可以推出這麼精美的套裝紀念茶品與宣傳。
如茶友覺得此套茶是大益的暴利作品，不買就是了。但如果從「內在價值」與「收藏價值」合起來看，平均標準重量 357g 是人民幣 448 元，相比起其他同類型的產品，是貴了？還是物有所值？2011 易武正山茶餅的出廠零售價約三百多元人民幣一餅，而換算成標準餅重量 357克的「大益辛亥百年紀念茶」的價格都只是四百多元一餅。兩者比較起來，論包裝、製作工藝以及收藏價值而言，浮雲認為「大益辛亥百年紀念茶」比 2011 易武正山茶餅為高（至於「巍峨中山」vs「百年回甘」vs「2011易武正山」的品評，則可日後開湯再論）。
簡單來說，大益推出「大益辛亥百年紀念茶」的策略是「雙Ｂ企劃」（指平治與寶馬汽車）。值不值上萬元一套茶品，見仁見智，也因人而異。拿汽車作比喻，是因為「雙Ｂ」的質量與品牌效應，是大眾所追求的，購買這些汽車，確實是有品牌的溢價存在，否則不可能同等檔次的豐田汽車比「雙Ｂ」的售價低一截。
因此，「大益辛亥百年紀念茶」的整個企劃，就大益而言，未必是純粹以賺錢為主要目的，商譽才是重點。既然商譽才是首要重點，怎麼可以不拿些上好茶青來壓製呢？
【價值總評】
在此茶未推出市場之前，浮雲都聽到不少茶友在談論此套茶，說是大益的大炒作茶品，因為光是聽說那上萬元之譜的價格，那是新茶所未聞的。
然而，在以「炒作」這題目來否定這套紀念茶之前，茶友不妨把目光看遠一點，試想一下在五年、十年之後的中國會怎樣？其實，當更多中國人認識普洱茶、想更了解普洱茶，而又想從知名品牌開始的話，首選就是大益。
換句話說，日後喝陳化優美的大益牌高端茶品，就會有種像開「雙Ｂ」的心理效果。相信在未來十年，大益也將朝著這個方向前進。因此，只要大益能夠保持，甚至提升其產品的品質，它的市場地位是不會因為一部份茶友不喝大益茶，而有所動搖的。
在 2008 年，浮雲試過當年買回來的某些剛出廠的大益茶樣後，確實沒有進一步多買一兩筒來收藏，因為那種茶質不是浮雲所想要的。但自從去年在低位錯失了「黃金歲月」一事後，浮雲對大益茶改觀了，並認為現時的大益已經可以重新製作出具備「越陳越香」的理想青餅。而這套兩生兩熟的「大益辛亥百年紀念茶」（1911g 版本），就「現飲價值」與「陳化價值」而言，都說明了大益茶的方向已重新修正。
這幾篇文章，浮雲只是希望茶友看完了，想一想，這套「大益辛亥百年紀念茶」，真的是天價嗎？以單一套茶的金額來說，確實是天價！但若以茶質的表現來說，浮雲並不認為是天價，只是略貴而已；而當它陳化後，將會更貴。浮雲推測，大益是因為不想突破一萬元的心理關口，所以才定下人民幣 9600 這個價格，好讓首批相信大益的茶人，率先以相對便宜的價格買到和收藏。
最初，浮雲面對此茶的售價，感覺是反覆不淡定的。現在回想起來，這過程中的感受可以總結如下：「還沒買之前覺得很貴，付鈔的時候心很痛，開了出來看就覺得值，喝過了就想再買一套」。
最近在第三屆香港茶展，大益展銷攤位將「2010黃金歲月」標價為人民幣 265 元。原來，大益的展銷攤位也是會個別地參考市場價格而定價！有茶友說，去年廣州茶博會的「2010黃金歲月」不就只是人民幣 160 嗎？就「2010黃金歲月」而言，大益這次在香港茶展的定價是反映「2010黃金歲月」價值再發現，還是大益的定價策略根本是先低價放一點出來，然後再往上調價？實情是不是這樣，浮雲沒興趣知道。若大益如浮雲所言，真的又來一次「價值再發現」，以每餅標準餅(每 357g)重量為人民幣 600 計算的話，每款 1911g 大餅茶則價值人民幣 3210；而整套茶的售價將會是人民幣 12840。所以，浮雲決定還是乖乖的付鈔給大益專賣店好了，因為買了就淡定，管他日後價值再發現。
每套「大益辛亥百年紀念茶」大約相等於 22 個標準餅，而平均每餅茶的價格是 448 元人民幣。也許，大家花個人民幣 448 元，在市場上已有不少古樹茶可以選擇；也許，大家沒有一次過購買幾筒茶的習慣。但這１１餅青餅與１１餅熟餅，是大廠出品的套裝紀念茶，買了，拆開，喝了，直接了當。若這一套經過精心打造的「大益辛亥百年紀念茶」真的不受歡迎而售價下跌三幾十個巴仙的話，浮雲會說句：「多謝∼！浮雲又省錢了。」因為，浮雲一定增持且多買幾套來大壺泡泡喝。
如果要浮雲在「價值上千元一餅的名山名茶（生茶）」與這套「大益辛亥百年紀念茶」之間二選一的話，浮雲會買一套「大益辛亥百年紀念茶」，淡淡定定喝喝茶就好了。況且，此套「大益辛亥百年紀念茶」的熟茶，比常規的大益熟餅，製作更仔細用心，連浮雲專喝老生茶的人，都覺得「江山美人」（熟•厚潤）和「黃河青山」（熟•回甘）的製作水平是高端的，值得「一套品飲細喝、一套欣賞收藏」。
【美中不足】
雖然此套「大益辛亥百年紀念茶」是值得品飲的收藏茶品，但若要在當中挑些骨頭來，也可以有的：
１、內飛竟然不是特別為此套茶而特製的。
２、一般來說，茶餅內是有一張內票把茶餅的背景資料都寫的清清楚楚。雖然，此套茶當中，已有不少宣傳小冊子，但在浮雲心目中，內票的地位，是無可取代的（那怕許多時候都只是丟到一旁，沒有細心閱讀）。
【後記】
這幾天在寫總評的時候，又有傳說浮雲想要炒這套茶（因為首 5 篇文章率先貼出）。噢！拜託，難道把茶評寫得詳細一點就是炒作嗎？在這套茶品公開上市了一個多月以後，都沒有人在網上撥開這個大餅餅和開湯分享，等得浮雲也心癢癢的。相信不少茶友跟浮雲一樣，都想知道箇中的情況。所以，浮雲的想法很簡單，反正都是要撥開的了，不妨寫個茶評，作為今天買入了此茶的紀錄，豐富一下【浮雲藏茶．網絡文章】。
如果圖文並茂、詳詳細細地寫茶品文章就是炒作的話，那麼以後浮雲就簡簡單單這樣寫好了：「ｘｘ茶，好喝，買！」然後只配一張外包的圖片，十個文字內完成，還真省功夫呢！
可是，浮雲明白，這不是茶友所想要的。
2011年9月8日 謹評
浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html
【浮雲藏茶．自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com
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