「大益辛亥百年紀念茶」江山美人(熟)3/6 (2011年9月1日)

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【茶的名字】

  「江山意,最難平。美人如畫,倩手寫春秋」(圖:A2074是烙印在「大益辛亥百年紀念茶」江山美人(熟茶)盒面上的詩句,為這套在 2011 年推出,紀念辛亥革命一百週年而製作的紀念茶,增添一份美感。包裝盒裡面那半透明的描圖紙上,印有銀色的文字,說明了此款茶品所紀念的事情為何,點擊此處放大觀看(圖:A2007)

  看過簡介之後,茶友就會了解「江山美人」是一款以紀念宋氏姐妹(宋慶齡與宋美齡)為主題的紀念茶品。「宋氏姊妹」在一百年前,追隨並協助孫中山先生,為革命事業奉獻了畢生的力量,因此大益藉著此茶,精選猛海山區優質茶材,以優雅的茶香,紀念典雅的「宋氏姊妹」。

燕雀東逝流水,壯士吹眉一別
巴達雲華已透,布朗金葉暗熟
獨我拈花碎步,巾幗朱顏玲瓏
清歌行舟渡遠,滿國飛絮,別是悠香
歲月已逝,芬芳不朽,氣若梅蘭伴君舞江山
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  從小冊子內的資訊及詩歌,茶友都大約已了解到這款熟茶「江山美人」的名字由來。原來此茶是選用普洱名山 - 巴達與布朗的頂級茶葉,經精心發酵後,壓製而成。在這個優雅的名字下,茶品的評味又會如何呢?

【包裝特徵】

  特大堅硬禮盒描圖紙小書籤宣傳小冊合格證堅韌外包紙(褐玫瑰紅色)封口圓貼紙白色內包紙大益防偽貼紙封存大益防偽內飛、重量 1911g

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【乾茶茶香】

  「江山美人」的茶乾香氣清新香甜,像糖果的,猶如蔗糖的甜美;從餅面輕聞之,在沒有發現渥堆味之餘,更可以感受到陣陣荷香,爽朗而且不俗氣。

  茶乾顏色整體呈橙栗紅色(餅面),那是因為有茶芽灑面之原故;而背面(餅底)則顯現中栗色。茶芽金黃顯露,併配級數較為細嫩,整體的配茶風格使用上 3 - 5級茶青,看來口感將會是較為濃稠幼滑的。

【開茶茶香】

  那是一股經典的熟茶香氣,甜度高,溫潤厚實,沒有渥堆味,怡人且討好,香氣之中帶有甜味,爽朗而有變化,香氣沉實,穩重有序。

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【湯色及湯面香】

  湯色呈深栗,通透見底,一點也不俗氣。湯面的香氣與開茶茶香相若,圓潤、厚實,而且爽朗。

【口感】

  「江山美人」茶湯清甜怡人,圓潤感是最大的特點,口味高端,非常適合現喝,口感艷麗,大益果然是大益,在熟茶的處理手法上,能讓茶友們有信心可以喝到一口傳統的普洱熟茶(至少此款茶品如是)。喝到「江山美人」,茶友將感受到優質熟茶那輕輕之回甘,生津與滋潤,怪不得大益在小冊子裡寫道:「口感優雅細緻,溫潤如玉」。

  「江山美人」的發酵程度理想適中,保留了一定程度的陳化潛力,非一般熟茶可比擬(至於大益的常規熟茶可否媲美,浮雲日後將把大益的常規熟茶,與「江山美人」一一比試,敬請留意)。

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  細心喝著,會發現口腔其後轉化出猶如橄欖之甘甜味,帶有甘草之香,使口感清涼,留下甜絲絲的感覺。當然,一道茶,若是要挑骨頭的話,總可以找到一點兒的,「江山美人」尚有不足的地方是醇厚度略有不足,陳化這回事,要留給時間來把它醇化。

【浮雲評級】

江山美人(熟)現飲評級(五星為最高):
江山美人(熟)陳化評級(五星為最高):

2011年9月1日 謹評

浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html

【浮雲藏茶.自家圖區】
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