2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)
(2017年4月25日)

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【中期下關餅•標竿的好茶】

  8653,茶友熟識的嘜號,下關傳統配方的茶餅。

  只消提起 8653,老茶友自自然然會想起 1980 年代和 1990 年代初的傳統「中茶牌繁體字」。浮雲自家藏著的那兩筒 1993 年(現在只餘下不足十片了,要相當珍惜) 購買的 8653,早年開湯留下了兩篇文章,未看過的茶友或想重溫的茶友,可以點擊下面的連結,立即前往:

1. 2010-06-10 【1993年自家藏•17 年陳期的中茶繁體】(約 7 年前)
2. 2013-09-30 【1992 ~ 1993 下關《中茶牌繁體字》【家藏乾倉二十年】】(約 4 年前)

  「自家藏茶」能藏出二十多年的乾倉好茶,真的使人津津樂道;其實,樂在其中的,可不止浮雲呢!喝過浮雲手上那 1993 自家藏「中茶繁體」的茶友也如是說:「原來如此!又明白多一點了!」由於 1990 年代初甚少乾倉茶品,大部份的七子餅茶都給入了濕倉,如果今天要花很大力氣去找陳期約二十五年的乾倉 8653,確實是有點緣木求魚。倒不如找找後來者,有哪幾年(或哪幾款)的年輕 8653,用料好,製程足,經陳化後,將成為新一代的經典。無庸置疑,市場俗稱「九九鐵餅」的「一九九九年下關中茶牌繁體字鐵餅」(點擊立即看)肯定是個好傢伙,但今天價格已「不低」嘛!或許,已遠遠超越了入門茶友的預算。

  浮雲說過,舊茶是由新茶陳化而來的,只要「買對茶•藏對茶」,茶品存上二十年或以上,好茶自然會回報藏茶人,帶給茶友優美、理想、驚豔的茶湯美妙樂章。

【外包是 1980 年代中茶繁體的復刻版面,但內飛已改為 G 字廠徽】

  如果茶友未留意到傳統的「中茶牌簡體字」和「中茶牌繁體字」之沿革,建議先看看浮雲十多年前寫下的文章:2006-02-07 【中茶牌簡繁體-圖文論述 2006】(點擊又可以立即看),你就會發現傳統的 8653,其實只有一張外包紙,並沒有內票,更沒有內飛。因此,要辨識 1980 年代至 1990 年代的 8653,確實是難倒了不少想進階學習普洱舊茶的茶友,因為那些舊茶餅沒有確切的內飛,結果只能憑餅形、拼配和品飲才能判別,大大提高了辨識的難度。若是老師傅級別的,當然沒問題,但對於經驗不足的茶友,一定望茶卻步,不敢下手。

  近十年,情況可算改善了,大約由千禧開始,不少下關茶餅都埋了內飛,即使過了十多二十年後,茶餅仍然可以得知其配方和年份。由此可引證,普洱茶受到市場重視,其實還不到二十年的時間,未來還有漫漫長路。

【2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅) - 基本資料】

01. 一件 84 餅(浮雲沒有看過原件,只是猜測,因為那個年代的原件多半仍然是 84 餅裝的)、
02. 綁鐵絲竹殼裝
03. 每筒 7 餅
04. 批次:不詳、
05. 每餅重量約:357g
06. 傳統「中茶牌繁體字」版面
07. 沒有內票
08. 內飛(G 字廠徽)壓於餅面
09. 有時候,內飛(G 字廠徽)給壓了去餅背
10. 有窩底

【外觀 - 2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)】

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  《2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)》的餅形較為扁平,壓的超級緊實,可謂硬如鐵一般,實在難以撥開!可別忘記,今天(2017 年)已是 14 年陳期的了,撥茶時還必須輔以工具。

  綜觀整體,餅形傳統,確實有 1980 年代 8653 的感覺;首先餅面灑有茶芽,已略轉金黃。雖然餅背也壓的緊實,但仍然可以勉強看到 5 級拼配,偶見大葉。由於壓得十分壓實,所以餅背的布紋,相當明顯

【乾茶茶香 - 2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)】

  由《2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)》的側邊去聞一下,會感受到那香甜的茶乾散發出開揚、厚實、有質感的乾茶茶香。那種香甜像清幽宜人的花香味,十分討喜。今天進入 14 年陳期(2017 年)已有這種表現,相信到了 25 年陳期(2028 年)之時,茶香只會更上一層樓,更加迷人可愛。

【開茶茶香與湯色 - 2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)】

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  熱水是釋放茶香的重要媒介,一湧而上的是厚實、微陳(但仍帶點青澀)、香甜而有股輕花香韻的開茶茶香,十分爽朗之餘卻富有相當的質感。待蓋碗蓋冷卻了之後,飄來甜甜蜜蜜的茶冷香,更使人著迷。

  《2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)》的湯色呈淺至中橙色,通透明亮,具膠質感。

【茶湯滋味 - 2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)】

  茶湯一入口,已能分高下,注定這《2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)》是上佳的下關好茶,味釅、水厚、濃稠、高收斂性水質,沒有一丁點水水的(watery)稀薄感。茶湯甜美之餘,更散發著普洱茶回甘細緻的光芒,喝後生津潤喉。

  看文至此,茶友定必心裡納悶,浮雲是否形容得有點浮誇?浮雲確實少用浮誇的字眼,但若然用上,只說明此乃相當不錯的好茶,不容錯失。請找一泡倉儲正常的 FT8653-3 (泡餅)來喝喝看,茶友就自然會明白,此言非虛。

  《2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)》茶質相當豐富,基本上沒有甚麼地方可以挑剔,唯獨就是因配方關係湯質較「獷野未醇」和「年份未夠」,目前(2017 年)才只有 14 年陳期,故口感表現仍然比較青澀年青,但時間可以解決這問題,只是茶友得耐心待候。

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【2017 年浮雲的評語及建議】

  《2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)》肯定是日後優質的經典下關茶品,絕對會成為日後備受老茶人談論的下關好茶。茶友必問,今天還要入手麼?浮雲回答:「倉儲優質者,請入手。」

  那麼,合理價格呢?該如何判斷?看觀不少同期的優質大益茶,都動輒五、六千元人民幣一餅,例如:《2003 金大益_301批次》(點擊又可以看了)。如果下關的 2003 優質 FT8653-3 才只是同期大益茶的一半價格、或甚至更低,為何不狠狠地買下去呢?顯然茶商未發現此 FT8653-3 的優質陳化潛力,那就等於茶商半賣半贈了。當然,前提是茶友要找到倉儲良好的 FT8653-3。

  過往,不少茶友都與好茶,擦身而過。如果茶友經濟能力上能負擔《2003 下關 FT8653-3 青七子餅(泡餅)》的話,還是狠狠地入手吧!否則再次與好茶擦身而過,若干年後,只空餘遺憾。「買對茶」之後,就是「藏對茶」環節,好好把茶藏著就是了。最後,還是那句經典的茶友金句:「等,只是等它更貴而已。」

2017年4月25日 謹評

【2003 下關 FT8653-3 (泡餅)】

現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):

浮雲(中國香港)
【買對茶.藏對茶】
【浮雲藏茶.自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com

【浮雲藏茶.網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html


【全部相關圖片】

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【神秘後記•兩款 2003年 FT 茶:FT8623-3 (鐵餅) vs FT8653-3 (泡餅)】

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【神秘後記•兩款 2003年 FT 茶:FT8623-3 (鐵餅) vs FT8653-3 (泡餅)】

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  不少人看文章,只看前半部,後半部就直接略過。此部份是獻給看畢全文的茶友,給你們多一點參考和資訊。

  浮雲曾在 6 年前, 2011 年 5 月 29 日寫過【2003 下關青七子餅(鐵餅) [FT8623-3] 】(點擊又可以立即看),如果茶友還記得這篇文章的話,一定會問,若對沖兩者,誰勝?因此,浮雲立即找茶出來,簡單地對喝一下,拍下了圖片,猛然發現:

  在 2017 年,《2003 FT8623-3 (鐵餅)》茶乾清爽、開揚、細嫩。開茶茶香飄來下關獨特的煙燻味、厚實、開揚、具霸氣。茶湯呈淺至中橙色,通透明亮,同具膠質。《2003 FT8623-3 (鐵餅)》入口順滑、細緻、細膩、茶湯幼滑如絲綢般,爽朗輕柔之餘還帶點少許澀感,湯質之中亦見絲絲甜美。好茶,比 6 年前進步了不少。

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  不過,浮認為《2003 FT8623-3 (鐵餅)》和《2003 FT8653-3 (泡餅)》由於是不同的拼配風格,故難以定奪高下,可謂平分秋色。

  此二茶,《2003 FT8623-3 (鐵餅)》像似淑女,柔和輕巧;而《2003 FT8653-3 (泡餅)》則屬力士的表現,剛強豪情。情況就好像要比較 1980 年代的 7532 雪印和同期的 8582 青餅那樣,兩者皆屬好茶茶品,又叫人如何取捨呢?唉。。。 魚與熊掌,其實要兼得,方能淡定。

  若真的只能二選一的話(只看茶質,不看價格),浮雲會認為《2003 FT8623-3 (鐵餅)》會微微、略略、少許勝一籌,因為《2003 FT8623-3 (鐵餅)》有整體的均衡感、細緻、細膩,就像女生的細心。

【2003 下關 FT8623-3 (鐵餅)】

現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高): (由於目前《2003 FT8623-3 (鐵餅)》價格較高,故 2017 性價只有 4 星)