【人生有多少個二十年？】
二十年了！辛辛苦苦終於都等待上二十年了，能夠把實如鐵餅的《下關》普洱青餅茶由青ＢＢ的狀態，慢慢存放陳化至溫醇的普洱茶湯，實在不容易。說一句：「二十年」很簡單，但要把茶好好的藏上二十年，除了要有無比的耐性外，更要小心奕奕地把茶保存著。有些茶友說，幹嘛存新茶？！二十年前都沒有人存茶，那天知曉今天的茶品二十年後，走向是否如你所想。其實，今天的舊茶，也是從當年的新茶而來。沒有新茶，何來有舊茶呢？因此，新人在沒有長期的存茶經驗下，對茶品走向不確定並存有懷疑，是十分正常的！
【新手茶友的疑惑？】
雖然說二十年前，甚少人自家存茶，不過世事無絕對，浮雲就是其中一個二十年前，親手把青餅一手一腳存下來的人。別人家藏茶品失敗了，今天不好喝，並指控「越陳越香」是一場美麗的誤會人仕，也許只能說他未能深入領悟存茶的秘訣，不盡了解普洱陳化習性而已，但並不等於別人存不出好茶來。浮雲收藏著這兩筒《1992 ~ 1993 中茶牌繁體字》（自家藏茶二十年），其實是一個答案，是一個長達二十年的藏茶結果，這兩筒茶（已經喝掉了好幾餅，餘下十片都沒有啊∼！），可以解答到不少新進的疑問（答案在問題後之紅字部份）：
【雖然買入日期是 1993 年 8 月 15 日，但也許不是即年茶】
多年來，浮雲把這兩筒茶看待成 1993 年的茶品，其實只是因為浮雲在 1993 年 8 月份買入。不過，這樣算的話，對茶餅或許有點不公平，因為二十年前，大陸根本不流行買新普洱，這些青ＢＢ的普洱茶，相信很大機會是當時候茶行（在東莞）的庫存餘貨，掉在一旁沒人理會。難得有個傻小子，前來查詢青ＢＢ的新普洱茶，當然也快快把庫存的、沒人查詢的餘貨，賣給這位傻小子（浮雲）。那時候，浮雲好像想多買一些的，但家人反對，說左手拿一筒，右手拿一筒回香港，已經很重。
【窩巢網格紋紙，符合 1990 年代初茶品紙質特徵】
今天，普洱新茶的資訊明確了許多，茶餅必需要有出廠日期（作假者例外）。況且，市場比以前擴大了不少，超多的茶友在關注知名品牌的新茶，所以一餅新茶，現在可有不少人證。
可是二十年前，青ＢＢ的新茶，誰理會？（Who cares?) 現在，從圖A3342可以參考到外包紙，這種窩巢網格紋紙，多半見於 1980 年代末至 1990 年代初的茶餅（可以跟 1980 年代末的茶餅對比：圖A3212）。話雖如此，浮雲也沒有道理把這兩筒茶的年份往前推算很多年。因此，算它們是 1992 的茶餅（當時的茶店賣去年貨），也已經很不錯的了。反正，今天而言，二十年陳期跟二十一年陳期，分別已不明顯。無論如何，總而言之，這兩筒茶的年期，肯定超過二十年的了，這是無容置疑的。
【此茶二十年前的口味，是怎麼的一回事呢？】
舊茶，也許不少老手或新手，手上都有不少，只要有足夠的財力，今天要買《小黃印》、《中茶簡體》、《88青餅》，現買現喝，其實都不是大問題。但有多少新進茶友，一開始就是進入老茶的境地？就算財力雄厚的新進茶友，起初或許也不捨得花巨額購買這些已陳化優美的老茶，因為還未摸清楚老茶的價值，更不用說只能望著茶價興嘆的大眾茶友。
二十年前，浮雲也是一樣，望著幾百元、上千元的一餅老茶（相等於今天上千元、上萬元一餅的老茶），浮雲也只好著手收藏青ＢＢ的青餅，留待十多二十年後的今天，可以有自家的藏茶，自家品飲。今天，收成了；存茶，有回報了。
重要的是，二十年前，浮雲沒有許多藏茶，說實在的，根本只有這兩筒茶。故此，在期望茶品快點成熟的過程裡，起初，每隔半年幾個月，就得淺嚐一下，希望時間可以快一點（現在人老了，當然想要青春），情況跟今天的新手們，常常試著新茶，沒啥兩樣。因此，浮雲不單單只是把茶買下了，然後束之高閣；反而是在不同的陳期，把茶餅試完再試。為此，浮雲對此茶二十年前的味道，仍有記憶。
這兩筒 1992 ~ 1993 下關《中茶牌繁體字》，二十年前是淺淺的黃水，苦澀，但質重，青ＢＢ的甘草味雖強但不討好，因為很青澀，也有草腥味，完全談不上甚麼溫醇爾雅，與當時候的港倉普洱相比，差之千里。老爸還說：「很難喝呢！這是普洱茶嗎？你有沒有買錯？」其實，當時候的味覺記憶，跟近年某些新下關新茶，都相當近似的。這就是浮雲對此茶二十年前的印象。為此，若按「記憶」索驥，今天有些下關茶，也是明天的《舊中茶》，只是茶友得嚴格挑選，可要「買對茶」啊！
【此茶二十年前的緊壓狀態，使浮雲印象深刻】
至於這兩筒茶的緊壓狀態，浮雲真是記憶猶深。
二十年前，市場根本沒有茶刀這回事，更沒有茶針（有些茶人用縫麻包用的鐵針，有鐵鏽味的，不好用！）。猜猜當時浮雲嘗試把茶撥開的工具是甚麼？浮雲單純直接地想到，用一字螺絲起子。或許是螺絲起子邊鋒不夠利吧，難以發力之餘，即使加上用鎚子，也無法順利地把茶餅一分為二，情況有點像今天不少壓的十分壓實的下關新茶。
那麼，二十年後呢？別小看香港二十年春夏秋冬四季的天氣循環大自然的力量；二十年的冷縮熱脹，使茶餅自然鬆透起來，今天只消用個普通的開信刀，甚至徒手，也可以把茶餅一層一層地完整撥開。所以，以鐵餅茶類而言，鬆緊程度其實也是反映著年份的證據；年份灌水的茶品，是無法仿做到自然陳化、有一定陳期茶餅的那種鬆厚程度。摸得多舊茶的茶友，就最清楚不過。
【2013年，「家藏乾倉二十年」的下關《中茶牌繁體字》基本資料】
今天，也許有些新進茶友，不喜歡大益、下關的紙袋筒裝，總覺得竹殼才是傳統，夠自然，有所謂的竹香味。不過，由歷史觀之，《小黃印》、《雪印青餅》、《中茶簡體》、《中茶繁體》都是由紙筒陳化而來，同樣都是陳香味十足，更沒有十分討厭的竹殼蟲生物。那麼，為何有些茶友還那麼堅持竹殼包裝呢？這一點，浮雲有點不理解。
紙筒裝、有筒票（雙面印刷中英文）、一筒 7 餅、窩巢網格紋紙、舊中茶牌下關風格外包（無英文翻譯）、無內飛、無內票、有窩底、邊緣已開始自然鬆脫、約重 357g
【外觀 - 由原筒開始】
從原筒的 1992 ~ 1993 下關《中茶牌繁體字》開始檢視，由於最近太久沒有動一動它，讓吃紙的紙蟲有機可乘，外紙筒連同外包紙的小部份，一起吃掉（圖：A3334）。因此，別以為乾倉自家藏茶，紙蟲會放過茶餅，那些紙蟲在低濕度的環境下，仍然可以生存的，拿它們沒辦法。
別管這些蟲子了，先把紙袋打開，一湧而上、撲鼻而來的是足足二十年陳期的陳香，那些早年的青ＢＢ青澀茶韻，全面都不見了，只餘下優雅陳韻。猶如浮雲常說，「越陳越香」是會發生的，前題是：「買對茶」，然後「藏對茶」。
小心奕奕地把茶餅一餅一餅地，從紙袋中釋放出來，隔著陳期同樣是二十年的外包紙，都一樣可以感受到那股陳年茶韻的氣息，光是外包紙本身，都散發出像存放了二十年以上古書卷的紙味道。因此，自然乾倉存放出來的茶品，是無法年份灌水的，因為連紙張都要有陳舊味，人為是無法仿造的。
在未打開外包紙之前，隔著它，都能感受到那份自家藏茶二十年的喜悅與成功感。那份茶香，是清幽的、清雅而迷人的，並使人了解到，茶餅開始進入陳年陳茶的境地。
【乾茶茶香】
從破損的外包紙邊緣，輕輕聞一下茶乾，那種心曠神怡的自家乾倉陳茶韻味，甚是優雅迷人，文字上真的難以形容太多，在現場感受到的，是一份藏茶的感動。
茶乾散發出來的韻味是清爽、沉實而厚澤，相當自然的陳年舊甜潤，是清爽卻深長的陳香。乾倉存茶的魅力，難以抗拒。真的，等待上二十年也是值得的，欲速則不達，時間就是急不來。
【開茶茶香與湯色】
注下熱水，開茶茶香清爽清幽，香氣持久深長，飄逸出輕輕的陳舊香甜、與年輕陳年梅子韻味，爽朗迷人，甚是吸引。陳期廿載的 1992 ~ 1993 下關《中茶牌繁體字》，湯色呈深橙之色，是二十年陳化得來的成果，通透，亮麗。
【湯面茶香】
自家藏的乾倉茶，感覺就是自自然然，連湯面上的茶香，也相當值得細細欣賞；茶湯湯面，散發著年輕陳年梅子韻，優雅而細緻，也略帶少許年輕陳味，爽朗且相當具活力。
【茶湯滋味】
這個 1992 ~ 1993 下關《中茶牌繁體字》的茶湯，十分使人期待。一入口，茶質之享受是對存茶人的最大回報，是廿年的存茶心血。茶湯之中，能夠感受到明顯梅子茶韻，爽朗活潑，水厚而爽甜；湯質之中，甜潤感相當優雅，而且順暢（不過浮雲曾試過投茶末多了一些，結果使湯質粗糙起來），具有相當的茶質，茶品還可以化下去，這才只是開始。
這款下關茶最大的感覺，就是那股自家藏、輕輕滲透的陳年回甘韻味，恰到好處，與同期的茶品表現，與眾不同。茶品耐泡，二十餘泡不成問題（浮雲投茶比例為：200cc vs 10g）；即使有時候，浮雲一人自喝，不太捨得，投茶略少，也能有十餘泡。整體而言，湯質厚、爽朗甜美、喝後有相當的愉悅感覺，水厚且潤甜，使浮雲（及其他一起品飲此茶的茶友）想再多喝幾口的梅子茶韻，是一款相當使人著迷的普洱茶。
【結語】
先不講這個 1992 ~ 1993 下關《中茶牌繁體字》是老茶，論倉儲，能達到自然乾倉的二十年茶品，並不是隨隨便便能夠在市場上購得。最大的原因不是此茶當年出廠量太少，而是 1990 年代初根本不流行乾倉（不少《中茶繁體》入了濕倉處理，以便快速銷售），更沒有自家藏茶的風氣，所以能夠留活存下來的二十年、而又沒有進過任何茶商倉庫的乾倉二十年茶品，相當難得。若說此茶美若天仙，這就有點誇張了，其實，在二十年前，它只是一款相當普通的青ＢＢ青普洱，沒啥特別。但從這款 1992 ~ 1993 下關《中茶牌繁體字》身上，可以得出一些結論或推測出日後普洱茶市場的生態發展，如下述：
【存茶人多半是樂觀派，對未來充滿希望】
多年來，浮雲都請茶友們，還是自行存點茶吧！其實存茶人，對未來通常都抱有希望的，因為如果你明知下星期就是末日降臨，你還存茶幹嘛？因此，浮雲多年來遇上許多選擇不存茶的茶友，背後的理由都是自己不懂存，也不知道當時候所買所存著的茶，是否若干年後，真的好喝起來。
時間過的很快，說這些話的時候，有 1993 年、2000年、2004年、2010年的朋友。結果，2013年，茶價飛升，老茶供不應求，眼巴巴看者多年前只是很便宜的茶品，變成今天的天價。還是很後悔當年為何不存點茶，才那麼便宜。所以，今天適量地存著日後自行飲用的茶品，浮雲還是很重視的。
【面對好茶，若存的太少，二十年後多半會後悔】
有足夠的存量，當然不會有怎樣的感覺，因為滿足了。但知足常樂者，又有幾人？人總是有慾望的，否則人類社會只會停留在石器時代，不會進步，生活不會改善。因此，有了第一餅茶後，總想再多買幾餅。所以，如果能夠預見到十多二十年後，某一款茶品將會變成優質茶品，而不狠狠地買下去的話，幾年之後（更不用十年），總會後悔為何當初只買得一筒半筒，十餅八餅那麼少。浮雲二十年前的經驗，今天仍然適用。所以，浮雲後期出手買茶之所以快狠準，要狠狠地一次買個夠，這就是二十年的經驗驅使。
當一餅茶，二十年後變得優質好喝，想天天喝的時候，老茶友就會發現，十餅優質自家藏茶，只夠喝十個月。那是一件很痛苦的事。舉個例子，在 2030 年的時候，回想起前二十年前（即 2010年）也許一餅好茶只是一百餘人民幣（但當時大家都罵天價的，2010大益黃金歲月生茶，就是個好例子！）。
可是，到了 2030 年適飲期時，那已經是二十年陳期的好茶，也許已是上萬元、甚至幾萬元（有通脹的因素）一餅的了，到時候再去市場增持二十年前的茶餅嗎？也許，就算找到幾筒，也許倉儲未如自家存茶般理想；如果是倉儲優者，口味優質者，價格一定絕不會便宜，因為別人的時間與壓下去的金錢，也是普洱陳茶的其中一種內在價值。因此，為避免若干年後，自己望著藏茶，望茶興嘆，還是一開始，狠狠地件入。正所謂：「手中有糧•心裡不慌」。況且普洱茶喜熱鬧，這也是件入普洱茶的好處。當然，前題是，件入的都要具陳化潛質，否則只是浪費金錢、存茶空間與時間。結果，不又是回到浮雲提出的六字語句：「買對茶•存對茶」嗎？
2013年9月30日 謹評
2017年11月27日增補自家藏 24 年的狀態圖片
【延伸閱讀】：
2010-06-10 【1993 年自家藏中茶繁體】；三年前，浮雲也有評述，可參考。
現飲評級（五星為最高）：
陳化評級（五星為最高）：
性價評級（五星為最高）：
浮雲（中國香港）
【買對茶．藏對茶】
【浮雲藏茶．網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html
【浮雲藏茶．自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com
【全部相關圖片】：
【2017年11月27日增補自家藏 24 年的狀態】：
【自家藏 20 年與 24 年的狀態比較】：