2011 金大益 vs 2012 銀大益
(2012年12月7日)

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【2011 金大益 vs 2012 銀大益】

  由於「2003金大益」與「2003銀大益」均是今天市場認同的好茶,所以當大益高調推出《2011金大益》與《2012銀大益》的時候,都相當受到市場的關注。這幾餅受市場高度關注的茶品,浮雲已逐一有獨立的篇章評述,茶友可先參考:

【2003 金大益_301批次 (2012年5月19日)】(webart053.html
【2003 銀大益_301批次 (2012年4月22日)】(webart052.html
【2011 金大益_101批次 (2012年5月26日)】(webart054.html
【2012 銀大益_201批次 (2012年12月7日)】(webart069.html

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  2012年5月份的時候,浮雲把《2011 金大益》評述了以後,不少茶友也希望浮雲評述剛出來的《2012 銀大益》,最後,後者也評述了。試喝《2012 銀大益》的時候,獨立地泡喝這一款茶,浮雲對《2012 銀大益》的評價只是一般。起初,浮雲也有點感到訝異,《2012 銀大益》竟然這麼普通。為了更公平起見,決定把《2011 金大益》與《2012 銀大益》對泡,以便喝得更一清二楚。

【表列比較】

  為了方便比較,浮雲以列表方式把兩者的各項評比重點排出,以供參考:

 
  《2011 金大益 - 6月8日產》 《2012 銀大益》
外觀 餅面條索幼嫩嬌小,灑面幼細茶葉,茶芽相對地較多,茶餅背面卻不算幼細,條索粗幼中等,整體墨綠泛紅 配茶較為幼細,餅面拼有適量茶芽,不過餅背卻帶有少量黃片,不少茶芽更揉到餅背去,整體呈中墨綠色
2012年茶乾香氣 非常清新優雅,沒有那種青BB且討厭的草腥味,略有非常輕微煙燻,茶香濃郁厚實、甜青香,那種甜潤感,像果糖的甜 青澀、年輕、有點似「輕烤」出來的甜香、略有草青味
2012年開茶茶香 開茶茶香「厚」、「聚」、「豐」、「甜」,茶香美態美妙,厚實香型,一點也不薄,整體甜美、優雅 青嫩、香甜、挺厚實,但略嫌普通,及後略轉甜,算清新怡人
2012年湯色 金黃之色,通透明亮,只泛少許橙色 黃色,茶青十分年青,沒拼入甚麼老茶料
2012年滋味 具相當均衡感,恰到好處,水質厚實有質,柔蜜甜潤,湯質豐富,輕輕回甘與回甜,久久不散,豐富而有力的好茶 茶味普通、不過不失、青澀茶韻、不算突出
2012年現飲評級
2012年陳化評級
2012年性價評級

【2012年評語 - 兩者有異 - 《2011 金大益 - 6月8日產》優 - 《2012 銀大益》僅屬平凡略佳】

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  其實,市場早已經投下信心的一票。《2011 金大益》的價格節節上升,受到市場追捧,並不完全是甚麼「炒作理論」在作祟,只是大部份喜歡《2011 金大益》的茶友,都靜靜等待價格調整,候低吸納。但當發現價格一升再升,為怕走失好茶,購買力都全面釋放出來。其實,不少茶友都不是盲目地買《2011 金大益》的,許多都是先買一餅,喝過好喝,才再狠狠地追買《2011 金大益》,故《2011 金大益》的價格與成交量是配合的。

  可能由於受到《2011 金大益》的帶動,買茶人退而求其次,才重新考慮《2012 銀大益》,因為《銀》的現價比《金》便宜許多,才出現《2012 銀大益》的價格略有起色。但浮雲在《2012 銀大益》的獨立篇章內已表明:「公平點來說,若把「2012 銀大益」當中「銀大益」三字抹去,或用別的茶名字來出品,作為一款完全獨立的茶品,此茶的基本面,仍然是合格不錯的,算是比 7542 配方略佳的味道。換言之,「銀大益」這三個字,以今天一餅 RMB180 而言,其中 RMB80 是其名字的溢價。RMB180 是一般陳期 4-5 年陳茶的價格。因此,若茶友喜歡此茶的味道,又有閒錢的話,買來集郵無妨;但如果重點出擊的話,請自行衡量此茶的風險。在有限的資金和存茶空間,浮雲決定留點金錢銀彈,好茶年年有,也許明年特別多!

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  雖然兩者同樣被大益冠以【大益經典再現】及【大益茶經典再現】,不過浮雲只認同其中一款,只有《2011 金大益》才是真正【經典再現】、甚至【超越經典】的,時間將證明浮雲這個看法。

2012年12月7日 謹評

浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html

【浮雲藏茶.自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com


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「2011 金大益_101 (6月8日產)」「2012 銀大益_201」】評語比較圖片:(2017年04月05日加入本連結)

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