【2017 年評】
2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】
(2017年9月24日)

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【FT 飛台,就是好茶!】

  FT8623-3(鐵餅),是浮雲一開始的重點收藏茶品(圖:A0192),至今已是 14 年的「家藏乾倉」。每隔一段時間,把同一餅茶:撥一下、喝一泡、知道了、忘記它、繼續藏,這些就是「藏茶樂」。由 2003 年一開始撥喝的那餅茶,追縱陳化至今有幸還餘下 2/3 餅(不捨得啦,要留來拍照,幾天前開了另一餅),可以看到同一片茶葉,怎樣由青BB,轉化深色至陳年普洱茶(請比較三圖:A0192 & A1902 & A4521)。

  藏茶的樂趣,就在於此吧!相信不少茶友手上的茶品尚未成熟,仍要慢慢等待。不過,經歷十多二十年後,一旦茶品好喝起來,成為優質的「自家藏、乾倉茶」,那份喜悅感是感動的;當然感動過後,藏茶最終目的,還是要把茶喝掉,自家享用或與朋友一起分享!

  經實驗證明,「家藏乾倉」素來都可以越陳越香,毫無疑問,只要是「買對茶•藏對茶」就可以了。茶品未能越陳越香,也許只是買了不對的茶吧∼!如果「買對茶」後,茶餅好像還是不似陳化的,那就是「藏對茶」的問題了!(∼∼藏茶的方法是否對∼∼)

  《2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】》這款茶品,浮雲在過往已有點評過,茶友可以點擊以下文章,立即重溫:

  為此,關於《2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】》的背景資料,浮雲不再贅述,請參考舊文章。現在,直接跳到茶品資料、2017品飲感想等等,相信這些資訊是目前茶友最想了解的。

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【2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】 - 基本資料】

01. 寄來香港時已轉紙箱,因此不清楚其件規格(應該是大件 84 片,12 筒)、
02. 紙筒
03. 沒有附筒票
04. 一筒七餅
05. 有外包紙(薄機械紙,十分容易破爛)
06. 下關傳統乳釘
07. 下關傳統乳釘(與右邊「疑似非正廠貨」比較)
08. 有內飛
09. 沒有內票
10. 類似G字的下關廠徽內飛
11. 沒有窩底 - 乳釘鐵餅

【外觀 - 2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】】

  《2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】》的餅型是傳統正廠的下關鐵餅茶餅模,乳釘的排列亦是十分傳統的下關風格,呈菱形(圖:A4517 & A4523),這種乳釘的排列風格與那些當年想仿冒的非正廠茶品(圖中右邊茶餅)比較,實在是差得遠了(圖:A4526 & A4532)!經過 14 年的陳化,茶餅已經沒有了當初那青BB的綠油油感覺(圖:A0192)。餅面的茶芽,亦已轉暗金黃色,開始陳化出舊茶的韻味。

  由於是鐵餅系茶品的關係,茶餅到今天仍然是那麼堅硬緊實,目前仍然需要用茶刀工具幫手,來撥開處理。

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【乾茶茶香 - 2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】】

  《2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】》的茶乾香氣從茶餅撥開了的夾縫之中參透出來,是清爽、開揚、青嫩、輕盈爽朗、十分甜美的感覺。

【開茶茶香與湯色 - 2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】】

  《2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】》開茶茶香,今天只餘下少許下關獨特的煙燻味了,那當年的煙味已轉化為輕陳韻(當初的青BB感覺已轉化得七七八八),茶香十分之厚實、開揚、陳年香甜感十足。

  此茶湯色呈中橙色,通透明亮,具膠質。

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【茶湯滋味 - 2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】】

  《2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】》的茶湯入口順滑、細緻、細膩、茶湯幼滑如絲綢般,水質相當之厚,爽朗輕柔之餘,只帶點少許澀感。湯質之中,亦見絲絲甜美,非常好茶。

  喝後,嘴巴甜美生津,是一種偷悅的喝茶經驗。

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【2017 年浮雲的評語及建議】

  綜合而言,《2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】》的茶湯口感似淑女、柔和輕巧,整體有很不錯的均衡感,細緻、細膩,就像女生的細心,渾圓主導,圓潤感十足。

  《2003 下關 FT8623-3 青七子餅(鐵餅)【家藏乾倉】》目前陳化得相當優美,日後只會更上一層樓,成為經典茶品,這就得感謝當年「正廠正貨」的配茶選方,嚴謹得宜,那是陳化成功的先決條件。所以,浮雲常常強調的「買對茶」,就是如此重要。

2017年9月24日 謹評

現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):(以每餅 RMB3,500 [三千五百]多元計算 - 14年陳期)

浮雲(中國香港)
【買對茶.藏對茶】
【浮雲藏茶.自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com

【浮雲藏茶.網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html


【全部相關圖片】


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【「正廠正貨」下關鐵餅餅背 vs 「疑似非正廠貨」鐵餅餅背】


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