2004年5月 下關特級盒裝沱茶 100g
(2012年8月24日)

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【下關特級沱茶(盒裝)】

  2003年3月盒裝特沱,浮雲已經在 2012年7月15日開湯評述,如未有看過的茶友,可先參考:【2003年3月下關特級盒裝沱茶 100g】。

  一向有讀浮雲文章的茶友都會知道,包裝對浮雲來說,真的很浮雲,錦上添花而已,茶質上好才是王道。因此,這個已八年、快九年陳期 2004 年 5 月的下關小伙子,是否能夠傳承「特沱之名」?在未喝之前,浮雲不敢妄下定論,要拆了它,泡掉它,才能略知一二。

  由於下關的「特級盒裝沱茶 100g」有不同年份與月份批次,因此,浮雲必需強調本文所評論的是 2004 年 5 月生產的「下關特級沱茶 100g」,敬請茶友留意。為方便稱呼,浮雲在本文簡稱此茶為:「0405特沱」

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【外觀】

  「0405特沱」緊壓的程度是偏向略緊的。雖然沱的邊緣外圍條索依然有立體感,但其他部份則緊的有點模糊,況且把茶撥起來,不算容易。部份茶芽已轉金黃之色,茶毫顯露,油亮有光澤,看起來葉片也蠻完整,初部感覺似乎不俗。茶乾顏色已轉墨綠,泛輕輕金黃。

【茶乾茶香】

  可能由於這一顆「0405特沱」出廠之時,浮雲估計含水率略高,所以在茶乾香氣之中已沒有發現青BB的茶韻,轉化比想像中為快,略有點微微的普洱茶甜香味。這一點印證了浮雲的存茶經驗,就是普洱茶需要適當的水份來陳化。

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【開茶茶香與湯色】

  把熱水注下來,「0405特沱」開茶茶香清新、厚實,只有輕微的草腥刺鼻感。可惜的是,這種茶香卻沒有特別之處,只略有非常輕微的甜香。

  不出浮雲所料,「0405特沱」含水率是偏高的,因為茶湯超越了同期乾倉茶品的淺橙色,接近中橙色,同時也表明了茶的轉化是較快的。茶湯雖然通透,但略嫌有點混濁。

【茶湯滋味】

  由於它是背有「盒裝特沱」之名,所以浮雲有所寄望。可惜,茶湯入口,水質清淡薄利,只是清清甜甜,略有苦澀。若以上等陳年下關沱茶之標準,這是不夠豐富的。不過,茶質整體而言,是「還可以的」。不過,印象中,浮雲上兩星期所評述的【2004年4月 下關特級沱茶 (便條裝) 100g x 5】比「0405特沱」還要好喝;更不用說「0303特沱」的表現是在「0405特沱」之上,口感上「0303特沱」是明顯優勝的。

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【結語】

  總而言之,「0405特沱」回甘度只屬一般,慢慢的、薄薄的、一般般的,沒有了那種一入口的優雅驚喜,只是甜甜的。以浮雲個人對好茶的標準來說,「0405特沱」的口味就是略嫌普通。如果「關粉」因特沱之名,花了大錢買這「0405特沱」,相信會有失望的感覺(希望只是浮雲手上這顆沱的個別問題)。可是,浮雲沖泡了好幾回(同一顆樣本沱),表現都是那樣子,浮雲認為是茶本身的表現略遜(希望只是浮雲手上這顆沱的個別問題)。

  話雖如此,也許是浮雲對茶味有點嚴格,如果相比起其他同期古靈精怪的茶品,「0405特沱」的茶味還算僅僅合格的,只是稱它為「特沱」則有點「名不符實」了。

2012年8月24 日 謹評

現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):

浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
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【浮雲藏茶.自家圖區】
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