【甚麼是《89青餅》？】
《89青餅》，聽起來既熟識又陌生；熟識的是驟然聽起來像《88青餅》；陌生的卻是差了一個數字。《89青餅》究竟與《88青餅》有甚麼關係呢？其實原來兩者算是同門同系的東西，只不過《88青餅》的定義包括乾倉儲存為首要條件；而《89青餅》則是入了港倉的 1980 年代末的 7542。簡而言之，兩者皆是陳期已達約 25 年的傳統 7542 茶品，不同的只是倉儲。但這不同卻可影響夠大，包括口味與價格。【《88青餅》&《89青餅》】
在浮雲的網絡文章【1992 年薄紙 7542 乾倉青餅 (2011年11月25日)】曾提及：「其實，所謂《88青餅》是泛指 1989 年至 1991 年之間所生產的 7542 茶餅，並必須要乾倉存儲，方可稱之為《88青餅》。由於當時這批《88青餅》數量不少，除了香港一間新派茶莊所吸納的數量外，仍有部分的數量是被香港其他傳統茶商收進倉庫。由於這些青餅都是很清晰的 1989 年青餅（圖：A0578，大票與《88青餅》相同），所以傳統的香港茶商會稱這些茶餅為《89青餅》（圖：A0596）。在 1990 年代時，這些 7542 才只是普通的商品，而且以前不會刻意把每年的年份分開，幾個年份的 7542 都可能混在一起，因為早年的時候，只分生餅和熟餅，然後就各自處理，所以連一些顯然是 1992 年包裝特色的 7542 青餅，都會在竹殼上寫上『89青』，變成同一批商品。當然，後來的茶友們還是可以從形製及包裝風格上，把 1992 年的 7542 區分出來的。
相信，看到這部分，新進茶友已經頭暈暈的了。簡而言之：
．《88青餅》＝ 1989 + 1990 + 1991 年的 7542 (乾倉)
．《89青餅》＝ 1989 + 1990 + 1991 + 1992 年的 7542 (入倉)
因此，入了濕倉的 1980 末 7542 就不可以稱為《88青餅》了。」
也就是因為當年的普洱茶分類並不細緻，故此，稱為《89青餅》的茶餅，有部分是與《88青餅》擁有相同的外包紙（如本文中的茶餅：1989 + 1990 + 1991年）；亦另外有一些 1992 年入倉的 7452（圖：A0601），早年也是以《89青》相稱的；當然，後來的茶友們是能夠從餅模及外包紙把這種「89青」分辨出來。
【《89青餅》自動鬆開】
浮雲這餅入倉程度不高的《89青餅》（輕入倉）本來都好好的藏著在老茶堆中。不過，前陣子在翻老茶，把茶餅翻來翻去，結果猛然發現茶餅已斷開了兩截（雖然外包紙仍然原封）。由於一直是原封狀態，所以都沒有衝動要隨便撥開來品飲，但茶餅買來還是最終喝掉的，相信此茶餅自動斷開鬆散是一個契機，代表浮雲是時候把它喝掉了。
【《89青餅》 - 基本資料】
•竹籮裝
•一件傳統 12 筒（84 片）
•大票與88青餅相同，同樣是 7542_9XX，不同的是茶品曾入港倉
•生產時間：1989年至1991年（與《88青餅》相同的外包紙）
•生產時間：1992年（與《92青餅》相同的外包紙）
•儲存狀態：必然有進港倉（否則乾倉者就稱為《88青餅》）
•一筒 7 餅
•竹殼裝
•外包紙為網格紋，與眾多88青餅相同
•有內票
•有內飛
•有窩底
【外觀】
《89青餅》的餅形扁寬而大，餅面略有茶芽灑面，餅背的配茶看起來舒服，是傳統的 7542 配方，葉大粗壯。整個拼配風格與《88青餅》無異的，唯一與《88青餅》不同的就是其倉儲狀態；茶餅入了港倉，屬輕入倉的狀態，餅面略呈灰暗，欠油光，發現略有少許白霜，但這是理想的輕入倉的港倉茶品。由於這餅壓的比較鬆，經約 25 年的陳化，加上被浮雲翻來翻去，已自然斷裂成為 3 部份。
【乾茶茶香】
《89青餅》的乾茶茶香滲透出傳統香港陳年普洱茶的香氣，溫醇，已經沒有了倉味，反而陳年普洱茶陳香味明顯。陳期約 25 年，加上適量的水份滋潤轉化，輕輕細心聞一下，會發現轉化出迷人的輕輕藥香味，這很令浮雲感到驚喜。這種討好的甜潤乾茶茶香，是普洱老饕的至愛。
【開茶茶香與湯色】
注下熱水，開茶茶香表現出傳統香港普洱茶韻味，醇厚與柔和，入港倉的優美陳年普洱茶就是這種茶香享受，與新製的普洱青茶那種青ＢＢ，是兩碼子的事，不過浮雲並不排斥兩者，因為各有風味。
《89青餅》的茶湯顏色呈中至深栗紅，通透而明亮。
【茶湯滋味】
從《89青餅》的湯面上，已感覺到陳年港倉茶那股舊茶茶韻。以傳統的港倉茶標準來審視，這正正適合當下品飲的理想茶品。茶湯入口，是一種舊茶的醇舊普洱風味，水厚、水甜、順滑而溫醇，且帶有輕輕的陳年回甘韻味（也由於是輕入倉的關係，茶品保留了不少青普洱的特色，越沖越有活力）。整體而言，茶湯爽朗、明快、怡人，已沒有青ＢＢ或明顯青澀的問題。品飲起來，每一回都是港倉陳年青普的醇舊，湯面甜潤，更沒有倉味打擾，這種茶韻，是不少普洱老饕所喜歡的茶湯。
接著沖泡下去，水質開始轉甜潤，茶葉返青，越來越呈現出青餅的微澀感，使茶湯變得更有活力、爽朗。喝起來已經不覺得正在喝陳期已達約 25 年而有入過港倉的陳年普洱茶。換句話說，港倉對茶品的影響力，逐漸退卻。
【2013年評語】
乾倉《88青餅》今天的價格已經不菲，沒辦法，因為大家都追求陳年的乾倉優質普洱茶。不過，若可以退而求其次，能夠接受到輕入倉的港倉茶品，《89青餅》確實是不錯的選擇，因為《89青餅》的價格只是《88青餅》的 1/2 甚至 1/3 的（不過，若以實際金額論，也許不是一般工薪族能負擔的），當找到倉儲程度輕且合口味的《89青餅》，現買現喝確實無煩惱，當下買，當下立即回家品飲，也不用受存茶的折騰（當然，前題是茶友能夠接受港倉茶品，否則還是自家存點乾倉老茶吧！乾倉老茶向來都不便宜，因為時間就是金錢）。
2013年7月6日 謹評
現飲評級（五星為最高）：
陳化評級（五星為最高）：
性價評級（五星為最高）：
浮雲（中國香港）
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