1980年代末中茶繁體 8653 - 輕入倉
(2012年10月1日)

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【量產的舊下關茶餅 - 1980年代末中茶繁體 8653】

  10月1日,中華人民共和國建國 63 週年之際,浮雲一邊看慶典節目,一邊嘆(國:享受)好茶。嘆個怎樣的老茶好呢?那麼就拿個「1980年代末中茶繁體 8653 - 輕入倉」出來喝喝看,順道也拍個湯色、葉底,寫個【網絡文章】。

  兩個月前,浮雲評析了【1980年代中期 - 首批中茶繁體(2012年8月5日)】,如未有看過的茶友,可以先參考這篇文章。

  最近,浮雲常寫老茶,除了部份原因是「砸新茶磚頭黨黨員」肆虐之外,另一原因是不少茶友們都存了下關的新茶,這更是關鍵。向下關新茶投下信心一票的茶友,除了因為下關茶價格親民之外,重點應該是下關陳年普洱茶也能夠帶給茶友在品茗上的樂趣;因此,如果能夠早早收藏到具傳承性的下關新茶,既可以不用花大錢,更可以在十多二十年之後,大壺喝喝下關陳茶。故此,這些現存的下關老茶口味,就有如時光機器一樣,把陳期二十多三十年後的下關口味,呈現出來。不過,浮雲必需在此強調一點,近年的下關新茶當中,也要挑選的,也要「買對茶.藏對茶」的,並不是所有下關茶都具有舊年代 8653 的傳承性。這一點,新進茶友不得不注意啊∼!

  此時此刻,茶友最關心的一定是:「如何能喝出傳承性?」浮雲的經驗告之,唯有通過多喝老茶、再與新茶作出比較,方可以判斷出具潛質新茶的影子。

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【何以是 1980 年代末的 8653?】

  實話實說,為何浮雲會認為這幾餅是「1980 年代末的 8653」呢?可有實質的證據?

  如果茶友問:「可有大票?」浮雲這次可以老實回應:「有。」請參考圖:A2704A2705。茶友可能會續問:「如何看出這是 1980 年代末期的茶品?」理由如下:

【浮雲認為是 1980 年代末 8653 的理由】

  1. 大票紙質符合 1980 年代末的特徵。

  2. 嘜號 8653,批次 8806 (圖:A2705),浮雲本來按照猛海茶廠的批次解讀方法,去理解 8806,即 1988 年第 806 批的茶品,但當年有沒有第八百零六批次的茶品,數量這麼誇張,浮雲並不清楚。但這印章並不是亂來的,網上也有其他茶友有收藏相類似的大票,同樣是批次 8806;但如果真的有八百多批次,那自然就有別的批次編號,但竟然大家的大票都不約而同,均只是 8806 批次。因此,浮雲有理由懷疑這不是正確的解讀方法。浮雲認為比較合理的推算,會否是指 1988年第 06 批?或是 1988年 06月份批次?這些都不能考了,浮雲只是作出合理推測。不過,無論如何,把第一個數字解讀作 1988 年,應該與事實相符的。

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  3. 茶餅的外包紙是網格紋紙,符合該年代的外包紙特徵。

  4. 1980 年代末的 8653,壓得比後期的那些鬆,餅邊沒有十分完整(1990年代的呈圓邊是因為壓的太緊實)。

  5. 1980 年代末的 8653,餅面、餅底配茶風格與 1990 年代的不同,1980年代末的比較略有粗狀大葉,條索清晰。

  故此,綜合以上理由,浮雲認為判斷這幾餅茶為「1980 年代末 8653」是合理的。不過,上述的理由也只是浮雲透過個人藏品而作出的推斷,為此,浮雲只能夠說是:「浮雲認為的 1980 年代末 8653」。

  今天,「舊中茶繁體」只要說明是 1980 年代末的,價格都不低的。所以,即使浮雲今天把意見說出來,相信也影響不大。請僅記,浮雲上述的分析只是浮雲透過個人的藏品來說明之,只供參考,茶友們心裡有個認知就好了。如果你最近買了「1980 年代末的 8653」,但長相與這個不相似,也許,「1980 年代末的 8653」裡面都有幾款長相呢!

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【外觀特徵】

  「1980 年代末 8653」外包紙略薄,呈網格紋紙,略有纖維質(圖:A2619左下),餅身與常見的「舊中茶繁體」相若,比較薄身(圖:A2627左邊)。

  「1980 年代末 8653」餅型與常見的「舊中茶繁體」相若,雖然條索清晰分明,但由於挺緊壓的,因此餅面也略見有布紋的痕跡。整餅茶經過 20 多年的陳期加上入輕倉的水份,已經明顯地轉化為栗紅色。

  茶面有茶芽灑面,且配有茶骨。餅面的茶芽已變得十分金黃。由於有輕入倉的關係,所以餅面略呈灰暗啞,餅底則可以發現到略粗的茶葉拼配。由於已有一定的陳期,茶餅邊緣都有自動鬆脫的現象。

【茶乾茶香】

  輕入倉的「1980 年代末 8653」早已沒有了下關茶品那種青BB的草青茶香,乾茶茶香有活性,老茶味明顯。

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【開茶茶香與湯色】

  把熱水注下來,「1980 年代末 8653」昇華上來的是成熟、厚重、濃郁、聚合的老韻茶香,統統凝聚在蓋碗的蓋子中心。之後,細聞一下,茶香變甜,更變成濃潤的木質香味,醇和、樸實。

  由於有輕入倉的關係,茶湯略深色,中至深栗色,紅潤、通透、有光澤。

【茶湯滋味】

  茶湯入口,水質厚、甜潤、甜美、爽朗有老韻。那種清爽活潑、甜蜜蜜且醇厚的水質,是老茶的迷人處。除此之外,「1980 年代末 8653」更有一股像花香的口感。喝後,身子暖暖發輕汗,嘴巴被濃稠醇和的茶味所佔據著。再喝上一口,茶湯像厚厚的棉花,來回盪著,表現「厚、醇、甜美」。

  這種水質預視著,下關老茶(不論是乾倉或輕入倉),經陳化後,都同樣可以有不錯的風味。

  茶友們,不論是藏茶十年的或是剛剛藏茶的,已或準備多年忍受存茶的折騰,相信就是期待自己藏下的「好茶」,經多年的儲存,可以轉化出亮麗的湯質。不過,浮雲必須提醒茶友,要得到陳化後的優雅滋味,嚴選能夠陳化的好茶葉,是存出好茶的先決條件,即「買對茶」是也

2012年10月1日 謹評

現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):

浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
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【浮雲藏茶.自家圖區】
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