1980年代中期 - 首批中茶繁體
(2012年8月5日)

按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480

【中茶牌繁體字 - 始於 1980 年代中期】

  1980 年代的茶品,也許對今天的茶友來說很浮雲,只能遠觀,卻不能親近。但對於十多年前已經收藏、玩味普洱茶的藏家們來說,原來當年「中茶繁體」早已經是不容易購得品相漂亮者。

  在 1980 年代的時候,普洱茶根本不值個錢。這些當年只是下價的商品,既青澀、又難喝,會買它回去存放著的人真的沒幾個。因此,如果不把它們大量入倉處理,茶商們都不知要存到何年、何月、何日,才可以把它們賣掉換錢,結果就是大部份的「中茶繁體」都「入倉累累」、「千瘡百孔」。也是因為這個原故,在十多年前要求茶商找乾淨而又有年份的中茶牌繁體字,根本很有難度,是十分不容易的;這段歷史同時也解釋了為何一批「八八青餅」(只有乾倉者才可以這樣稱呼)今天可以成為 1980 年代茶品的王者,只因為「八八青餅」是當年入倉茶的異數,變成近年乾倉老茶的代表作。

  浮雲也是在偶然的機會下才購得一筒乾淨的「首批中茶繁體」。為何?因為那個小茶商沒有入倉技術,故只好默默地乾倉存放著。

【浮雲認為的首批中茶繁體】

  多年來,坊間有出售「中茶繁體」的商家,有不少都會說明是「首批」。由於普洱茶的歷史,基本上是由 2000 年開始才重新被查證及研究,因此 2000 年以前的普洱茶資訊與紀錄,有不少都是推算出來的。結果,各家自有各家的說法,茶友們自行分辨的時候,確實需要一點偵探的頭腦。

按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480

按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480

  實話實說,為何浮雲會認為這幾餅是「首批中茶繁體」呢?可有實質的證據?

  如果茶友問:「可有大票?」浮雲可以老實回應:「沒有。」如果茶友再問:「可有內飛、內票等證明?」浮雲更可以老實地回答:「也沒有。」那麼,浮雲憑甚麼說這餅東東是「1980年代中期 - 首批中茶繁體」?理由如下:

【浮雲認為首批中茶繁體的理由】

  1. 不少老藏家們都知道,「中茶簡體」與「中茶繁體」有一個時期,是被混在同一個紙筒內的,只是茶商們後來把它們分離出來。這段兩個茶混在一起出廠的歷史,顯然表達出一個訊息,就是茶廠認為外包裝的轉變並不影響它是「中茶牌 - 雲南七子餅茶」的身份地位,因為當時候的茶餅,確實不值個錢,誰會理會批次的問題。結果,在改版的時候(由「中茶簡體」外包轉入「中茶繁體」外包),「中茶簡」與「中茶繁」就混在一起。這說明了,「首批中茶繁體」會擁有相當近似「中茶簡體」的拼配、條索與餅模。

  2. 雖然浮雲這筒茶全是「中茶繁體」的外包紙,但在原封的狀態下,把茶餅打開來看,這些茶餅與一般 1980 年代末及 1990 年代初期的「中茶繁體」那種又扁又硬又實的模形,十分不同。這幾餅茶,餅型很厚,條索又粗壯,看起來像是「中茶簡體」似的,但卻原封包以「中茶繁體」的外包紙。因此,浮雲有理由相信,這些茶餅的茶材其實是末代的「中茶簡體」,但開始包上「中茶繁體」的外包紙,故推斷是「首批中茶繁體」。

  3. 如果把外包紙拿走,叫老藏家們去辨識這餅茶,相信大部份會判斷它為「中茶簡體」,因為只有「中茶簡體」才有這樣子的條索與餅模。而且向來只有用「中茶簡體」的外包紙來包「中茶繁體」茶餅來濫竽充數,豈會用「中茶簡體」的茶餅來包「中茶繁體」的外包紙來自貶身價;因此,掉包是不太可能的。

    按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480

    按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480

  4. 一般市面可見的「中茶繁體」,邊緣都是圓圓的,而且餅身都仍然十分緊實,且壓得略為扁平,這些就是大宗貨的「中茶繁體」。可是,這款「中茶繁體」,卻十分不同,餅厚、條索粗壯、邊緣很鬆。

  5. 這個茶喝起來的風味,老氣橫秋,似「中茶簡體」多於「中茶繁體」,使浮雲更有理由相信它是「首批」。

  6. 這筒「中茶繁體」的外包紙比較粗糙、多纖維質,也略厚,與一般市面所見的普遍「中茶繁體」外包紙,有分別。

  故此,綜合以上理由,浮雲認為這批就是與「中茶簡體」一起生產的「中茶繁體」,也就是「首批中茶繁體」。不過,上述的理由也只是浮雲透過個人藏品而作出的推斷,為此,浮雲只能夠說是:「浮雲認為的首批中茶繁體」。

  今天,舊「中茶繁體」不論它是否「首批」,價格都不低的。所以,即使浮雲今天把意見說出來,相信也影響不大。請僅記,浮雲上述的分析只是浮雲透過個人的藏品來說明之,只供參考,茶友們心裡有個認知就好了。如果你最近買了「首批」,但長相與這個不相似,也許,「首批」裡面都有幾款長相呢!

按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480

按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480

【外觀特徵】

  「首批中茶繁體」外包紙較粗糙、多纖維質、略厚(圖:A2619),餅身比一般常見的舊「中茶繁體」為厚(圖:A2627)。「首批中茶繁體」餅型與餅模都相當接近「中茶簡體」,整餅茶經過 25 年的陳期,加上適量的自然空氣中的水份,已經明顯地轉化為栗紅色,相當漂亮。與一般的「中茶繁體」不同,「首批中茶繁體」緊壓度並不高,條索清晰分明,沒有被壓到糊在一起的感覺,沒有一般「中茶繁體」那種餅面的布紋。茶面配有少量的茶芽,而餅背的粗葉則條理有序,餅背的拼配十分有「中茶簡體」的風格。如果把外包紙拿掉,還以為是「中茶簡體」呢!

【茶乾茶香】

  光是茶乾,已有明顯的老舊陳香味,老氣橫秋,深深一聞是溫醇爾雅、微微的陳香之甜,溫柔討好,隱約透露出一點點「印級茶」的風範,驚訝∼!

按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480

按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480

【開茶茶香與湯色】

  把熱水注下來,「首批中茶繁體」昇華上來的是相當明顯的老陳茶香。浮雲深信,不少茶友準備存茶多年,就是為了這種香味;香甜的花香,溫順而醇厚,樸實無華。這股柔和、醇厚的香甜花果香氣,既有陳香、也有熟果香,相當豐富。那些陳期未到 15 年的下關茶品請統統靠邊站,這一次絕對是技術性擊倒。

  茶湯呈深褐栗色,值得茶友點擊來放大觀賞,紅潤、通透、明亮,老茶湯就是那麼的迷人。

【茶湯滋味】

  茶湯入口,相當滑溜,老茶味明顯,像花香的柔和甜味,纏繞在心頭。把茶湯喝下去後,再輕輕的呼氣,又可以透過鼻腔,再次感受到老茶甜美的柔和,可謂繞樑三日。

  水質厚實有力,老陳的甘甜與爽甜,是品茗老茶的樂趣。雖然今天要享受這種口味,花費不低,但如果花得起又買到品相良好的,立即當下品飲不用等待是值得的、是值回票價的。

  一直喝下去,感受著茶湯那種爽朗、開揚、舊味十足的茶韻滋味,真的可以使人靜心下來,好好的享受舊茶之美,並會感受到,世界上原來有這麼美妙的飲料,也難怪普洱舊茶的價格可以如此瘋癲。好茶,確實是一餅難求。

  茶友們,不論是藏茶十年的或是剛剛藏茶的,已或準備多年忍受存茶的折騰,相信就是期待自己藏下的「好茶」,經多年的儲存,可以變化出上面那種優美的旋律。不過,浮雲必須提醒茶友,要得到上面的優雅滋味,嚴選能夠陳化的好茶葉,是存出好茶的先決條件,即「買對茶」是也。

2012年8月5日 謹評

現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):

浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html

【浮雲藏茶.自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com


【全部相關圖片】:
按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480 按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480 按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480







按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480 按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480 按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480







按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480 按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480 按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480







按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480 按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480 按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480