2010 年再品 1950 年代紅印圓茶 (2010年5月27日)

按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480 印圓茶,印級茶之首。喜愛陳年普洱茶的茶友都想一睹/一摸/一喝它的風采。可是,以它今天的身價,真的比黃金還要貴。浮雲的朋友,某藏家認為人生中喝過此等好茶已是一種滿足,好茶應該好好的傳承下去,於是把此茶轉讓了給浮雲的另一朋友(藏家J)。

  藏家J十分好客,有好茶,定當分享分享。在一個風和日麗的下午,藏家J來電:「下星期四,可以過來喝喝紅印圓茶嗎?」有好茶喝,這當然變成首要的約會,更可況,今次可以與來自馬來西亞的茶友,交流交流,一起品嚐優質的「一九五零年代紅印圓茶」,實在是難得。於是,一個紅印盛會,就此定下來。

【2010年5月27日傍晚】

  藏家J率先抵達,而馬來西亞的茶友還樂在香港 Shopping(購物)的愉快旅途上;人齊的時候,已是晚上七時半了。不過亦無礙大家對「紅印圓茶」的熱誠。藏家J把茶取出來後,大家都排隊摸摸看、拍拍照、研究研究一番。

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【一點紅紅印】

  浮雲向在場的茶友解釋道:「這片紅印圓茶,是浮雲喝過最好的,可謂令人回味無窮。而且它不是普通的『大字紅印』,而是『大字紅印』中的『一點紅紅印』。

  眾茶友都莫名奇炒「甚麼是一點紅呢?」原來在「中國茶業公司雲南省公司」這一行字的第一個「中」字的右上角,有一點很微細的紅色點點(請參考圖:A1584)。由於這一點紅色油墨在其他「大字紅印」都沒有見到,或許是後來的版面給修整過,所以「一點紅紅印」是推斷為較早期的紅印,茶質異常優美。

  此茶倉儲存極佳,非常乾淨,香氣優雅。

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  藏家J好客的性格十分嚇人,藏家J著意浮雲要下重手一點,道理是:「少則不喝,若喝則要足。」那麼,浮雲就不客氣了,出動「梨形允公.戊午仲冬日來下個 16.2 克,一字曰之:「

  雖然這餅紅印圓茶已經屬於藏家J的了,但仍然無影響它本身的淡樟茶乾香,仍然十分迷人。也難怪優質的紅印圓茶,多半在普洱藏家手上,極少流出,真是千金難買好紅印。

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  茶,撥開,用電子秤秤了一下,呵呵∼!16.2g,藏家J首肯。

  正式備水,準備開茶。

  上一次喝這餅「紅印圓茶」已經很爽(用上了14.5g,參考:【品飲 1950 年代紅印圓茶(2007年8月5日)】),這次的用量比上一次的為多,實在是更有口福了。

  在撥的過程,也發現到茶餅有「穀殼」。所以,茶友在新茶餅中發現「穀殼」之類的,就大呼小叫,也真是!晒青茶嘛,就是這樣子的了,紅印圓茶也有呢∼!

【開茶】

  注下熱水,茶香四溢。由於茶品很乾淨的關係,大家都決定把開茶的茶水,照樣品嚐。那種享受,真是無與倫比。

開茶泡: 陳年梅子韻,清爽陳舊。
第1泡: 陳年梅樟香越漸明顯,湯厚,陳韻味十足。

【稍作休息•吃個晚飯】

  燒水••• 按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480

  那已是晚上八時半了。突然門鈴響起來,原來是馬來西亞茶友的外送晚餐送到(因為他們的行程太緊密了,連吃的時間都沒有呢∼!整天都是在喝茶)。用餐過後,當然不能夠直接續喝「紅印圓茶」;但若果只喝白開水,卻清理不了口腔的油膩感。於是,浮雲的口糧出動了,「1990 年代初的 7542」就剛好拿來清理一下那些難纏的油脂。雖然 1990 年代初的茶已經是不錯的品飲茶品,但在紅印面前,它仍只是小孩子而已。

【再次正式品飲】

第2泡 由開茶的淺栗紅進入湯色亮麗透徹的中栗紅色,光是欣賞這種湯色,已是其他陳年普洱茶望塵莫及的。濃郁的陳年梅樟香,填塞了整個茶海。茶湯呈現活潑的陳年梅子茶韻,喝一口,爽透了∼!
第3泡: 陳年梅樟香仍然濃郁怡人,湯質清爽甜潤,樟香明顯,每一泡都是一種享受。
第4泡: 茶葉開始舒展了,陳年梅樟香味更濃、爽甜、潤滑;細心感受,會發現藥香的蹤影。這才是標竿的紅印啊∼!
第5泡 樟香味十分明顯,微微的藥香帶著剛強的湯質,質厚而且陳醇,滿嘴都是紅印的印級樟味。明顯地,茶葉已舒展,茶質得以釋放。
第6泡: 一不留神,老婆把浮雲的整杯茶都倒進胃子堨h了,沒有浮雲的份兒了,只好讓她說:「好喝∼!舌面甘甜,茶湯順滑,舌尖生津,呵氣若蘭」。
第7泡: 茶湯色仍然深栗,陳韻如絲質般輕滑,茶湯保持爽甜的樟香味道。

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  這個時候,大家都被「紅印圓茶」的茶味深深吸引著,大家四處走動一下,讓茶氣流走全身,也稍作休息,討論茶之表現。

  經過小休後,燒水。

  水燒好了,再接再厲。

第8泡: 梅樟香開始減弱,但茶湯仍然甜美豐厚陳醇。
第9泡 雖然茶湯顏色開始轉淺,但茶氣仍然強勁,爽甜、厚水。
第10泡: 茶湯口感轉為清爽,不過樟香仍然明顯,是一股清甜、清爽的梅樟香。
第11泡: 到了第11泡了,樟香開始減弱,轉入清甜印級茶香。
第12泡: 老婆又把浮雲的整杯茶都倒進胃子堨h了,她說:「好喝∼!」。
第13&14泡: 清甜的微樟味。
第15&16泡 清甜的微樟味,餘下甜絲絲的。
第17&18泡: 清甜的微樟味,雖然茶味淡了下來,但仍可以感受到茶湯質水厚。
第19&20泡: 清甜的微樟味,還是印級茶最後幾泡那種甜水味。
第21泡: 最後,大家決定把這個紅印茶渣拿來烹煮,把它最後的精華,都要一點一滴的榨取出來,不可浪費。

  盛會總有完結之時,到曲終人散的時候,已是晚上十一點半了。但這班普洱茶狂還意猶未盡,正在商討明天喝「小黃印」的行程,真是好茶一個接一個,旅途愉快。

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  最後,這次盛會得以舉行,還是要感謝藏家J。



2010年5月27日後記
浮雲(中國香港)
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