凌晨三時半.品茗 8582 (2006年9月27日)

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  正當大部分的香港朋友都在自己暖窩中休息酣睡,浮雲就被吵鬧討厭的手機鬧鈴呼喚(噢∼別這樣說它,它這麼忠心地準時地為你效勞,應該加許才是)。

  浮雲的的確確是上班一族,幹啥在半夜起來?

  ...

  忙著...忙著..為的就是《茶藝.普洱壺藝》第十九期最後一篇文稿。

  博客(按:已關閉)在22號已經建立,噢...三天沒有更新,浮雲見到幾十個點擊,要網上的讀者們看來看去都還是「中茶繁」VS「中茶簡」,茶友不悶,浮雲也覺得悶。 落得我有點不好意思。還欠各大網友文章諸如:97、98華聯磚評,2003頂極開湯,如何包茶才好看。看來要多兩個浮雲才行,一個現實版,一個網上版,一個英文版。

  凌晨三時四十五分,只是小睡了好幾小時,在工作之前,喝杯茶...吃個凌晨的早點(桌上有中秋月餅,就隨隨便便了吧,糖份夠高,可以支撐到上班前才吃個上午的早點)。 按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480

  這個時候,沒有理由泡個野生茶吧了,還要寫文章。最近試茶寫茶評寫到天昏地暗,盡是一堆新茶,是時候與老茶約會了。

  很久沒時間心情坐下來的是,想了又想...噢...出現一堆數字來...

  8582....
  八五八二....
  Eighty-five Eight Two....

  一堆這樣的數字在抓狂,閃過腦海。

  是它...就是應該就是它了∼∼∼
  8582,浮雲其中一款最愛的1980年代普洱生茶品。

  八五八二生茶,但雖老陳茶的韻味較為重,但它又卻不失生茶的鮮活味...
  浮雲明知是較為老陳韻味邊重的,但我喜歡,管他∼
  一邊吃月餅,一邊喝八五八二,最好。

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  把茶餅從老茶櫃中取出(還記得相類性質的茶要放在一起嗎?),坐在客廳,備水。

  咦?哪媔ヮ茠滿u滴答...滴答...滴答...」

  竟然聽到一些只有在凌晨四時才可以聽到的呼聲。平日電視機的吵鬧,街外邊汽車的引擎聲,統統把大廳中還是照常會滴答...滴答...的鐘聲掩蓋。

  看來...原來有些事情,一直都存在著,問題只是你有沒有用心去留意,又或者周遭的嘈音令你看不清真相。有時候,買茶,也是如此。對待關心你的家人,也可能是如此。


  早起的心情,選取一隻色彩鮮艷的山水蓋碗,代表著愉快的心情。不夠,再來一隻珊瑚紅的小茶碗,這樣喝八五八二,風味...風味...

  把茶徒手一撥,清脆利落的聲音,絕不拖泥帶水,用輕柔的力度把茶葉把分散,以利受水。

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  哎呀∼啊∼,這麼好的一個茶,在凌晨四時十五分,被我一個人喝掉。不打緊,有機會,日後與眾同樂。等一等...與眾同樂還得有茶..趕緊到藏茶室看一看...唔...還有一整筒的8582...應該夠..應該夠。

  啊∼旁邊竟發現一餅完美的「八八青餅」,心情又再興奮起了。

  有幸三年前當了"笨蛋"追買了一些.........

  別廢話了,開湯喝茶。


  (還未到外面喝,怎能寫呢?還是邊喝茶邊,先把工作辦好。此文明天待續...)

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2006年9月26日 6:00am

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(很快又過了一天...續...)

  好了....那篇文章終於都完成了。
  可以細細品嚐我的最愛1980年代八五八二了。

  湯也開了。

  輕輕的梅子韻味由茶湯面上一揮袖而過,是種陳年茶的梅樟香味,陳、老、舊。

  不刺激,不青,絕對沒有平時喝那些新茶那樣的青bb。 按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480

  那種輕柔的梅甘甜味,佈滿著整個嘴巴。

  茶湯清徹透明而帶栗紅色,油亮麗澤,可以用晶瑩剔透來形容,是準確的形容詞。

  再小啜一口,咦...味道又變了,雖然淡了一點,但那股鮮爽而有活力的 青樟香竟然隱藏在濃郁的茶韻裡,不到現身的時候,都不出來。

  陳年的8582沒有陳年的7542那種激盪的情懷,8582是較為溫和的,協調的,可以說是與世無爭吧。 按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480

  今天,不是三時半起來品茗,而是到了三時還未可以睡覺。答應了今天要上湯和葉,就是答應了。要切實落實。

  剛才一口的8582,很迷人,要多喝一口,從茶海中倒出來的,是一種可愛且栗紅的液體。陳韻,無青澀,是成熟了的8582特質。因此,我認為,無需再要放了,現在就喝吧!

2006年9月27日 3:00am補上

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(很快又過了一天...續...)

  在2006年9月26日凌晨開泡的8582,泡了兩天,它終於完成它帶給浮雲的歷史任務。為何喝了兩天?因為我每天只喝它七至八泡,只有我一個在喝嘛。

  有茶質的老茶,泡水一般來說都是很長的。二十泡以上是等閒之事。普洱茶,十泡八泡才只是普普通通的。

  可以看到嗎?那茶湯的顏色由開泡之初的深栗紅色,逐漸變淡,變成中栗紅色,到最後變成淡淡的淺黃色甜茶水。雖然到了約第十七泡之後,茶滋味的確不像開泡之初那種驚艷。但那種淺黃的茶水,是別有一番風味的,淡淡泊泊的,最適合整理人的思緒。那種甜甜的茶水,即使是大口大口地亂喝,把茶水嚥了後,普洱茶就是這麼可愛的了,口腔之中還留有一層薄薄的茶餘韻,就像一種耳猶未盡的情感。好茶,就是好茶。這也是很難得的心情,坐下來寫下一小段網誌。

  這麼長的泡水,其實喝老茶真的很化的來。

  下一次,再寫另外的老茶品茗心情。

評級(五星為最高):

延伸閱讀:
《茶藝.普洱壺藝》第13期八五八二的辨識與茶質綜論】。

2006年9月28日 11:16pm補上
2007年10月15日 重新張貼

浮雲(中國香港)
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