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【大益煙霞、熟鶴下凡】
【六年陳化、漲價幾倍】大益、煙霞、又一隻鶴的加持！浮雲都不用多說了，今天互聯網發達，人人上網，不妨自己搜一下資訊，一堆茶品資訊背景，自然會跑出來。當然，網絡上最缺乏的就是口感評價。
熟茶，講求的是現喝，當下「好不好喝」至為重要，引用浮雲在 2020 年 12 月於《明報月刊》主題：「熟茶現喝或先藏後喝？」（點擊馬上前往看原文）文中所說：
「熟茶第一基本是要「夠醇和」，今天出廠今天喝，順口不苦不刺激；第二，要「水厚」，便宜的熟茶入口雖順，但卻薄弱，沒有那種厚實渾圓感（選料所致），不算品茗級，故便宜。湯質驚艷的高端熟茶者，若水質厚實喝起來有點像「老生茶」（只欠生茶那種活潑）的話，成本較高，因當初選靚料發酵，貴得有道理。
...
近年，筆者(浮雲)更注意到大廠的新熟茶，竟然能把「堆味」壓到最低，甚至難以發現，這使筆者(浮雲)十分驚訝，因為這暗示著優質新熟茶並不需要茶友長期儲存，但卻可以做到非常不錯的當下品飲感覺，真正「現買現喝」！那麼，收藏家還有需要收藏生茶三四十年，才取得滿分的極致口感嗎？那些使筆者(浮雲)目瞪口呆的大廠新熟茶，已做到八十五分的滿意度，既不錯喝，茶味不差，當下品喝，以質論價，絕對驗收！」
《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》就正正是符合了上述條件的「大廠」、「醇厚」、「高端」、「新熟茶」、「現喝好喝」等等的各種優質「新熟茶」條件！好了，漲歸漲，漲價了後的茶價，茶質是否「物有所值」或「物超所值」是浮雲最關注的。若「物非所值」，不買就是了！但是，《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》就是那麼不像熟茶的熟茶，只是付出多一點鈔票，可以現買現喝，又何樂而不為呢？
不過，這也意味著，《大益》這種高端口味的熟茶具複製性，隨時可以推出市場，《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》只消到達其市場均衡價格（今天的售價），就不輕易大升，不具備長遠大幅升值的能力（被後來的廠方推出類似口味的熟茶作替代品）。浮雲常說：「熟茶每年有、需要收藏嗎？好喝買來喝，喝完再去買！」
【煙霞官方的宣傳海報】
浮雲都不多說了，看看官方的宣傳海報，又設計得幾靚喎！ 
橫長空以煙霞
凌萬千之氣象
（來自「煙霞散片禮盒」、圖：A7318）感物華
目極物華，
觀雲霞自湧。抒胸臆
想落天外，
任胸意生髮。懷氣概
心有氣概，
共山水吞吐。杯盞之間，此樂何極
（浮雲認為，官方這句「至為貼切、最能表達」、圖：A7319）
【大益首次、孔雀之上、熟鶴下凡、有鶴熟茶】
《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》毫無罵聲！因為留意到此茶卻沒幾人。所以說，有時候茶品「被罵」也不錯，至少代表有人關注，總好過一年下來不少茶品，推出了都沒有人有興趣討論，甚至根本無人知道已推出市場，毫無「存在感」。在 2018 ~ 2019 年期間，不論是《大益》的新生茶或新熟茶，突然高價不親民，浮雲也不太贊同新茶這樣的離地高昂，所以不少款式的《大益》新茶，浮雲都再沒有件入、筒入或餅入！但拒絕購買，並不代表茶品不向上漲價。
茶友沒有眼花，浮雲也沒有打錯銀碼，一年多一點，《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》漲價幾倍！
「不買、不買」的後果就是，今天 2020 年，得要花更高價買《大益》新熟茶樣本來開湯。浮雲一直都並沒有筒入《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》；花高價追回《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》只是因為有相對應的生茶：《2019 大益滄海<1901>：仙鶴》。浮雲的好茶不少（印級、七子、舊的、老的、中期的），高性價比茶也有許多，不必花上一萬幾千元炒價去買一筒《大益》新熟茶（但結果還是買了）！
浮雲後來發現炒價「禮盒版本」的《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》，竟然還比「一筒五餅」的便宜，所以買了幾盒來「溝淡」（書面語：攤平）每餅的平均成本（點擊這兒馬上看「煙霞禮盒」版本相片）！
【茶品夠貴，就夠話題】
打從 2020年，《大益》幹了一件事，製造了一個倒掛現象，普洱熟茶只要「夠貴」，就會有足夠的罵聲有「夠話題性」，一開始就可以售茶友一、兩萬元人民幣一餅，《2020 大益春秋大義(熟茶)<2001>》就是這麼的一款茶，突破了普洱熟茶以口味定價的潛規則，熟茶以往一般都只不過是「幾十元人民幣」（例如：各年份的大益七五七二，但現在的七五七二價格都很高端，動輒二至三百元人民幣一餅）及或一些較高端的產品可售「幾百元人民幣」（例如：2018 大益勐海早春喬木圓茶(熟茶)<1801>）！
因此，如果茶一開始太貴的話，消費者還是精明的，與其花這麼大的金錢買這樣的所謂「極高端熟茶」（例如：每餅三千至近萬元人民幣），不如買實實在在的中期或舊茶（相同的價格或甚至更便宜），不論是生茶或熟茶，直接喝就好了，何必花高價去買新熟茶？
一切都是錢，一切是性價比；倒不如花個兩、三千元買餅中期舊茶，當下就可以喝到陳韻，更不必折騰自家儲存！因此，《2020 大益春秋大義(熟茶)<2001>》由推出以後，都一直在下調，是浮雲的意料中事，浮雲目前還未出手購買，不想辛辛苦苦賺回來的錢，就這樣付諸流水；若茶友不拘泥於《大益》「關公爺」的漂亮版面，其實市場不乏其他品牌選擇的舊熟茶（浮雲馬上又可以推薦一款不錯喝的中期舊熟茶品，才幾百元：《2008 老曼峨牌【小白菜】勐海熟茶(357克)【熟茶】》）。
【立即前往《浮雲茶館》選購】【《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》官方宣傳口號】
《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》，《大益》的官方宣傳語句是：「橫長空以煙霞、凌萬千之氣象；感物華，目極物華，觀雲霞自湧；抒胸臆，想落天外，任胸意生髮；懷氣概，心有氣概，共山水吞吐；杯盞之間，此樂何極！」官方宣稱這是：「精選勐海茶區優質曬青毛茶為原料，經入選國家級非物質文化遺產名錄的『大益茶製作技藝』發酵，茶餅壓製成型後，經 6 年時光自然陳化而成。」由於熟茶是經發酵的茶品，是否經過六年自然陳化，確實是很難確定的，除非出廠日期是六年前！但是，回看《大益》的真正六年陳期熟茶茶品（2019年 - 6年 = 2013年）的熟茶，許多都只是三幾百元人民幣一餅，條件相若，都不用那麼貴，但是，《煙霞》就是《煙霞》，它就是《大益煙霞》，是《滄海》的對應熟茶。這個時候已經不是說口味、講性價比，而是一雙一對的「收藏品」。
又公平一點說，也不是凡茶餅都會漲的！這也需要《大益》多年來努力建立的品牌形象，帶給市場信心，方可成功，有云：「羅馬不是一天建成的；偉業非一日之功」，茶友見到非《大益》品牌的茶餅，其實也有許多「雀鳥」、「鳳凰」，都沒有飛天，茶價才一百幾十元人民幣一餅的熟茶，比比皆是（有陳期除外！）。由此可見，《大益》商標有溢價！請茶友付鈔票！
因此，不少茶友除了被「大益新熟茶」的高價吸引眼球外（可謂刮目相看），更有不少茶友未能親身嘗一口，所以想知道一下，這隻《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》為何可以這麼神奇？漲價幾倍！為得到答案，浮雲在 2020 年，又咬著牙關「筒入」和「禮盒散片入」了《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》來開湯評述！
素來茶友都深知浮雲個性，浮雲的茶評文字，只反映茶質本身，不能改變茶湯的屬性與好壞。因此，猶如浮雲一向的試茶準則，不論外包如何聲稱，不論那是「雲霧」或「煙霞」也好，還是得要開湯喝喝，一切以茶質為依歸，因為，茶是用來喝的。無論如何，浮雲向來對普洱茶的想法都很簡單，不論茶品的名字如何亮麗或刻意說明是復刻過往的經典茶品，實際上，還是一切以今天開湯的口味為準，是否值得買進為前題依歸，就算茶品已經比以前貴了，就把陳期都算進去，看看那漲幅是否低於、等同、或高於其內在價值，從而判斷一餅茶還值不值得茶友，在有限的金錢與收藏空間下，把一款茶收藏回家去，靜待它日後變成上好的陳年普洱茶。
【《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》- 基本資料】
01. 沒有原件、只有原筒、
02. 原筒硬禮盒裝（一筒五餅）、
03. 原筒禮盒內有紙筒裝（《煙霞》專用紙袋）、
04. 原筒禮盒內有四角保護設計、
05. 紙筒頂貼有：第三代防偽標籤、
06. 紙筒頂貼有：第三代防偽標籤（紫外光燈下拍攝）、
07. 每紙筒第一片茶上附一張「筒合格證」、
08. 批次：1901（由2014年起批次編號全面改為四位數字）、
09. 每餅重量：357g（印於「筒合格證」）、
10. 每筒重量：1,785g（印於《煙霞》專用紙袋）、
11. 每筒 5 餅、
12. 生產日期: 2019年10月18日（一筒五餅）、
13. 生產日期: 2019年06月17日（禮盒版本）、
14. 茶餅餅背「領帶摺法」、
15. 第三代防偽標籤、
16. 第三代防偽標籤（紫外光燈下拍攝）、
17. 茶品資訊列印在外包紙上、
18. 第三代防偽標籤內飛、
19. 第三代防偽標籤內飛（紫外光燈下拍攝）、
20. 有外包紙、
21. 新式圓形全餅內票（有利遮光）、
22. 餅形渾圓工整、
23. 壓有內飛、
24. 「六年陳化」、
25. 有窩底。【外觀 -《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》】
《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》餅形渾圓、中間厚、餅邊薄，是近年常規大益熟茶的餅模。以熟茶來說，緊壓度適中，隨手可撥。
《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》（指來自「一筒五餅」的《煙霞》樣本）餅面茶芽金黃，閃亮有光澤，有些茶芽則略為暗淡；翻到餅背，拼配以細嫩茶葉為基礎，類似「金針白蓮」的風格，不是「八五九二」等的粗大配方。把茶餅撥開（指來自「一筒五餅」的《煙霞》樣本），中間的夾層配方像 4-5 級，總之就是未到「八五九二」等的粗大拼配。
再撥另一餅來自金色「散片禮盒」的《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》，不論餅形、緊壓程度都是一貫《大益》熟茶餅的作風，大致和「一筒五餅」的《煙霞》相若，唯一浮雲覺得有點差距的是：「散片禮盒」的《煙霞》，撥開中間的夾層配方像 3-4 級，比較細膩，當然也許只是剛巧撥到這一餅如此而已，不過都值得記錄一下。
至於是否「六年陳化」，因熟茶有發酵的關係，恕浮雲也看不透這「六年陳化」是否真的能直接反映茶品「六年陳」的口味！官方宣稱《煙霞》是：「精選勐海茶區優質曬青毛茶為原料，經入選國家級非物質文化遺產名錄的『大益茶製作技藝』發酵，茶餅壓製成型後，經 6 年時光自然陳化而成。」由於熟茶是經發酵的茶品，是否經過六年自然陳化，確實是很難確定的，除非出廠日期是六年前！
【茶乾茶香 -《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》】
《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》的茶乾茶香是明顯的熟茶「海鮮味」，濃郁之餘帶點清爽感、厚實無堆味。
另一餅來自金色「散片禮盒」的《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》，「海鮮味」比較輕，清新、清爽、厚實、略甜、吸引、無堆味。
【開茶茶香與湯色 -《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》】
《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》的開茶茶香率先令人感到安心，以熟茶來說，尚算對得起隻鶴，厚實、香甜、內斂、有質感、醇和，帶有輕輕的木質香。只是在首輪注水洗茶之時，才散發出輕微的堆味（指來自「一筒五餅」的《煙霞》樣本），因此，相信只要一些日子，這輕輕的堆味自然會退走；然而，洗茶兩次後，堆味也走了，喝的時候，也不感覺到有堆味。
反而，另一餅來自金色「散片禮盒」的《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》，開茶茶香是甜潤、厚實，完全不覺得有堆味。
《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》的湯色呈中栗、通透不深色，發酵度不高，只算中等，具活力，所以仍有陳化空間。（圖：A7297 & A7386）
【茶湯滋味 -《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》】
期待的《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》茶湯入口清新、爽朗、挺厚實、非常滑溜，而且醇度不錯，也很甜，是絲絲的甜美、具活力，使浮雲覺得驚喜的是這《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》是不太像熟茶的熟茶，類似走《2011「大益辛亥百年紀念茶」黃河青山（熟）》的路線（點擊此處看 2018 年的評語）。
另一餅來自金色「散片禮盒」的《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》，口感表現清爽、甜潤、厚實、滑溜、迷人、均衡、生津、爽甜、濃稠，喝起來甚愉悅，對於未能接受「老生茶」刺激感的茶友來說，想喝高端熟茶，此「散片禮盒」的《煙霞》正是十分值得考慮（當然日後，若不幸連「散片禮盒」的《煙霞》，炒價過了五千元人民幣一餅，那就有點貴了，請選擇其他熟茶就好了，不必拘泥於此「熟鶴」）。
唯因為《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》不便宜（浮雲在高峰期用每餅兩千元人民幣的價格買回來！），所以以熟茶來說，不好處是：不能隨便、隨心地換茶葉，要多泡幾個回合直至最後。
【2020年浮雲的評語及建議】
整體而言，《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》已經很高端出色，具品茗的樂趣，但如果可以有更多的茶湯高低起伏變化，則更上一層樓。把《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》喝後，喉韻上佳、潤澤甜美，這是一款近年大益熟茶之中， 中上等級的優美品茗熟茶品。雖然《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》出廠的時候不用每餅千元人民幣的價格，但經市場流通投票後，市價反映了此茶的身價，值千元以上。
另一方面，《大益》直接在《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》印上《鶴》，浮雲大膽地猜想，《大益》可能日後更狠，索性不再用「孔雀」，改用「鶴」代表高端！
【可以入手《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》（禮盒版本）】
如果茶友想入手《2019 大益煙霞(熟茶)<1901>》，其實可以考慮單餅「禮盒版本」的《煙霞》，入手價較為便宜之餘，浮雲認為在茶質之間比較，生產日期為 2019 年 6 月 17 日的「禮盒版本」《煙霞》，感覺上好像更好喝。
2020年12月28日 謹評
現飲評級（五星為最高）：
（清爽甜潤、厚實濃稠、滑溜迷人、生津爽甜）
陳化評級（五星為最高）：
性價評級（五星為最高）：【返回文章頂部】
【延伸閱讀 - 對應生茶】
1. 《2019 大益【四大天王】仙鶴：滄海<1901>》(2020年8月28日)
【延伸閱讀 - 檔次相近 - 優質熟茶】
A. 《2011「大益辛亥百年紀念茶」江山美人（熟）【3/6】(1,911g)》(2011年9月1日)
B. 《2011「大益辛亥百年紀念茶」黃河青山（熟）【4/6】(1,911g)》(2011年9月1日)
C. 《2006 大益聖茶之旅熟餅(從勐海到日喀則)400g_601》(2011年9月1日)【延伸閱讀 - 性價極高 - 優質便宜中期茶品】
【金景谷】．【銀景谷】 2004
【金景谷】
2004 昌泰金景谷茶壺陳(野生極品)生茶-乾倉
2020年6月28日2004
【銀景谷】
2004 昌泰銀景谷茶壺陳(野生極品)生茶-乾倉
2020年5月31日《浮雲茶館》
網店有售【金景谷】《浮雲茶館》
網店有售【銀景谷】一、《2004 昌泰金景谷茶壺陳(野生極品)生茶-乾倉》(2020年6月28日)
二、《2004 昌泰銀景谷茶壺陳(野生極品)生茶-乾倉》(2020年5月31日)【延伸閱讀 - 性價極高 - 優質便宜中期大益茶品】
【春水】．【秋香】 2008
【春水】
2008 大益陽春三月茶餅 - 春水青餅(500g)<801>
2019年3月28日2008
【秋香】
2008 大益陳年谷花茶 - 秋香青餅(500g)<801>
2019年4月30日《浮雲茶館》
網店有售【春水】《浮雲茶館》
網店有售【秋香】一、《2008 大益陽春三月茶餅 - 春水青餅(500g)<801>》(2019年3月28日)
二、《2008 大益陳年谷花茶 - 秋香青餅(500g)<801>》(2019年4月30日)
浮雲（中國香港）
【買對茶．藏對茶】
【買，不想等它更貴才買！】
【遠離學費茶，把錢買靚茶】【浮雲藏茶．網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/cloudstea_iArticles_menu_big5.html【浮雲藏茶．自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com
2019 大益新茶生熟雙鶴【仙鶴、煙霞】
【滄海<1901>、煙霞<1901>】
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【2019 大益煙霞(熟茶)<1901>】
一筒五餅
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【2019 大益煙霞(熟茶)<1901>】
禮盒版本
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【2019 大益煙霞(熟茶)<1901> - 官方宣傳海報】
【轉載自「大益茶葉旗艦店」】
浮雲 - 2020年6月1日起、轉用新相機 2017 Sony Alpha 5100
