2008 白水清配製「經典大紅印」
布朗山大樹茶餅(380g)
(2019年6月28日)
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【經典大紅印,傳承印級茶!】

  「經典大紅印」是由譽為「普洱教父」的白水清先生,在 2008 年,按照1950 年代紅印圓茶的口感,親自選料、拼配、監製,生產壓製而成(內飛上印有:白水清配製,以資識別)。

  白水清先生為世界茶文化交流協會會長、政協第十二屆全國委員會委員、普洱教父、香港普洱茶王。對白水清先生來說,由於普洱舊茶藏量豐富,也許喝杯茶友夢寐以求的1950 年代紅印圓茶,只是一件隨手可得之事。由此可知,白水清先生對1950 年代紅印圓茶之韻味,可謂熟悉至極。因此,由白水清先生來復刻傳統1950 年代紅印圓茶的口感,其配方必然有相當的依據和把握,相信普羅茶友們也沒有反對的理由。

布朗山大樹舊班章茶料、傳承紅印配方】

  《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》用以優質的布朗山大樹茶為基礎,再拼配「兩年陳期的班章茶料」,整個茶餅的用料上乘十足,務求達到最極致的「越陳越香」,日後呈現印級茶之美。

  表面看來實在不得了!此茶有「兩年陳期的班章茶料」,以今天班章茶材超貴的光境下,十分奢侈!但事實上,在 2008 年的時候,班章茶材並不難取得(2007 年新茶崩盤後,茶青求人要!供應充足),可見白水清先生早已有先見之明,選用上乘茶材製靚茶(題外話彩蛋:白水清先生是 2003 年大量收購和推擴《八八青餅》的其中一人,可見先生向來眼光獨到)。猶如浮雲在前一、二篇文章中說,2008 年將會是普洱茶很特殊的一年(請參考:崩盤後.普洱減產.茶樹葉.休養生息.2008年.精品不少)。

  白水清先生藉著透過「老茶青配新茶青」的拼配手法(即用不同年份、山頭、季節的茶青進行拼配),來傳神地「復刻」出老舊茶的經典風味。由白水清先生親身選料、拼配的「經典大紅印」來傳承1950 年代紅印圓茶,當之無愧。

【浮雲昔日的「1950 年代紅印圓茶」品飲文章、相關圖片】

  浮雲以往喝過的1950 年代紅印圓茶文章和相關圖片,記錄如下:

浮雲.網絡文章.品飲「1950 年代紅印圓茶」文章、相關圖片
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#003
【紅印圓茶】
1950 年代紅印圓茶

(357g)
【2007開湯】
2007年8月5日
#012
再品【紅印圓茶】
【2010 年再品】1950 年代紅印圓茶

(357g)
【2010開湯】
2010年5月27日
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【崩盤後.普洱減產】
【茶樹葉.休養生息】
【2008年.精品不少】

  2008 是很特殊的一年,浮雲預計,日後將有不少名茶,均是出自 2008 年,情況就好像今天茶友們都追逐各款「九九名茶」一樣;2008 年的茶質,普遍優美。究其原因,浮雲已於《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》(2019年3月28日)內詳述,請茶友點擊此處,前往參考,浮雲不再在此贅述。

【「1950 年代紅印圓茶」和「經典大紅印」的內飛特色】

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  首先,《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》的內飛上印有「白水清配制」,簽了名就可以與坊間隨便復刻的「紅印」,以資區別。(圖:A6263

  另外,「經典大紅印」內飛所壓埋的位置,其實是一項「紅印圓茶」的固有傳統特色,並不是壓餅師傅手勢不佳,把內飛給幾乎全埋在茶餅裡。因為1950 年代紅印圓茶的內飛,確確實實是完全或幾乎全埋在茶餅中心,近乎察覺不到,這是一個1950 年代紅印圓茶內飛的大特色。「經典大紅印」有著同樣的特色,看來是白水清先生故意下達的訂製指示,因為1950 年代紅印圓茶大部分也是這樣的。浮雲個人收藏著的1950 年代紅印圓茶餘塊(76g),內飛同樣也是理在茶餅中心,若未喝到或撥到中心,實在難以找到(圖:A3736)。

  因此,如果用後期的「1960 年代藍印圓茶」茶餅(外包只供參考用:甲級藍印的外包)來充當1950 年代紅印圓茶(包上「真。紅印」的 1950 年代紙張),還是瞞不過早年資深的收藏家們,因為他們知道內飛是完全或幾乎全埋在茶餅中心這個「紅印圓茶」的事實,當年資深玩家所謂的「紅皮藍骨」,就是這個意思。

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  素來茶友都深知浮雲個性,浮雲的茶評文字,只反映茶質本身,不能改變茶湯的屬性與好壞。因此,猶如浮雲一向的試茶準則,不論外包如何聲稱,那是1950 年代紅印圓茶經典大紅印也好,還是得要開湯喝喝,一切以茶質為依歸,因為,茶是用來喝的。無論如何,浮雲向來對普洱茶的想法都很簡單,不論茶品的名字如何亮麗或刻意說明是復刻過往的經典茶品,實際上,還是一切以今天開湯的口味為準,是否值得買進為前題依歸,就算茶品已經比以前貴了,就把陳期都算進去,看看那漲幅是否低於、等同、或高於其內在價值,從而判斷一餅茶還值不值得茶友,在有限的金錢與收藏空間下,把一款茶收藏回家去,靜待它日後變成上好的陳年普洱茶。

【《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》- 基本資料】

01. 原裝出廠編織袋(印「布朗山」、15.96公斤)
02. 小竹簍(每件 42 餅 = 380g x 42片 = 15.96KG)
03. 原件綁紮使用「白色麻繩」
04. 每件附一張牛皮紙傳統格式「支飛」
05. 「支飛」右上角加蓋印:白水清配製
06. 一件 6 筒、
07. 原筒竹殼裝
08. 竹殼面印有「布朗山大樹茶-白水清配製」
09. 原筒竹篾綁紮、另加有麻繩
10. 每筒 7 餅
11. 傳統「1950年代紅印圓茶」版面 vs 真正「1950年代紅印圓茶」版面
12. 每餅重量:380g
13. 有外包紙(印色或有深淺)
14. 無內票、
15. 有內飛(埋在茶餅中心)
16. 有內飛(部分露出,印白水清配製,商標改為全紅色)
17. 有內飛(撥開茶餅,才有3/4露出)
18. 有窩底

外觀 -《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》】

  《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》餅型寬大,重 380g,所以壓得略為扁平,但勝在夠份量,大餅又好看。茶餅一直儲存得宜,乾淨油亮,完全乾倉自然陳化,無與倫比。餅面條索粗壯有序,配以少量茶芽點綴,更轉暗金黃之色,且絨毛顯露,越來越有舊茶的感覺。翻到餅背,能夠見到更多較為粗壯的大葉,也拼有少量茶骨,拼配級數介乎中等至粗壯。部分茶葉,色澤更見深色,轉化理想得宜。

乾茶茶香 -《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》】

  在《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》茶餅隙縫之中,茶乾香氣濃郁、豐厚、開揚、清新脫俗、香甜像焦糖、優雅討喜。

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開茶茶香與湯色 -《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》】

  注下熱水,《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》開茶茶香味釅、厚實,甘香味揚、布朗味顯;茶香質感十足、茶韻悠長,青茶青香,十分活潑,輕輕煙燻,甚是討喜。

  第二次注水,蓋碗頂之茶香甜味突顯,那聚合濃郁的焦糖甜香,像焦糖爆米花,相當明顯,茶香討喜迷人,甜韻之中,帶有豐富的厚實質感,是相當豐滿的甘甜香,引人入勝。

  茶湯顏色呈中橙色,通透明亮,相當具膠質。(圖:A6270 & A6272

茶湯滋味 -《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》- 表列】

  《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》陳期十一年了,今年開湯喝喝,茶味更上一層樓!浮雲相信《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》陳化之後,一定相當優質,印級傳承,收藏之選。

2008 白水清配製「經典大紅印」
布朗山大樹茶餅(380g)
茶湯滋味、重要圖片
  2008 白水清配製
「經典大紅印」
布朗山大樹茶餅(380g)
2019開湯
茶湯滋味
  《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》茶湯入口水厚味釅,那是開始陳年的布朗大樹茶水質,甘味明顯,回甘留口,有勁道,爽朗活潑,甘香滑溜舒服,茶湯相當有質感。喝後甘甜清爽,輕輕回甘持久,茶味聚合留口,更慢慢滲透出輕輕班章茶韻,收斂性強,久久未散。
  茶湯甘香爽滑,使人一杯接一杯地喝著,生津不斷,慢慢細細回味,湯甜有質,經過十一年陳化,尤其是大樹茶的底子,澀味已快消失得七七八八,茶湯質感濃郁、迷人討喜。印級傳承、值得收藏。
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原件編織袋
2008「經典大紅印」
原件小竹籮
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白色麻繩綁紮
2008「經典大紅印」
原件傳統大票
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原筒竹殼裝
2008「經典大紅印」
蓋印:白水清配製
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竹殼頂漆印
2008「經典大紅印」
布朗山大樹茶
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一筒七餅
2008「經典大紅印」
餅背包摺法
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2019開湯
內飛:埋在茶餅中
「經典大紅印」
2019開湯
內飛:埋在茶餅中
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可點擊此處繼續瀏覽 Click HERE to VIEW 「經典大紅印」
2019開湯
內飛:白水清配製
「經典大紅印」
2019開湯
內飛:改為全紅色八中茶
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可點擊此處繼續瀏覽 Click HERE to VIEW 「經典大紅印」
2019開湯
內飛:埋在茶餅中
「經典大紅印」
2019開湯
重量:380g
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可點擊此處繼續瀏覽 Click HERE to VIEW 「經典大紅印」
2019開湯
投茶茶塊
「經典大紅印」
2019開湯
投茶拆散
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可點擊此處繼續瀏覽 Click HERE to VIEW 「經典大紅印」
2019開湯
開茶
「經典大紅印」
2019開湯
葉展
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2019開湯
湯色
「經典大紅印」
2019開湯
葉底
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可點擊此處繼續瀏覽 Click HERE to VIEW 「經典大紅印」
2019開湯
條索粗壯優美
「經典大紅印」
2019開湯
傳統「紅印」版面
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  2008 白水清配製
「經典大紅印」
布朗山大樹茶餅(380g)
2019開湯
茶湯滋味
  《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》茶湯入口水厚味釅,那是開始陳年的布朗大樹茶水質,甘味明顯,回甘留口,有勁道,爽朗活潑,甘香滑溜舒服,茶湯相當有質感。喝後甘甜清爽,輕輕回甘持久,茶味聚合留口,更慢慢滲透出輕輕班章茶韻,收斂性強,久久未散。
  茶湯甘香爽滑,使人一杯接一杯地喝著,生津不斷,慢慢細細回味,湯甜有質,經過十一年陳化,尤其是大樹茶的底子,澀味已快消失得七七八八,茶湯質感濃郁、迷人討喜。印級傳承、值得收藏。

【2019年浮雲的評語及建議】

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  《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》是 2008 年白水清先生,在容易取得靚茶青的時代,精挑細選上乘布朗班章大樹茶料的情勢下,復刻傳統「紅印圓茶」的「經典大紅印」,別具另一深層意義!才十一年陳期,布朗班章、特靚茶青、復刻紅印、印級傳承、風韻初現

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  《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》確實是「精挑細選、上乘茶青、優美拼配、印級茶品、傳承之作」。2008年,茶青休養生息的一年,再加上拼有少量 2006 年班章庫存舊茶材,使《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》錦上添花,茶味一絕,陳化能力,不容小覷

  去年 2018 年,浮雲在網絡搜一下,發現淘寶有售 RMB7,500 一餅,確實是不便宜。不過,光是「白水清配製、布朗山大樹、2008、舊班章茶料、傳承紅印配方」這幾個大亮點,加上十一年陳期,更使此茶身價非凡。

【數量稀少、私人珍藏、難得靚茶、有緣同嚐】

  《2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)》屬浮雲私人珍貴收藏,數量稀少,靚茶不易得,只能與有緣的茶友,一起在香港荃灣的《浮雲茶館》品嚐喝喝(或少量贈送),以茶會友,無法出售,敬請見諒

  若茶友對白水清先生配製的茶品興趣甚麼,浮雲推薦,可以考慮《2008 白水清配製 - 南嶠「綠大樹」勐海早春老樹茶(特製品)》(2019年7月11日)。如果茶友只要求高性價比茶品的話,浮雲推薦,最近的中期大益:《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》(2019年3月28日),同樣茶質優美,目前價格低廉,性價比極高,立即前住選購

浮雲.網絡文章.推薦兩款.性價比高生茶
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【08早春老樹】
2008 白水清配製 - 南嶠「綠大樹」勐海早春老樹茶(特製品)

(357g)
2019年7月11日
【08陽春三月】
2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801

(500g)
2019年3月28日

A. 《2008 白水清配製 - 南嶠「綠大樹」勐海早春老樹茶(特製品)》(2019年7月11日)
B. 《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》(2019年3月28日)

2019年6月28日 謹評

現飲評級(五星為最高):(質厚有力、味爽甘甜、勁道活潑、底蘊深厚)
陳化評級(五星為最高): (選料上乘、陳化極佳)
性價評級(五星為最高):(以每餅 RMB7,500 [七千五百]元計算 - 每餅 380g,RMB20/g,十一年陳期,「白水清配製、布朗山大樹、2008、舊班章茶料、傳承紅印配方」這幾個大亮點,已值得擁有收藏,日後品嚐,十分期待~!現在優質的新茶,尚未陳化也要幾千元人民幣一餅!令人咋舌~!

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【延伸閱讀-優質靚茶品】

A. 《2008 白水清配製 - 南嶠「綠大樹」勐海早春老樹茶(特製品)》(2019年7月11日)
B. 《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》(2019年3月28日)
C. 《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》(2019年4月30日)
D. 《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》(2018年12月18日)
E. 《2009 大益布朗山青餅_901》(2019年2月28日)
F. 《2012 大益布朗孔雀_201批次》(2014年9月28日)

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2008 白水清配製「經典大紅印」布朗山大樹茶餅(380g)】
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