評級立即看 】
【中期大益，茶靚便宜，樂透頂了！】
【立即前往《浮雲茶館》選購】
大益春水，2008 年 4 月產，大益中期茶，十一年陳期，極優。浮雲的右圖已清楚地表明，並身體力行，此茶應該「件入」、有閒資更可以「噸入」（一噸 = 66 件，每件 15 公斤）。《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》是市場低估了的瑰寶。不論是否喜歡大益的茶友，「春水」值得試一試，看看應否為自己的藏茶增添一員，馬上檢漏這款極優的中期大益茶品。
浮雲對於好茶、靚茶，尤其是靚大益茶，「件入」是沒有一刻的猶疑，就好像在 2012 年的時候，果斷地在低位「件入」《2011金大益》一樣（圖：A2501）。當時候，作為新茶的《2011金大益》，貴絕全部所有 2011 年或以前的新出廠大益茶，但浮雲仍然咬緊牙關、果斷地「件入 2011金大益」，今天回報甚豐，「省大錢、喝好茶」，羨煞茶友。這是市場對好茶之肯定，也是浮雲嚴謹選茶的預期結果；今天 2019 年和往後的日子裡，高興之時，浮雲隨隨便便開一泡《2011金大益》，手中有糧，心裡不慌，喜歡就喝，毫不心痛，因為認識好茶於微時（低價位之時）。在 2012 年之際，「件入 2011金大益」：「別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿」【出處】：《桃花庵歌》唐寅（即：唐伯虎）。
來到 2019年，浮雲品茶、評茶、選茶功力，又再增長多 7 年，難道會退步了嗎？今天，嚴選的茶只會更是精品，更有購買價值。市場看不穿，沒關係，浮雲看到就可以了，再一次件入中期靚大益，還要是陳期已達十一年的大益靚春茶，呵呵～！相信，在未來的日子：「別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿」這種戲碼，還是會繼續上演。
茶友想想看，大益新茶（2019年）配貨價上天，零售價就變成外太空價，花幾百、甚至上一千元餘、二千多元人民幣去換取一餅 357g 的新茶，俯拾皆是；重點是這些茶品並沒有很長的陳化年期，茶品新簇簇、青ＢＢ，完全未陳化成熟為「陳年普洱茶」，但卻收取茶友「陳年普洱茶」的價格；茶友付出一千幾百元人民幣把新茶買回來，喜歡當下喝的口味還好（現買現喝新茶）；但若是買來存，若干年後才喝，那為何不買中期茶？細心地比較一下，就會發現，市場上漂浮著那陳期十一年的大益靚春茶，《2008大益春水(500g)》才多少錢一餅？故此，不少聰明的茶友都說：「同樣的金錢，買中期茶好了，至少人家替自己存了十年或以上！」
【浮雲「點茶成金」？！非也】
茶友有時候開玩笑說，浮雲懂得「點茶成金」。
錯了！浮雲不會這套鍊金術。
浮雲只是有多年的經驗，找到、喝到和分析到一款茶品，其現價嚴重落後於其內在的「實質價值」，例如：
1.《2005年3月下關甲級沱茶綠盒舊裝 100g〔乾倉〕(2018年4月30日)》、
2.《2018 年評大益「辛亥百年紀念」1911g 大餅茶 (2018年12月31日) 》、
3.《2006 勐庫喬木王茶餅 500g (2017年8月8日)》、
4.《2006 中茶易武正山「綠大樹」野生茶〔特級品〕357g (2018年6月28日) 》等等．．．這些例子多不勝數。茶友們都很驚訝！為何有如此低價又好味的「甲沱口糧」、「大師大益」、「勐庫喬木」、「中茶特級」此等好茶，存留在市場？不少茶友，一邊喝著這些推薦茶品，一邊大讚「平、靚、正」！然後茶友會好奇一問，為何未能一早發現呢？這就是選茶經驗嘛！最近，市場開始發現，中期茶如「春水、秋香」，價格不貴之餘，既可陳化又大餅，越喝越好味！市場未有發掘此茶，實在令浮雲有點驚訝！這就證明在市場裡，是偶有金子，仍然可以發掘。所以，這是茶友的好消息，檢漏的機會，又來了！
當然，口味高端的茶品，浮雲也一樣有推薦，只是價格比較不和諧而已：
A.《【大益經典再現】2011 金大益_101批次 (2012年5月26日)》、
B.《2006 大益易武古茶園大樹茶青餅(400g)_601 (2018年9月28日)》、
C.《2010 陳升老班章(三紅星章)大樹茶餅【357g-第3年-虎年】(2017年12月31日)》、
D.《2017 大益軒轅號青餅_1701(黃帝之茶-乾倉) (2017年11月18日)》等等．．．總而言之，不論平貴，只要是不錯喝的茶，浮雲都有興趣，因為茶友各適其適；有些茶友要口糧，有些茶友要高端，其實兩者並沒有衝突。素來檢漏不是沒有可能，只是機會一瞬即逝，被低估的好茶會給市場拉回到其合理價值。
【價格扭曲的新茶市場】
同樣是大益，只不過是十一年前的大益（春水：2008 年 4 月 8 日和 4 月 10 日生產），由於缺乏市場關注，這些極優茶品，卻只丟在店面或倉庫的「燈火欄柵處」，沒人理會。茶友想一想！已真真正正擁有十一年陳期，每 1g 茶才 2-3 塊錢人民幣，一泡陳年大益中期茶，才只是二、三十元人民幣，茶友們看不起嗎？還是，大益新茶品（2014 - 2019年），陳期還未夠十年，青ＢＢ，價格炒高了會比較好喝一點？
究竟普洱新茶市場的價格，將會扭曲到甚麼地步？請君自行判斷。
浮雲只知道，在中期大益茶品裡是有不少價廉物美之選，只不過市場喜歡以價格論質，低估了這些中期極優之茶品。就算中期茶品今天比十年前出廠的訂價貴了不少，殊不知，相對於今天新出廠的大益新茶，漲了價的中期大益還是超級便宜，因為人家替茶友存了十年，沒有收存倉費之餘，還願意開倉大平賣。對比起昂貴的新茶，浮雲覺得這些中期靚大益，便宜到不行。茶商既然願意便宜賣，那麼現在件入，又何樂而不為呢？最近，浮雲買得不亦樂乎！
【陽春三月．正值春芽盛放】
《陽春三月-春水青餅(500g)_801》是大益勐海茶廠在 2008 年推出的春茶逸品，只有在 2008 年生產過一批，生產日期分為兩天：
1. 2008年4月8日；及
2. 2008年4月10日。【春水秋香】
《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》的外包印刷最為鮮明的就是在全綠色的印刷上，以直排印著兩大、兩小字：「春水青餅」 (圖：A5977)。還有，在茶餅中央，大益選擇印上相似於「溪山圖」的山水畫，再配幾句四字詞句，彷彿特別有詩意，帶來春天春茶的氣息：
「陽春三月、春意盎然」
「鮮靈瑞草、天時之造」
「選料清純、濃厚甘爽」
(圖：A5977 & 圖：A6037，見紅色箭頭)在外包紙四字詞句之下印有「春水秋香」(圖：A5977 & 圖：A6037，見黃色箭頭)，顯然是呼應茶葉界有「春水秋香」之說法。因此，大益除了有《2008 大益陽春三月茶餅 - 春水青餅(500g)_801》外，同樣也有《2008 大益陳年谷花茶 - 秋香青餅(500g)_801》，兩者就像「孖寶兄弟」，永遠都被茶友一起談論，不能只單獨評論其中一方。為此，浮雲下一篇也將會寫寫《2008 大益陳年谷花茶 - 秋香青餅(500g)_801》（2019年4月30日），立即點擊此處「點秋香」或率先看看《2018年11月號「明報月刊」-節錄》。
再住外包紙下面看，底下還有一句「中國名牌農產品」起著畫龍點睛的效果，加強了 2008 年這段時期，普洱外包紙設計的時代特色～！就是要告訴消費者，這是名牌農產品，因為當年普洱新茶，在 2007 年崩盤後（即 2008年），確實難以銷售！
《2008 大益陽春三月茶餅 - 春水青餅(500g)_801》和《2008 大益陳年谷花茶 - 秋香青餅(500g)_801》均是官方的正式名稱，但為了稱呼上的工整性，浮雲統一如此命名：
1. 《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》（簡化一點：《2008大益春水(500g)》）
2. 《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（簡化一點：《2008大益秋香(500g)》）
【崩盤後．普洱減產】
【茶樹葉．休養生息】
【2008年．精品不少】
2008 是很特殊的一年，浮雲預計，日後將有不少名茶，均是出自 2008 年，情況就好像今天茶友們都追逐各款「九九名茶」一樣；2008 年的茶質，普遍優美。究其原因，就是 2007 年剛好是普洱新茶崩盤的一年，新茶價格由 2007 年年中掉至年底。到了 2007 年年底的時候，去年那火熱的光景（即 2006 年）全不復再，茶餅沒幾人追捧，茶青沒幾人去收；付了訂金訂購茶青的炒家，都主動放棄，取消交易，結果當時候的毛茶大量積壓，賣不出去（2007年底）；到了 2008 年春茶發芽，碰上「金融海嘯」情況更差，春茶價格掉到谷底。
【浮雲在網上搜來視頻補充，來看看當時候 2007 年，普洱有多瘋狂】
【《深藍財經》：瘋狂的普洱茶 2013 (4:26 當年普洱茶的瘋狂); 18,728】
【《經濟半小時》20120613 普洱茶漲跌的啟示(10:11 2007年普洱茶的暴跌，讓市場措手不及); 5,388】
【CCTV 瘋狂的普洱茶 2007 (15:00 昆明茶廠，停產紅茶，恢復普洱); 8,938】
【CCTV 瘋狂的普洱茶 2007 (18:43 中茶牌加盟); 8,938】雪上加霜的是，2008 年發生了國際金融危機，市場現金十分稀缺，有靚茶青都沒有用，不夠人民幣（不像今天 2019 年這麼泛濫）。在 2008 年的時候，是茶青求人要，這也切合當時的歷史時空，解釋了「陳升茶廠」可以順利與老班章村簽約收購十年茶青，每年製作「三紅星章老班章」之原因；因為在 2008 年，美國的百年企業都要破產，前景一片暗淡，誰人還有多餘的人民幣來收購茶青呢？2008 年的時候，市場完全欠缺現金流動性。【浮雲註】:據網上的報導「當 2007 普洱新茶（和毛茶）崩盤後，陳升茶廠在 2008 年 2 月，經勐海縣人民政府支持和經「老班章」村民同意，茶廠與村民合作，承包「老班章」村民所有的鮮葉，收購價經雙方參考市場價格，協商確定，且農戶要保證不施化肥農藥。」【《深藍財經》：瘋狂的普洱茶 2013 (8:03 到 2008 年更是跌到谷底); 18,728】
結果導致 2008 年的茶青普遍超級便宜，造就了茶餅出廠價也十分廉宜，但浮雲必須強調，只因為特殊歷史經濟原因（新茶崩盤 + 金融海嘯）交織在一起才使 2008 年的茶餅嚴重地低價，但並不代表其茶質差勁，請茶友不要「以價論質」，倒反而應該在這堆給埋沒了的「2007」、「2008」、「2009」茶品之中，找出優質「金子」好茶，質優價低，也極具投資價值。換句話說，今天的新茶雖然很貴，但並不代表那很貴、很貴的 2019 新茶，就比 2008 年舊茶優勝上許多；也許，其實只是今天的生產成本高企而已。
【談春茶、夏茶、秋茶、冬茶】
雲南的採茶時間是每年農曆二月底至十一月，可分為「春茶、夏茶、秋茶」，一般「冬茶」不採。
春天，雲南雨水足，濕度夠，空氣溫潤，對茶葉生長有利；因此，春茶內含物質較為豐富，喝起來較為鮮爽。根據時間和節氣，「春茶」可以再細分為：「春尖、春中、春尾」，由二月中至五月中，大約由立春至立夏期間，所以不少普洱茶餅之茶名叫「明前春尖」，原因就在於此；「明前」是指清明節以前生產的春茶，又可稱為「早春茶」。坊間有云，「明前茶葉是個寶，芽葉細嫩多白毫」，「早春茶」可算是上佳茶葉。「春尖」更可再細分為「頭綱茶」（又名「頭幫茶」）、「二綱茶」（又名「二幫茶」）兩類，即前者是指一年中第一次萌發的茶芽，而後者指第二次抽芽後所製作的「春尖」。在舊年代，「春尖」又稱「白毛尖」，因為葉嫩而且白毫多；「春中」採於節氣「穀雨」之前；由於「春尾」採於「穀雨」至「立夏」，舊時又稱「小滿茶」。
普洱「夏茶」俗稱「二水」（或稱「二蓋」），其後採的叫「三水」或「粗茶」。由於雲南的雨季由五月開始，雨水較多，光線充足，天氣較熱，茶葉生長又快，但與此同時茶葉卻又會快速老化，有云「茶到立夏一夜粗」，而且含水率高，內含物質未夠豐富，因為內質跟不上生長速度，所以在今時今日，夏茶又稱為「雨水茶」。「雨水茶」之所以較不受歡迎，除了因為品質外，也是因為夏天較難製茶，較容易出現不正常的氧化或發酵。但茶友別以為「夏茶」完全沒有用處，較不受歡迎只是指用來製作高質曬青毛茶時較不受歡迎而已，因為許多時候會苦澀水薄，但卻因為「雨水茶」含較高茶多酚、兒茶素、咖啡鹼等等，喝起來較為苦澀，用來渥堆熟茶那就反而剛好了。在未有熟茶渥堆的舊年代，「夏茶」也是絕不會浪費的，會用作茶餅（低端）或茶磚的包心裡茶。
來到九月，雨季結束，正好在節氣立秋至白露之間，正好採摘「秋茶」，而秋茶又稱為「穀花」（或稱「谷花」）。一般市場較為認可「春尖」及「穀花」（或稱「谷花」）的品質與茶味。在舊年代，首批的秋茶稱為「穀花尖」（或稱「谷花尖」），命名方法跟「春尖」相似。稱之為「穀花」（或稱「谷花」），是因為九月剛好是稻穀揚花的時節，故有此稱謂。在舊年代，由於「穀花」（或稱「谷花」）產量較低，因此比「春茶」價格還要高，由於價高，會用作餅茶的撒面或製作細嫩沱茶，香氣細膩是「穀花」（或稱「谷花」）茶的特色。
「秋茶」過後，茶樹該休眠，不採「冬茶」，才能促進來年春茶發得早而好。傳統進入冬季前，茶農普遍會對茶園茶樹進行修剪、鬆土、施肥等等的修護，讓茶樹有更好的冬季自然修復期，讓茶樹充分吸收土壤、大自然中的養份。茶樹經過冬季休息後，儲藏了不少養份，在春季大地剛剛回暖、萌發春芽之際，輸送到葉片，形成茶葉的芳香。因此，當春天陽光雨露和萬物都在閃耀著生命光輝之時，春茶藉由茶樹營養物質豐富而生長，故葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣上佳。
一般而言，各季節的茶葉，各有特色。「春茶」清爽明快；「夏茶」則味濃略苦，而「秋茶」多半高香輕苦、也較回甘。茶樹經歷「春夏」兩季的採摘，茶葉營養或許不足，因此，「秋茶」茶葉條索或許會顯得較為瘦弱，湯質略淡，滋味稍低，但秋茶最迷人之處卻是其高香特質。
因此，由於「春茶」和「秋茶」各有特色，所以茶葉界有「春水秋香」之說，彰顯的正是「春水」滋味為上的獨特魅力，即指春茶的滋味最為突出、渾厚、鮮濃、綿長，韻味悠長，令無數品茗人士，趨之若鶩；而「秋香」卻突顯出秋天茶葉飄送出來的迷人特殊「秋茶」芳香。（《深藍財經》：瘋狂的普洱茶 2013 (1:23 春茶價格2013普遍上漲); 18,728）
【從《易武鄉誌》看春茶、秋茶】
根據《易武鄉誌》記載：「製作元寶茶時間多在年底和來年初，其主要原因是：春茶、二水茶、三水茶、四水茶（穀花茶）（或稱「谷花茶」）等收購堆放，經過發酵，散發出特殊香味，倍受食者歡迎，二是全年茶收購結束，便於各季、各級茶拼配加工，三是雨季結束，進入旱季，制出元寶茶容易曬乾，不會發生黴變，也不必長期入倉保管，可以揉制一批馱運出去一批。」
由《易武鄉誌》可見，在舊年代製作的元寶茶（即今天的古董茶餅），其實根本就是拼配茶，是按季節和等級拼配的拼配茶，並不如坊間所說的「古董茶是純料」。至於，古董茶是怎樣的配茶方法，《易武鄉誌》寫得清清楚楚：「各季、各級茶拼配加工。」延伸閱讀《易武鄉誌》相關節錄段全文，請點擊此處。
【便宜 ≠ 品質差】
雖然市場有云：「一分錢、一分貨」，但在浮雲選茶的角度而論，有時候，確實能找到「一分錢、兩分貨；甚至是三、四分的貨」之茶品。大益把茶餅起初的售價，定高或定低，有時候根本未必能完全反映茶質的全部，尤其是十一年前（即 2008 年）的茶餅，那是新茶崩盤後的一年，因為茶青極為便宜，造就了茶餅本身就很便宜。結果，那些年的成本與今天的成本，完全很不相同。
當年，就算大益勐海茶廠知道《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》是個好東西，把茶價訂高，也沒有大作為，壓好的茶餅只會堆積在茶廠，因為在那個時空，新茶崩盤後的市場根本對單價稍高的茶品，都不買單；2008 年市場缺人民幣，大益也只好低價賣掉「春水秋香」，待下年有茶芽長出來，再製作另一批新茶品，貨如輪轉。因此，猶如浮雲前段所述（2008年‧精品不少）， 2008 年真的是很特殊的一年，即使大益把茶價訂低了，但卻並不代表茶質差勁！那只表示那些年的茶青，超級特別便宜而已，是今天茶友的福音。
在低谷之時，大益把好茶便宜賣，只能說是配合當時的市場發展，企業需要盡快收回資金，再準備下款茶品；情況就有點像《八八青餅》在 1990 年代初時，只是每餅十元八塊一樣，這是當時候的新茶價格，那是十分合理的。固然，當市場發現了此等 2008 年的好茶後，極力追捧，自然會把茶餅拉回至今天的合理市場價格，最後導致茶價急升。若市場不明白，那就一於套上「炒作」二字，似乎解釋了一切；其實不然，根本只是好茶賣便宜，大追落後而已。
【《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》命名沿由】
「陽春三月」是指農曆三月左右，春節過後，當北方地區還天寒地凍，雲南的萬物正在復蘇，正待盛開的時候，春意盎然就是採春茶的好時機。由於春茶物質豐富，葉肥肉厚，芳香物與維生素也較多，滋味鮮爽，香氣上佳，故倍受吃茶者的歡迎。
如上文所述（崩盤後．普洱減產），在 2007 年新茶崩盤之後，市場完全缺乏買茶的氣氛。雖然茶農如常在 2008 年春天如常採春茶，但收購茶青的茶商或茶廠卻相當觀望，生怕收購了的茶青壓成茶餅後，也無幾人問津。因此，在 2008 年就出現了一個非常利好茶餅的現象，就是只有優質茶青，才會被賞識買走拿去壓餅；除此之外，2008年茶青質素上好之餘，還要價格變得非常便宜，因為當年茶青收購價進入了寒冬期，簡而言之：「又平又靚」。在此，浮雲必須再強調一次，雖然 2008 年的茶餅單價低，但完全不代表品質不好。「新茶崩盤 + 金融海嘯」促使 2008年的普洱茶變成十年難得一遇的「又平又靚」！這個事實，市場最終會發現的。
《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》是大益春茶茶餅，500g 一斤裝，是大益勐海茶廠在市場極低谷的情勢下，製作出來的優質普洱靚茶。在這種嚴峻的商業歷史背景下，大益也需要一個有力量和份量的茶名字，「春水秋香」；因此，這批茶品，也只此一批，一餅剛好是大陸的一斤裝，以五餅為一筒，而且茶餅夠重身厚實；明顯地，在那個時空，就是製作體面的茶餅，用來作茶禮送人，一斤裝，體面十足！據稱《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》精選勐海茶區 2008 年早春茶葉為原料，精心拼配而成，滋味濃醇，春茶鮮爽之味使回甘更為突出，香氣持久。
素來茶友都深知浮雲個性，浮雲的茶評文字，只反映茶質本身，不能改變茶湯的屬性與好壞。因此，猶如浮雲一向的試茶準則，不論外包如何聲稱，那是「春水」或「秋香」也好，還是得要開湯喝喝，一切以茶質為依歸，因為，茶是用來喝的。無論如何，浮雲向來對普洱茶的想法都很簡單，不論茶品的名字如何亮麗或刻意說明是復刻過往的經典茶品，實際上，還是一切以今天開湯的口味為準，是否值得買進為前題依歸，就算茶品已經比以前貴了，就把陳期都算進去，看看那漲幅是否低於、等同、或高於其內在價值，從而判斷一餅茶還值不值得茶友，在有限的金錢與收藏空間下，把一款茶收藏回家去，靜待它日後變成上好的陳年普洱茶。
【《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》- 基本資料】
01. 紙箱裝(每件 30 餅 = 500g x 30片)、
02. 每件一張牛皮紙「合格證」(筒是「支飛」吧！)
03. 一件 6 筒、
04. 紙筒裝、
05. 批次：801、
06. 每餅重量：500g(也印於合格證上)、
07. 每筒一張白色小張「合格證」、
08. 每筒 5 餅、
09. 生產日期: 2008年4月8日、
10. 生產日期: 2008年4月10日、
11. 第二代防偽標籤、
12. 第二代防偽標籤（紫外光燈下拍攝）、
13. 第二代防偽標籤內飛、
14. 第二代防偽標籤內飛（紫外光燈下拍攝）、
15. 有外包紙、
16. 春水、秋香（黃色箭頭）孖兄弟、
17. 有內票、
18. 有內飛、
19. 有窩底。【外觀 -《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》】
《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》精挑細選上等勐海茶區早春曬青毛茶為原料，條索緊結勻整，芽葉肥碩。茶餅重 500g，剛好是大陸的一斤裝，餅型厚實飽滿，大大餅的，渾圓大方，有手感，有份量。茶餅中心是壓得比較緊實，因為比標準餅 357g 多出來的 143g 茶葉，也得壓到茶餅裡去，所以茶餅中心是比較厚的。整體而言，茶餅較為緊壓，雖然是 500g 的一斤裝，但餅模看起來，還是那麼傳統的窩底，很有勐海茶廠的壓茶風格，餅邊緣壓得比較薄利，茶葉集中在近中心位置。由於整體壓得較實的關係，目前徒手撥起來會較為困難，浮雲也得用上茶刀協助撥茶。
茶餅的整體顏色已轉深，乾倉、油亮有光澤。茶餅面有幼芽灑面，比較細嫩，有一定的茶芽，符合「春尖春水」的宣稱；茶芽已轉金黃，絨毛顯露。翻到餅背，茶葉併配級數提高了，但未見十分大葉，約 3-4 級，帶有少量金黃茶芽。
【乾茶茶香 -《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》】
在《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》茶餅隙縫之中，輕輕一聞，那乾茶的香氣，是一股厚實有質、帶著春茶那種鮮爽氣息的茶葉，但並不嬌嫩，青ＢＢ的澀感，已轉化了不少。乾茶茶香，甚是香甜，是討喜的果糖甜，陳化進程十分理想，茶香厚實、擴闊開揚，甜甜蜜蜜、春茶氣息，迷人、迷人。
【開茶茶香與湯色 -《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》】
注下熱水，《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》的開茶茶香表現出濃郁、豐富、有質感的春茶的氣息（爽厚、蜜甜、厚實、香甜、討喜）；那種開湯之香，綻放出春天春茶氣息，陳化很符合預期的《春水》，那種香甜蜜韻，真是濃稠、吸引討喜。
茶湯顏色呈淺橙至中橙色，通透、明亮、晶瑩、濃稠。（圖：A5999 & A6059）
【茶湯滋味 -《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》】
浮雲在 2017 年 9 月號第 62 期《茶藝‧普洱壺藝》雜誌（主題：「蠢蠢欲動的十年陳期黑馬茶」）第 97 頁公開地如此寫道：「《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》茶湯滑溜，水厚豐富，開揚，有內涵，水質均衡，甜美度十分理想，少許苦澀在其中，能化苦為甘甜，優雅高貴，開始迷人。喝後，輕回甘促使生津滿盈，滿嘴裡都是滿足的愉悅感，像春天的花將要盛開那種芬芳馥郁的感覺。喝好茶就是使人大滿足，令人有舒適、隨意的感覺，像回到幸福的家一樣，是一份輕鬆美滿的感覺。值得擁有，件入吧！」（圖：A6072）
浮雲在 2018 年 10 月號《明報月刊》也如此寫道（點擊看看網上全文版本：《談談「春茶」說「春水」》，如仍然免費開放予公眾閱讀）：「2008 大益陽春三月茶餅─春水青餅 801 批次（500克）」茶香濃郁豐富，有春茶質感氣息，且爽厚。茶湯入口甘甜、爽滑、水厚、有質感、濃稠、茶韻足，十分能感受到『春茶』那種內涵韻味。如偶爾認真沖泡，更能泡出蜜味，香甜甘美可口。喝後回甘生津，久久不散，茶味留口持久。相信經陳化之後，可以陳化出十分引人入勝的優美陳年普洱茶味來。」（圖：A6073）
【茶湯滋味 -《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》- 4月8日 vs 4月10日表列】
在 2019 年 3 月底，還差十天，《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》陳期足十一年了，再開湯喝喝，又更上一層樓！為了方便比較，浮雲只簡單地表列出「4-08春水青餅」與「4-10春水青餅」的滋味輕微差異；其他方面及詳情，茶友還得參考上述原文。總括而言，「4-08春水青餅」與「4-10春水青餅」兩者都是優質的《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》。浮雲相信，兩者經陳化後，雖然方向應大致相同，但也許會發展出輕微略為不同的茶味差異；為此，浮雲決定兩者都要收藏。
《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》
茶湯滋味「4-08春水青餅」 「4-10春水青餅」 2008春水
原筒比較2008春水
茶餅餅面2008春水
茶餅餅底2008春水
茶餅外貼2008春水
外貼防偽2008春水
茶餅內飛2008春水
內飛防偽春水開湯
2019
投茶比較春水開湯
2019
開茶比較春水開湯
2019
葉展比較春水開湯
2019
湯色比較春水開湯
2019
葉底比較春水開湯
2019
茶餅湯色「4-08春水青餅」 「4-10春水青餅」 2019開湯
茶湯滋味茶湯甘甜、甘美、爽滑、水厚、具膠質、喝起來相當有質感、青嫩濃稠有茶韻，十分能感受到春茶那種茶質豐盈、鮮爽、明快、活潑的感覺。 茶湯湯甜、水厚、味釅、鮮爽、具喉韻、蜜甜味，優雅地留在嘴巴裡，相當美好。那種留下的甜美，帶著輕輕的回甘，令人驚訝！
浮雲曾泡過《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》有豐富的蜜味，香甜可口。只可惜的是，要泡出這種茶湯狀態，還得要茶葉與泡茶時節的配合，方可泡得，不是說想要就有。普洱茶，迷人和難懂的地方就在於此，不像汽水，每一泡的韻味，都不能完全一樣。要是在陳化過程中的《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》茶餅接觸到較多水份，而陳化得較快，則茶湯表現會更濃稠、更順滑、更甜美、更豐富、更味釅、更厚實、更討喜、更有喉韻，把春茶湯水之細嫩，表露無遺，最後還帶點輕輕回甘；《春水》之名，名不虛傳。
《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》整體茶味，回甘清晰，目前只因十一年陳期，還略有些澀感，但這澀感喝後會轉化為輕輕回甘，且茶味存留度高，是上等的大益靚春茶，優質曬青普洱茶味。茶湯香氣表現是天然的香甜味，回甘之餘，帶有回甜，十分舒泰。
若能把《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》泡濃一點，多投一些茶葉（15g vs 220cc）但快出、不久浸，茶友將會發現《春水》更濃稠厚實，回甘更為明顯突出。喜歡回甘的茶友，反正 500g 那麼大餅，既便宜又大碗，隨便喝著一點都不心痛。
甚麼叫大益好茶，今天性價比極高之餘，又具陳化潛力？《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》，就在目前。
【2019 年浮雲的評語及建議】
《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》是 2008 年新茶崩盤後的大益救市作品，怎麼可以不用上靚茶青呢？十一年陳期，大益靚春茶，當市場認同了此茶後，日後必火，是火箭的「火」。《2008 大益春水青餅(500g)》喝後回甘生津不斷，久久不散，茶味留口，韻味持久，輕輕滲透舌面、嘴巴的每一個角落，這意味著《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》在往後幾年，陳化之後，將會變化出，相當吸引的「陳年普洱茶味」，茶友最好還是趁此茶未夠二十年陳期之前入手，否則，此茶很容易令茶友「望茶興嘆」，又一款昨天明明隨隨便便，也買得起的好茶，明天又變成火熱炙手，買不起的「陳年普洱茶」。
今天，《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》的性價比極奇高，以大益的品牌，以大益的品質而論，《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》每克 2 元人民幣，是十分便宜的；每克 3 元人民幣，才是合理價值；若以 10g 為一泡茶的話，才 20 ~ 30 元人民幣，那很貴嗎？大益十一年陳，一點都不貴，便宜得有點難以置信。
由此推算《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》老早應該是千元茶品，只因歷史因素，陰差陽錯，才使人們遺忘了此等好茶，大益靚春茶，在店舖的角落處，等待伯樂領回家。對茶友而言，這是絕佳的消息，便宜買到優質的陳年舊青餅，更不用折騰自己，花十年時間去儲存，由新茶變中生代茶；另一邊廂，茶商就不太高興了，因為儲存了《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》十一年，都沒漲幾回，提起都心灰意冷；在乏人問津的情勢下，只要一旦有茶友查詢，還是趕緊賣掉，拿回現金，連看也不想看一眼，殊不知這《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》的潛力是相當之高，就好像當年不少茶商，在每餅 200 元人民幣的價位，把《2011 金大益》趕快賣掉一樣。
【《08春水》：「件入」、「噸入」！】
因此，浮雲認為《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》目前低於一千元人民幣一餅的行情，根本是便宜透頂的市場錯價，只代表茶商替茶友免費存茶而已。越是便宜，只代表儲存此茶的茶商吃了大虧，補貼了資金成本和倉存成本，茶友越該出手，把茶餅掃回家中，好好收藏，好幾年之後，就有又划算、又好味的「陳年普洱茶」。市場對於好茶，認識了後，日後自然會追捧，到時候，檢便宜不再！《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》具相當陳化潛力，現價嚴重地被低估，建議「件入」，有閒資的茶友，可以「噸入」！
目前，《大益春水》有一個十分奇怪的現像，《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》的價格，基本上是跟著《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（2019年4月30日）一起的，但《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（2019年4月30日）的價格在去年 2018 年大追落後，《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》卻原封不動。浮雲很懷疑市場有人故意壓低《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》來進行收購，有些網上報價完全不能反映《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》目前的茶質合理價。其實，《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》平均低於一千元人民幣一餅的價格，應當掃貨，浮雲最近買得相當高興！對於《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》的茶質而言，低於每克 2 塊人民幣之價格是不合理的，不可能長期維持，因為此茶已進入當下開始淺嚐品喝的階段，一直被消耗，喝一餅少一餅。況且，《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》是上等大益靚春茶，價格應該要比《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（2019年4月30日）的價格更高，可是《春水》目前大落後，顯然，市場出現明顯錯價；換句話說，又是檢漏的好時機。
【《08秋香》，又會如何？】
行文至此，茶友定必會問，「春水秋香」作為 2008 年大益代表作、孖兄弟，究竟是《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》略優？還是《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（2019年4月30日）略勝呢？兩者的比較文字在《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（2019年4月30日）文章，請點擊前往閱讀。
2019年3月28日 謹評
現飲評級（五星為最高）：
（甜韻質厚、陳香輕現、邊喝邊藏）
陳化評級（五星為最高）：
性價評級（五星為最高）：【返回文章頂部】
【延伸閱讀-優質中期大益茶品】
A. 《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》（2019年4月30日）
B. 《2009 大益布朗山青餅_901》（2019年2月28日）
C. 《2006 大益聖茶之旅生餅(從勐海到日喀則)400g_601》（2019年1月18日）
D. 《2006 大益金色韻象 66 餅茶 (366g)》（2016年12月28日）
E. 《2006 大益金色韻象 66 餅茶 (666g)》（2016年7月28日）
浮雲（中國香港）
【買對茶．藏對茶】
【浮雲藏茶．網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/cloudstea_iArticles_menu_big5.html【浮雲藏茶．自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com
【《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》】
【2008年4月8日生產】& 【2008年4月10日生產】
【全部相關圖片】
【《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》】
【2008年4月8日生產】
【全部相關圖片】
【《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》】
【2008年4月10日生產】
【全部相關圖片】
【《2008 大益陽春三月 - 春水青餅(500g)_801》】
【2008年4月10日生產】
vs
【《2008 大益陳年谷花 - 秋香青餅(500g)_801》】
【2008年3月30日生產】
【2008大益茶典】P.126~129
(2008 Dayi Tea Catalog P.126~129)
返回【從《易武鄉誌》看春茶、秋茶】【延伸閱讀《易武鄉誌》相關節錄段全文】
到清乾隆初年（公元 1736 年為乾隆元年）易武的同興號和同慶號茶莊先後製成元寶茶、方茶、圓茶後，各茶莊也學著製作。元寶茶、方茶、圓茶不但方便保存和包裝運輸，而且便於銷售便於當做禮品贈送親朋好友。
元寶茶主要由白芽口、抓尖、尖子、二梭等四種茶葉配製而成，比例為茶芽二錢、抓尖二錢、尖子二兩、二梭三兩七錢，每元重六兩三錢 ( 市秤 )。
元寶茶製作工具主要有：特製的銅蒸筒、茶袋、梭片、精工打磨過的揉茶石、集中產生蒸氣的大鐵鐹、留有蒸氣的嚴密鍋蓋、涼架、竹蘿、壓力設備、包裝紙、竹葉、芛葉等，製作過程分裝茶、蒸（煎）茶、揉茶、壓茶、解茶、涼茶、包茶、燒火加水等，一般由八至九人組成一個加工組。
裝茶和揉茶的技術要求較高，如果裝茶不好，尖子茶（包皮）就不能把二梭很均勻地包在中間，抓尖也不可能很美觀地布在表面，揉製成的元寶茶就不合規格，不易銷售，得削價處理。
揉茶的技工不但要有豐富的經驗，還要有力量，因為茶蒸軟後立即倒入布袋，眼睛直接看不見茶葉，雖然茶裝得好，但如果揉茶揉不好，也達不到尖子均勻地包起二梭，抓尖也不能均勻布在面上，甚至會出現厚薄不符合要求，該凹的地方不凹，該薄的地方不薄，該厚的地方不厚等現象。【浮雲補註現代參考資訊：茶餅的蒸壓過程（引用「亞洲電視」的飲食節目：如何製造普洱茶(10:38)；37,778）】
另外，在揉制過程中還要能掌握，開始均勻地輕揉，慢慢地再加重揉，揉製成形後待冷後才能解袋包茶，每一片元寶茶內放一張小飛（有關元寶茶的簡介），外用規定的紙包好，七片為一筒用芛葉包紮好，就可裝入庫待運。揉制好的元寶茶需要經陽光曬乾或用無煙文火烤乾，否則會發生黴變。
元寶茶由四種茶組成的原因主要是：白芽和抓尖放於表面呈白毫顯露、銀光閃閃、美觀漂亮，尖子（包皮）茶主要是春茶加穀花茶，不但細嫩且味道比二水、三水茶更佳，二水、三水茶尖子少，如果單純把尖子茶加工成元寶茶顥然很好，但大量的二梭茶就不易出售，加工出來的元寶茶就比較光滑，再加上抓尖均勻地布在表面，就顯得更加漂亮易售。
製作元寶茶時間多在年底和來年初，其主要原因是：
春茶、二水茶、三水茶、四水茶（穀花茶）等收購堆放，經過發酵，散發出特殊香味，倍受食者歡迎，二是全年茶收購結束，便於各季、各級茶並配加工，三是雨季結束，進入旱季，制出元寶茶容易曬乾，不會發生黴變，也不必長期入倉保管，可以揉制一批馱運出去一批。
制元寶茶的每組成員，一般的每天能加工五擔茶，工錢根據工種支付，在抗日戰爭前夕，最高時，揉茶技工每人每天二元五角（半開，亦稱銀元），稱茶和裝茶的每人每日二元，其他的每人一至二元，一日三餐更有酒肉招待，如果誰家招待不好，就不好好地為他加工。
例如，有一次同興號的老闆向純武請唐占春（兒唐福壽）等人加工，吃飯時唐師傅發現肉下面是酸菜，約佔一碗的三份之一，下午揉茶時就故意隨便揉，使二梭露出外表，向純武來看見就說：「唐師傅這些二梭怎麼全露出來」，唐答「那不是二梭，是酸菜」，向純武很快就理會其中之意，便道歉說「對不起了，生活上招待不周，請多包涵，我告訴家人儘量改善」。
在民國十九年（1930 年），易武茶莊加工元寶茶較多的是同順祥，年加工五百擔（每擔一百五十老斤）、同慶號七百擔、乾利貞六百擔、聯興號一百擔、守（宋）興昌二百擔，慶春號一百擔、元泰豐一百擔，同昌號四百擔、東和祥一百擔等九家。
除加工元寶茶外，上述茶莊還加工銷往西藏的圓茶，及銷往內地的方茶。
選購】
