2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)
(2018年12月18日)
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  最近,過去兩篇的【浮雲藏茶‧網絡文章】紀錄評述了遠年的「陳年普洱下關味」,一款是二十五年的《中茶繁體》,另一茶品是四十多年的《中茶簡體》。雖然又繁又簡,有點傻傻分不清楚,但兩者今天已是陳醇可口的舊茶和老茶,可點擊較後位置《中茶繁體》《中茶簡體》的圖片,立即前往看看文章。

望茶興嘆,望文「更興嘆」~!

  即使有網絡文章,看看舊茶、老茶,又如何?茶友們真的只能參考一下,看看圖文而已。這些二十幾年、三十幾年、甚至四十多年的老舊茶,距離新手們實在太遙遠了。

  今天的茶友不但止是「望茶興嘆」,現在更是「望文興嘆」。看著過往【浮雲藏茶‧網絡文章】中敘述的那些漲價漲到「天花板、天空中、外太空」的茶餅,叫新進茶友如何是好呢?花錢去追求這些「千千元、萬萬元」一餅的茶品嗎?誰家不知,當下享受,有的喝「陳化成熟的老舊茶」就是最好呢!問題是大家都沒有無限的金錢~!

浮雲.網絡文章.陳年下關
【家藏乾倉二十五年】1992 ~ 1993 下關《中茶牌繁體字》
(357g)
【2018開湯】
2018年12月08日
1970 年代中茶牌簡體字〔十七字中茶簡〕
(357g)
【2018開湯】
2018年11月30日

  因此,浮雲總得考慮各方茶友的經濟能力,在鈔票購買力不斷下降的年代,拿著出門上班領回來的那微薄收入,「既要吃、又要住、又得要付房租、還房貸、供保險」等等一大堆生活開支,茶友喜歡好茶、只想喝口好茶而已,真的沒有「親民的靚新茶」選擇嗎(喬木大樹茶)?(很貴的高端新茶,當然質優,但價格遠超出負擔呢!)

  可否為新手們指引一二?如何「買對茶」?買些價格還低廉的新茶(喬木大樹茶)!

  有!

  2017 國飲茶廠「勐海味」7克納米玲瓏餅(生),茶質不錯,潛質上佳。

一個納米餅,一次沖一泡,邊喝邊收藏,方便又好味
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  「勐海味 普洱茶(生茶)」只不過是這款「國飲茶廠」7 克納米玲瓏餅(生)的產品名稱

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  起初,浮雲也以為是「勐海之味」(傳統勐海味,浮雲很喜歡的),但是,喝來喝去也像似是布朗韻味,也很像二零一七、一八年那些知名「布朗」茶品之味;直至看到小竹簍內的"大票",就豁然開朗、完全明白了:「布朗山早春喬木茶」怪不得泡出來的韻味,那麼布朗喬木。(可參考圖: A5444

  其實,這也說明了一個道理,只要是製作精良的「布朗喬木」,就能有質優水厚的「布朗味」;換句話說,是不是一定要買那些「三千元人民幣一餅 357g(換算為每 7g 則等於價格 RMB60 一泡)」的知名「布朗的味」新茶呢?素來,浮雲都不會看扁便宜的小眾茶品,只要茶味對,價格親民,那就是咱們的好茶。因為對浮雲而言,是「以口收好茶」不會「以口收學費茶」

【「勐海」:是「縣」又是「鎮」】

  其實,茶廠這樣命名(「勐海味」)是沒有錯的,因為「勐海縣」是大範圍,但「勐海」也可以是「勐海鎮」;換句話說,既可以是廣義的「勐海」,也可以是狹義的「勐海」。只不過,茶廠這樣子弄,消費者就給混淆了。

  為此,亦正正是這個原因,浮雲多年來對茶名字,十分浮雲,一切以茶味為準。說實在的,有些舊年代的茶品,明明寫「易武正山」,但喝起來卻不像「易武」,似是其他茶區的茶味。因此,浮雲試茶、評茶、喝茶,較少理會亮麗的名字,一切以開湯為原則,那怕是知名的「班章」茶品,未必一定能夠比其他不知名的茶品,好喝上N倍。

【以口收茶,需要不少經驗】

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  這就是經驗,用茶質去判斷,不受名字影響。好喝,就是好喝。不論大廠、二線廠、小廠,也有好茶,價格親民合宜,又具陳化潛質,就該收藏之。

  雖然,浮雲十分喜愛易武茶(看看古董茶內飛,常常印有易武大街,就可見易武的歷史地位),收藏不少(例如:《2007 秀嶺茗蹊》、《2007 葉飄香砌》、《2006 大益易武古茶園》、《2000 年 1.5KG易昌號》、《2006 中茶易武(特級品)》、《2006 中茶易武(典藏品)》等等)。以上列舉的收藏都是易武味:「中期年輕易武味」。不過,「布朗味」的普洱茶,近年市場熱愛,例如:《2012 大益布朗孔雀_201批次(2014年9月28日)》,浮雲也十分重視。

傳統的竹簍,十分有觀賞玩味兒

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  浮雲不認識「國飲茶廠」,只是偶然在茶商朋友之處,看到這麼有趣的《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》,才知道生產商是:「國飲茶廠」。浮雲起初是被這「納米玲瓏餅」的包裝吸引,像迷你的洋酒辦。說實在的,有多少茶友可以在家中容下「傳統 84 片竹簍一大件裝」的七子餅茶呢?(可參考圖: A5436A5437

  近這一、兩年興起的「納米玲瓏餅」,用上傳統的竹簍包裝,放在書架上,既是裝飾精品,又可以若干年後拿來喝(如果「買對茶‧藏對茶」),一舉兩得~!雖然「納米玲瓏餅」觀賞的價值較高(著重傳統編織手工藝),但浮雲看重的還是茶味,必須要在若干年陳化後,拆來喝的每一泡,都是享受。不過,倘若茶友只當成是裝飾品買一竹簍,若干年後好喝起來,一小竹簍才只有 588g,一定會嫌少,不捨得喝。

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  提及竹簍,其實,竹簍的製作是十分繁複,是人工成本較高的傳統工藝(可參考:《手工竹簍 編織血與淚》Youtube);也是這個原因,在商業的世界,竹簍早已被塑膠籃取代,因為塑膠既便宜又超級耐用,又容易大量生產,只不過是因為今天普洱茶商業價值高,消費市場付得起錢,又有復古的聲音,使傳統普洱茶的竹簍還可以保留下來(即使普洱茶的出貨量這麼大,竹簍仍然供應充足)。

  也許,是出於茶友對「自家藏茶」的熱受,近這兩年,市場終於發展出這種「迷你竹簍」茶產品。

沒有批次編號,唯有認生產日期:2017 年 10 月 26 日

  茶商朋友說,這個茶十分不錯,製作亦十分用心,值得浮雲一試!那好吧,且泡來喝喝看,有多好~!

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  一喝,驚訝啊!浮雲「買茶藏茶」很簡單,只要茶質理想,價格合宜,具相當的陳化潛力,就算手上已有這輩子喝不完的好茶,還是想買、買、買,收藏之。就好像在二零零七年,直接由西雙版納直送香港,收藏了「八大山牌 - 易武普洱茶廠」的【葉飄香砌-400g茶餅】和【秀嶺茗蹊-400g茶餅】一樣。

  好茶,不想錯失。

  起初也本著玩票性質,只買一小竹簍回家研究一下。真沒想到,這麼小小的一餅茶(7 克),水質竟然十分有驚喜,喝完再想喝,一餅接一餅,放在桌面的那竹簍,很快就被淘空了。不行,好茶要件入。於是乎,浮雲又再一次一件件地收藏入庫,這次這些不再是那些巨大的大大餅(以每餅 KG 算的那些),而是十分迷你的《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》

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基本資料 -《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》】

01. 一整件為紙箱裝
02. 每件淨重 7KG (= 0.007KG x 84 x 12)
03. 一件內有 12 個小竹簍
04. 每小竹簍附有一張傳統風格"支飛"(或稱"大票")
05. "大票"上印明「布朗山早春喬木茶」
06. 每小竹簍有 12 筒「納米玲瓏餅」
07. 每筒「納米玲瓏餅」上火烙印有「勐海味(生)」 按下圖片取得640x480解像度 Click to view 640x480
08. 每筒納米玲瓏餅(生)拆開竹殼後,還有紙筒包裝
09. 每筒納米玲瓏餅(生)有 7 餅
10. 每個納米玲瓏餅(生)重約 7g
11. 有外包紙
12. 無內票、
13. 無內飛、
14. 無窩底
15. 直徑:4.4cm(大約)、
16. 厚度:0.4cm(大約)、
17. 生產商:勐海縣國飲茶廠
18. 生產日期:2017 年 10 月 26 日

外觀 -《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》】

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  《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》的外觀,浮雲不多作形容了,小小的一餅,無窩底,筆直的邊緣,必然是機械壓模的產品。浮雲開了許多筒、許多餅來喝,有些壓得比較緊,而有些則壓得比較鬆,但這無損《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》的陳化,因為即使是較緊實的,也是可接受的範圍內,用沸水慢慢注水開茶,還是能夠慢慢浸泡開來,不擔心。

  併配方面,雖然「納米玲瓏餅」細細餅,但茶芽和茶葉的比例卻恰好處(圖: A5463),不會太多茶芽,看來每抓一把毛茶下機器去壓的時候,工人對芽葉比例也有一定的把握。否則,就會容易出現餅餅不同濃度、不同口味的問題。浮雲喝了許多餅,說每一餅《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》的味道完全一樣,當然是不可能,但大致上能維持到平均高水準,口味大致相若,很不錯。

乾茶茶香 -《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》】

  拿起一片《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》來聞一下,由於茶餅十分納米玲瓏,要用心一點,才能容易感覺得到乾茶茶香。乾茶茶香是布朗新茶的樹香味,鮮爽、吸引、厚實、豐富、一股蠻有勁力的布朗茶青澀感。

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原片 7 克的沖泡方法 -《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》】

  如果茶友捨得把茶葉撥開拆散的話(即非原片),沖泡方法與平時其他緊壓茶類,並無分別。

  但如果茶友想原片 7 克「納米玲瓏餅」浸泡至散開,則需要一些沖泡技巧。首先,請把「納米玲瓏餅」垂直置放在蓋碗邊緣(可參考圖: A5475),用高沖細流,慢慢注水,讓茶餅盡量接受到更多流動的熱水。

  如果茶友是用紫砂壺沖泡原片 7 克的話,由於只能平放原片 7 克,因此請用高沖細流沿著茶餅打圈,慢慢注水。(沸水打圈開茶法)

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  由於「納米玲瓏餅」是原片 7 克沒有撥開的關係,能接受到水份的表面面積有限,因此,第一次開茶的茶水只是「納米玲瓏餅」表面那小小的浸出物,非常淡泊,茶味未出,喝起來也沒有甚麼趣味,可以倒掉。

  第二次開茶,也請用沸水,重複上述動作;如果能夠用工具輔助(茶夾之類),那就把茶餅再次垂直置放更佳;若不能垂直置放,平放也可以,則按照「沸水打圈開茶法」即可。然後,靚心等待「納米玲瓏餅」浸開(可參考 Gif 動畫圖: A5479.gif - 480x360)。此泡可喝,也可以不喝,因為味道應該仍未能完全跟上。

  此時此刻,茶葉應該已大致展開,可以正常沖泡的了(可參考圖: A5481)。

湯色 -《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》】

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  使浮雲最欣賞的是《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》之湯色,是那濃稠、具膠質、通透、明亮淺黃之色,不是那些才一至兩年陳期,但卻已有淺橙之色的新出茶餅,這種淺黃色的茶湯,很有以往舊年代青BB的風味與感覺;浮雲廿五年前收藏的《1992~1993 下關中茶牌繁體字【家藏乾倉二十五年】》,就是這種濃稠淺黃之湯。

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  《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》有多濃稠水厚?看看那些藏在「納米玲瓏餅」中間的空氣,當茶塊遇熱水解開,空氣受熱上升至水平面之際,那氣泡停留在水面,沒有爆破,停留良久(可參考圖: A5478)。倘若水質不夠濃稠,少見此種現象。

開茶茶香、茶湯滋味 -《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》】

  《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》的茶湯,分為 7 克和 10 克的沖泡方法,因為「納米玲瓏餅」本身是以 7 克為基準,相信不少茶友每次沖泡也是會一餅一泡、一泡一餅;但是,浮雲向來的試茶準則是 10g 茶葉 vs 200cc 水,因此需要投放大約「1.5 餅」的「納米玲瓏餅」,才合符平日試茶的標準。因此,「開茶茶香」和「茶湯滋味」以表列形式呈現 7 克和 10 克的沖泡方法,對比一目了然。

《2017 國飲茶廠「勐海味」》
《 7 克納米玲瓏餅(生)》
茶湯滋味
  「7 克」 「10 克」
2018開湯
投茶比較
2018開湯
開茶比較
2018開湯
葉展比較
2018開湯
湯色(A)
2018開湯
湯色(B)
2018開湯
湯色比較
2018開湯
葉底比較
  「7 克」 「10 克」
2018開湯
開茶茶香
布朗喬木味、鮮爽樹香味、青澀、厚實、有質、輕蜜甜。 茶香更濃稠厚實、蜜甜感重、布朗喬木味、鮮爽樹香味、更有質感。
2018開湯
茶湯滋味
甜蜜、爽朗、水厚、輕輕回甘、持久生津、喉韻好、喝後茶味留口、布朗喬木茶韻。 水厚、爽朗、更甜蜜、回甘強、生津更持久、喉韻味甘、布朗喬木茶味十分留口。

【2018 年浮雲的評語及建議】

  《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》一個納米餅,一次沖一泡,邊喝邊收藏,方便又好味。以每餅 7 克,每餅每泡 RMB5.5 [五塊半]元計算,現買現喝,又可陳化,更可放在架頭觀賞,比知名的布朗喬木便宜上了一大截,浮雲想不到有甚麼不收藏它的理由。如果嫌一小竹簍才只有 588g,那麼可以件入(有 7 KG),那日後就可以任性地喝。

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  茶友面對新茶,不敢買,無非就是怕買到學費茶,浮雲反覆試過《2017 國飲茶廠「勐海味」7 克納米玲瓏餅(生)》,不但不是「學費茶」,而是難得的「布朗喬木」大樹茶口味的現貨。【買對茶】,對浮雲而言,就是這麼簡單,一喝就對應到這是對的茶,即使它不是大廠、二線茶廠的製作!茶青買對,製作得對,出廠後就是茶友要收藏得對。【買對茶.藏對茶】最終就會陳化成為「自家藏陳年普洱茶」。  

2018年12月18日 謹評

現飲評級(五星為最高):(水厚好茶,現喝已十分不錯)
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):(以每餅 7 克,每餅每泡 RMB5.5 [五塊半]元計算 - 上佳的布朗喬木茶味,現買現喝,又可陳化,更可放在架頭觀賞,比知名的布朗喬木便宜上了一大截)

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【延伸閱讀-經典布朗普洱】

A. 《2012 大益布朗孔雀_201批次(2014年9月28日》

浮雲(中國香港)
【買對茶.藏對茶】
浮雲藏茶.網絡文章
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html

浮雲藏茶.自家圖區
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