【註】:本文中的"猛"字之正確寫法應為「孟力」,因為某些舊版 Windows 沒此特別字,所以只好使用此"猛"字作替代,敬請留意。【七七四二】
7742,這配方,這嘜號,其實浮雲也了解不多,因為在老七子餅茶系列當中(指1980年代至1990年代),常見的青餅嘜號多半是 7542,7532,7432,8582 等等,但以 77 為首兩位數字的茶餅,在 1980 年代及 1990 年代的茶餅當中,好像沒有見過有量產的。
配方嘜號用上 77 為首兩位數字,莫非在 1977 年時已創製此配方?浮雲不知道,這塊只有大益才知道。不過,事隔三十年,社會進步,種植環境不同,當年創製的首批 7742(試驗配方?),豈與今天的 7742 又會完全一樣?
據網上資料所得,有量產的 7742 是大益改制後的產品,2005年的 7742 更寫明是「越陳越香」,各年份的 7742 備有:
•2005 年 7742_501(印有:「越陳越香」)
•2006 年 7742_601(印有:「越陳越香」)
•2007 年 7742_701
•2011 年 7742_101由此看來,7742 這配方的製作歷史並不長,因此,茶味將何去何從,則有待時間證明。不過,沒有生產 7742 的那幾年,恰巧是普洱新茶崩盤後的三年間,莫非暗示著 7742 的生產成本不輕?故在普洱新茶崩盤後要暫時停產,這一些,都只是浮雲的猜想。
無論如何,只要茶餅能夠「越陳越香」,轉化出老茶韻味,不管配方是走哪一種路線,只要是好喝的,將來也會受茶客歡迎的。
【2011 7742_101 - 基本包裝特徵】
紙箱裝、每箱 6 筒、竹殼裝、竹殼筒頂蓋有 7742<101>、4條鐵絲綑綁、每筒有合格證(算是筒票吧!)、一筒 7 餅、有外包(防偽貼子封)、有內票、有內飛、有窩底、357g-外包紙上所標示
【外觀】
茶餅餅面灑有茶芽,茶青級數小,比較幼細,餅底也見幼嫩茶葉為主,與傳統的「四」級配方,略有差異。從 2 年前後同一個茶餅的圖片中可比較(A3189 & A3199),相比起兩年前的茶餅顏色,已略轉深色,陳化進程不錯,只不過在老藏家的角度來看,茶品仍然是十分青BB的。
【茶乾茶香】
茶乾由青澀氣韻主導,略有青蜜味,乾茶香氣甜潤、厚實、清爽,不過,以清爽氣息而論,只能說是常規青餅典型的清爽茶香。
【開茶茶香與湯色】
把熱水注下來,開茶茶香厚實有勁度,具傳統晒青茶之猛海茶韻味,略呈輕輕青蜜味,且具有年青潤甜香,茶韻深長討好。
茶湯呈淺橙色,通透。
【茶湯滋味】
茶湯入口,苦澀味略為明顯,雖然苦澀味突出,但茶質厚實,爽甜爽朗,具茶韻味道,茶味釅,而且有相當的收斂性,生津之餘,回韻亦佳,7742_101是一款不錯的配方,整體具均衡感。
湯質之中,並沒有死苦之現象,且能化為回甘,整體湯質厚實有質,茶韻豐富。因此,浮雲認為此茶有不錯的陳化潛質,確實是能夠「越陳越香」的。
茶湯喝後,回甘滲透嘴巴,少許蜜甜清潤味兒,留在口腔,十分舒暢;只不過是,若買來現喝的話,茶品還年青,與老藏家所講的「陳味」,還有相當的歲月距離。
【2013 年評語及建議】
7742_101 是常規茶品,如浮雲上述,買來現喝的話,對喜歡「陳年普洱茶」的人來說,口味確實是非常年青,因此,購買此茶顯然是看中其陳化前境,期待日後的口味。不過,以今天 7742_101 的現價來說(約每餅 RMB400),溢價不少。由此看來,好茶向來都會因受市場追捧而有溢價,只是溢價多與少而已。
本來此茶起初百餘元人民幣一餅的時候,性價比評分也有 3.5 星()。但最近茶價急升了後,但陳味卻未能追上,使此茶的溢價相對地變得蠻高,所以今天的性價評級只能夠獲得 1.5 星()。但陳化評級仍然是 4 星()的,因為陳化潛力不會因價格變動而有所改變,而只會隨著時間而改變。因此,撇除了價格因素,7742_101是一款好茶。
2013年6月15日 謹評
現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
http://www.cloudsteacollection.com/html/webart/webartframeset.html
【浮雲藏茶.自家圖區】
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【全部相關圖片】:(2013年6月10日攝)