1997 老樹圓茶 - 入倉
(2013年4月28日)

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【16年陳的入港倉猛海茶廠訂製茶 - 1997 老樹圓茶】

  《1997老樹圓茶》在香港及台灣的普洱茶藏家心目中,早已是一款知名茶品。《1997老樹圓茶》的知名度在於其已達到十幾年陳期之餘,更是一款標榜使用「樹老木喬」(由右至左讀,圖:A3002)及由具名氣的傳統茶廠「猛海茶廠」所壓製的茶餅。

  其實,早年的普洱老茶友都知道,十幾年前,大家的注意力都集中在古董茶及印級茶身上,那些當時只有約二十至三十年陳期的茶餅,例如:1980 年代的 8582中茶繁體1970 年代的七子小黃印中茶簡體等等的茶品,當時市場認為是仍然年青的茶品(相對於古董茶及印級茶而言),故未受市場高度注意,更何況那時候陳期只有幾年的《1997老樹圓茶》。因此,十幾年前的《1997老樹圓茶》,未受關注,是正常的市場反應。

  最近幾年,普洱茶越來越熱絡,加上《1997老樹圓茶》也達到一定的陳期,況且印級茶品、1970 年代茶品與 1980 年代茶品已成為傳說,對新進茶友而言:「只能遠觀、未能近喝」,結果,這些陳期還未到二十年的傳統茶品,就受到後來者的注意,希望在《1997老樹圓茶》還未紅透半邊天之時,先行下手收藏。否則,日後連 1997 年的茶品價格都飆升到外太空,真的沒有甚麼老茶可以喝了。

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【《1997老樹圓茶》普遍有入港倉】

  在 1997 年的時候,那時《88青餅》還寂寂無名,市場根本沒有想過要把茶餅以乾倉的形式存放;當時候,一般喝普洱茶的消費都要求茶湯有濃濃的茶色(圖:A3004),才算得上是一杯普洱茶。於是,青餅茶入港倉幾乎就是當時的標準指定動作,沒有入港倉的(例如:《88青餅》)反而被視為不合格的普洱茶,非傳統香港普洱茶。

  由此可知,普洱茶的口味,其實是隨市場而變化的。這也是常態,因為市場主導生產者,生產者只是生產市場需要的東西。由於乾倉普洱茶的風氣已經形成,況且乾倉茶品要達至陳化醇和可口,並非不可能,只是時間上需要更長久而已。由於乾倉老茶的湯質比同期的入倉老茶品更勝一籌,因此,浮雲認為,長遠而言,市場仍然是以乾倉茶為主導的。

  浮雲當年購得的《1997老樹圓茶》是有入港倉的版本,所以今天開湯只能夠以入港倉的版本跟茶友分享。因此,如果本身不喜歡入倉茶的茶友,基本上都不用再閱讀下去。

【《1997老樹圓茶》 - 基本資料】

  紙筒裝、一筒 7 餅、有外包、無內票、有內飛 + 長紅絲帶有窩底

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【外觀】

  《1997 老樹圓茶》的印刷外觀參照印級茶品,由右至左讀。中心以「八中茶」為商標,但下方稱為《茶圓樹老》(由右至左讀),故得名。內飛也是以「八中茶」為標記,可見當年「八中茶」當道的年代,消費者只認「八中茶」商標,當時甚麼是「大益」,沒幾人知道。

  在內飛的「八中茶」商標之下,由右至左印有「樹老木喬」四個大字(圖:A3002),而非一般 1990 年代茶餅的內飛,印有壓製茶餅的茶廠名字(圖:A2226)。由此推測,這餅茶是以標榜其茶質拼配內容,突顯「樹老木喬」(由右至左讀)為主要目的。除此以外,《1997 老樹圓茶》是港商訂製茶,為突顯其獨特之處,更在訂製之時就把一條長長的醒目紅絲帶壓到茶餅裡去,以作記認。

  《1997 老樹圓茶》的緊壓度像傳統的猛海茶廠茶餅,略緊。茶餅的拼配較為幼細,風格有點像 7532 ,整體感覺,像似以嫩葉配方為主。由於有入港倉的關係,餅面呈暗啞之色,而茶餅因受到水份的滋潤,早已變得栗紅。

【乾茶茶香】

  《1997 老樹圓茶》的乾茶茶香是傳統港倉老茶茶韻,已經沒有了倉味,倉味完全退走,轉化出老港倉的普洱茶韻,香氣微甜,略見有「入倉茶的陳香」

【開茶茶香與湯色】

  注下熱水,開茶茶香也是傳統的港倉普洱茶香型,甜厚,嫌略有少許刺鼻,不過發現當中青澀茶韻仍然有一些,還未完全轉化,代表日後仍有進步空間。

  整體的開茶茶香是醇厚的港倉老茶香,喜歡這種香型的傳統茶友,會對這種香味趨之若鶩;但是對於乾倉普洱派人士而言,也許未能接受。因此,是否喜歡這種香型,確實因人而異,分歧很大的。

  《1997 老樹圓茶》的茶湯顏色呈深栗紅色,略為通透。

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【茶湯滋味】

  茶湯入口,表現出入倉茶的醇厚、入倉茶的順和、入倉茶的水質滑而微甜。可惜的是,仍然擺脫不了入倉後,茶湯中仍有少許倉苦的餘韻,這就是入倉的副作用。

  由於評茶這一餅的《1997 老樹圓茶》入倉程度不算很重,把茶再喝下去,茶湯之中還是可以喝出個未來,喝到仍然有輕微青澀生茶的活性,配以輕輕港倉茶的回甘,湯質算是濃稠,有點像濃湯,不稀的。當然,這種口感與真正《自然陳化乾倉 30 的優美陳年普洱茶》之口感,截然不同。沒辦法,入倉就為了提早可以喝。換句話說,比同期茶品價格便宜。

【2013年評語】

  因此,以港倉茶的評分標準來說,這是上好的入港倉茶品,茶味絕對受普洱老饕的青睞。至於價格方面,則很視乎個人的經濟負擔能力,《1997 老樹圓茶》今天的售價與《1999紅標綠大樹》差不多;故此,能否接受以此價格買入了港倉的茶品,見仁見智。

2013年4月28日 謹評

現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):

浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
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【浮雲藏茶.自家圖區】
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