1997 香港回歸 2KG 紀念磚 (2012年7月1日)

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【2012年7月1日•香港回歸祖國 15 週年】

  1997 回歸磚,是當時紀念香港回歸祖國,由田茶牌訂製生產的 2KG 大茶磚。從圖A0283A0284的報章可以得知,這批茶磚在回歸前夕,已經在香港發售。

  早年已接觸普洱茶的浮雲,哪有不購入幾磚作紀念的道理呢?之後,偶然在報章見到相關的報導,當然也把報章保留了下來。轉眼間,香港回歸祖國 15 年了,意味著這些大茶磚的陳期也是 15 年了。

【外觀】

  相較於 2007 年茶磚陳期只有十年的時候,今天茶磚更見栗紅(由於 2007 年時數碼照片的科技所限,圖片跟 2012 年所拍的圖片,白平衡有一定程度的出入,故難以由圖片直接作出比較)。細心看看磚面的茶芽,更見金黃。

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  這磚茶的特色就是緊壓度很高,但時間使它陳化,使茶磚的邊緣也略有鬆開(只是少少而已),但整體而言,仍然是十分緊壓的,故仍需要漫長的陳化期。看來此磚有機會見證香港回歸 50 年不變的歷史時刻。

【茶乾香氣】

  茶乾香氣呈甜潤感、開揚、舒適,十五年陳期使它呈現舊茶的氣度與質韻。香氣之中,有非常輕微的陳韻之香,轉化屬正常,但略慢。

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【開茶茶香與湯色】

  開茶時,茶香聚於蓋碗蓋,清爽,但比實際的陳期年輕(無奈,壓的過於緊實),是一股青茶的清新之香。可喜的是,記憶印象中的青澀味已退去。

  茶湯由淺橙色,漸漸變成中橙色,通透、清徹。為何會這樣子呢?那是因為茶葉需要時間舒張、散開。

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【茶湯滋味】

  起初之品飲,由於茶塊的緊壓度實在是挺高的,茶葉尚未能完全舒張,茶味還未能完全釋出,故滋味才略淡,但水質會隨著泡數增加而改善。當茶葉開始舒張,茶味表現逐步提升,就表現出略厚的水質,清爽與甜潤。不過,十五年陳期,竟然還未見明顯的陳韻表現,那顯然與緊壓度有關。

  由於青澀茶韻已退,茶湯正在進步之中,輕輕的回甘帶來了清爽的喉韻。把茶湯喝後,會感到生津、潤甜,且略有勁度。當茶葉完全展開,則是滋潤與甜美。

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【不足之處 - 真的太過於緊實】

  這個茶比鐵餅茶還要緊實,雖然它有一定的茶質,但茶磚內部的茶葉能否有效地轉化,還需要以時間來證明。

  不過, 1997 年的茶青也有一定的水準,所以,浮雲也期待當它陳期達 20 年、30年、40年時的表現。也許,如之前所說,此茶可以見證香港回歸 50 週年。

2012年7月1日 謹評

現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):

浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
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【浮雲藏茶.自家圖區】
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【十年陳期:2007年6月30日拍攝之相關圖片】:

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