2004 昌泰綠仕人(蠻磚)
[2012年4月28日]

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【蠻磚•曼莊•埋磚】

  蠻磚茶山,也是古六大茶山的其中一員,座落在雲南西雙版納猛臘縣近北地區,北接倚邦,東鄰易武。蠻磚擁有不少的古茶園,但在那裡建立的古董茶號卻少。據說有些古董茶,雖然內飛號稱易武,但茶材卻是來自蠻磚;看來,「事實」與「聲稱」不相符的事情,並非只限於今天才發生。

  據考,蠻磚茶山的茶葉交易集散在曼莊,而曼莊在史料中稱為「蠻磚」,而蠻磚的得名,傳說與諸葛亮有關。據說,諸葛亮當年來到六大茶山的時候,在曼莊埋下了一塊鐵磚,於是這地方就稱為「埋磚」,及後演變為《蠻磚》。

  民初古董茶楊聘號的內飛如此刻寫:「本號開設倚邦大街•揀提透心淨細尖茶發客•貴商光顧者•請認明內票為記。」對∼!店是開在倚邦,但原材料呢?據說是來自蠻磚。在民初的時候,楊聘號老闆,楊聘三(名楊朝珍),與老二前往曼莊購買茶青,及後顧馬幫把原料運至倚邦,由老三在倚邦把茶青加工成為七子餅茶。在年底的時候,就將製成品馱到越南出售。

  雖然民國的茶號已經不復存在,但茶園還在,鮮葉還在,老古董餅還是有人可以嚐到的。這些古董茶告訴今天的茶友們,只要有欣賞普洱茶的朋友,就會有普洱茶的需求與貿易,自自然然會有人願意把好茶製作出來,把普洱茶的輝煌,重現於現代人的面前。

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【2004 昌泰綠仕人系列】

  這套 2004 昌泰綠仕人系列,其中一款是標榜《蠻磚》的。雖然它不是最早一款昌泰以《蠻磚》為主題的茶餅,亦不能夠單單以一餅茶,就以偏概全地說《蠻磚》的茶怎樣怎樣。但浮雲認為,此茶經自家藏 8 年,拿出來品嚐一下,也許是對《蠻磚》茶品,有多一份的認識。

  這個系列以 4 個山頭地區,分為 4 款:-

  1. 易武
  2. 倚邦
  3. 蠻磚
  4. 猛海

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【2004 昌泰綠仕人(蠻磚) - 基本資料】

   竹殼裝(竹篾綑)一筒 7 餅有外包約 380g 重有內票有內飛有窩底

【茶乾茶香】

  此《蠻磚》茶餅條索粗壯,整體已轉深墨綠色,開始泛微微的栗紅。配茶的茶芽較少,不過已進入金黃色的狀態,壓製得十分具立體感。

  乾茶茶香比較濃艷、濃郁有質、質厚潤甜、茶香豐富、且清新怡人。深深地聞一下,能約略感受到輕微的乾倉陳香。

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【開茶茶香與湯色】

  把熱水注下來,典型而熟識的蠻磚茶香氣,徐徐地飄揚。茶香並不如同系《易武》茶餅那樣柔和,略略刺鼻的茶香具有質地的青澀感,當中夾雜了少許微微甜味;茶香非常有質、厚實、開揚、複雜,不過,這些都要通過細心欣賞,方能感受,因為茶香比較內斂,不輕易被察覺。

  茶湯呈淺橙色,晶瑩、通透。由於是自家乾倉儲存,故茶湯的顏色不深略淺,實屬正常。

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【茶湯滋味】

  茶湯入口的一刻,會感覺到水質相當厚澤,像團團的棉花糖在口腔之中來回激盪。雖然茶湯彷彿柔和了一點,但肯定比同系《易武》茶餅來的剛強,只是相對地比同系的《倚邦》茶餅略為柔和。因此,這《蠻磚》茶餅的柔和度是介乎於兩者之間,以同系《易武》茶餅為最柔。

  甜潤是這款《蠻磚》茶湯的最大特色。8 年陳期的《蠻磚》茶餅,已轉化掉當初的青澀感,開始進入醇厚茶湯的階段。喝後,身子發輕汗,有茶氣,回甜度也相當理想,整個嘴巴都是甜絲絲的年輕陳年蠻磚茶味,蠻不錯,茶質屬中上。

【不足之處】

  當然,「瓜無滾圓,人無十全,茶無完茶」,此《蠻磚》茶餅也有它的不足之處。浮雲認為,幾泡過後,口味稍為單一,欠缺了高低起伏的變化,一直甜潤至水尾。

2012年4月28日 謹評

現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):

浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
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