2004 昌泰綠仕人(倚邦)
[2012年4月9日]

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【倚邦•曾經是貢茶的採辦地】

  倚邦是古六大茶山的其中一員,座落於雲南西雙版納猛臘縣的最北邊。東鄰易武、南連蠻磚、西接革登。當中最有名氣的就是曼松茶山,因為倚邦的曼松茶曾被指定為帝皇御用的貢茶。

  在清朝時候,倚邦的名氣更勝易武。可惜,晚清期間,倚邦地區發生戰亂,土地又被列強侵佔,倚邦茶難以銷售出去,最終興盛不再。到了民國時期,六大茶山的茶葉商貿中心,已轉移到易武。從不少古董茶的內飛或筒票都得到啟示:「[某某]號向在雲南易武茶山選辦普洱正山•••。」這些民初的古董茶,記錄了易武當時的繁榮。世事難料,禍不單行,1937 年及 1942 年的戰火,最終把有幾百年歷史的倚邦古鎮,化為灰燼。

  過了半百世紀,動盪的年代不再,在太平盛世之下,浮雲也希望現代的茶友,除了關注今天甚有名氣的產茶地區外,不妨多方嚐試;其實,一些古代的知名茶山,能夠有光輝的年代,相信也有其獨特的茶質與生長地理環境。只要是能陳化的好茶,也是值得茶友去關注的。

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【2004 昌泰綠仕人系列】

  這套 2004 昌泰綠仕人系列,其中一款是標榜《倚邦》的。雖然不能夠單單以一餅茶,就以偏概全地說《倚邦》的茶怎樣怎樣。但浮雲認為,此茶經自家藏 8 年,拿出來品嚐一下,也許是《倚邦》茶品的一個 introduction (中譯:初部的導賞)。

  這個系列以 4 個山頭地區,分為 4 款:-

  1. 易武
  2. 倚邦
  3. 蠻磚
  4. 猛海

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【2004 昌泰綠仕人(倚邦) - 基本資料】

   竹殼裝(竹篾綑)一筒 7 餅有外包約 380g 重有內票有內飛有窩底

【茶乾茶香】

  此《倚邦》茶餅條索略為幼細,葉片比同系《易武》茶品更為幼嫩。茶餅已轉化為深墨綠色,泛出輕輕的栗紅;8 年的陳期,嚴格來說,只是剛剛起步而已。這餅《倚邦》茶餅茶芽配茶較少,但芽頭上的白毫已轉化為金黃之色,陳化狀態理想。

  乾茶茶香爽甜、清幽,茶韻質重,走非柔和的路線,只是略嫌有少許微微的焗促感。整體乾茶香氣是開揚、爽朗、活潑的,沒有同系《易武》茶品的柔和,香氣中含有青澀的茶韻,留下稍為刺激的氣韻。

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【開茶茶香與湯色】

  把熱水注下來,開茶茶香帶青澀感、不柔和,但茶香濃厚,富有質感,聚合集中、不渙散。香氣有點像甘草之味,其後轉為厚實的花香,清幽脫俗、美好,使浮雲十分期待日後青澀退走後的陳韻茶香。

  茶湯呈中橙色,通透、亮麗。由於是自家乾倉儲存,故茶湯的顏色不深略淺,實屬正常。

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【茶湯滋味】

  茶湯入口,會感受到這款《倚邦》茶餅,滋味濃郁、豐富。茶湯的苦澀與甜度,都恰到好處,可謂均衡是也。茶湯整體是一股爆發力,令品飲的人,有眼前一亮的感覺:「(廣東話)估你唔到喎∼!(國:沒想過可有如此好表現∼!)」8 年陳也可以這樣的美好,有驚喜、有驚喜。

  喝後,身子發輕汗,茶氣足。而且回甘和水厚程度,也相當顯著理想,整個嘴巴被薄薄一層幼細的回甘包圍著,甜絲絲的,使人回味無窮。

【不足之處】

  不過,「瓜無滾圓,人無十全,茶無完茶」。浮雲認為,此《倚邦》茶餅的不足之處,只嫌喉韻未夠突出。若然,可以再活現一點和深厚一點,那麼,就完美了∼!

2012年4月9日 謹評

現飲評級(五星為最高):
陳化評級(五星為最高):
性價評級(五星為最高):

浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.網絡文章】
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